Posible ba at kung paano maayos na mag-imbak ng mantika sa freezer?
Ang mantika ay isang tanyag na produkto ng pagkain na naglalaman ng mga bitamina at fatty acid. Ngunit ang mga naturang produkto ay may medyo limitadong buhay ng istante.
Upang pahabain ito, maaari mong gamitin ang pagyeyelo. Ang pamamaraang ito ay may sariling mga katangian, ang kaalaman kung saan ay makakatulong na mapanatili ang produkto sa loob ng mahabang panahon nang hindi nawawala ang kalidad at lasa nito.
Sasabihin pa namin sa iyo kung at paano mag-imbak ng mantika sa freezer.
Nilalaman
Mga tampok ng imbakan sa freezer
Ang anumang produkto ay may sariling buhay sa istante. Kung ang gawain ay upang pahabain ang mga ito, ang pagyeyelo ay darating upang iligtas. Kung mas mababa ang temperatura sa freezer, mas matagal ang produkto ay maaaring manatili sa loob nito. Ang pinakamagandang opsyon ay isang kuwadra -18?C.
Ang mantika ng baboy ay maaaring pumasok sa freezer parehong hilaw at niluto (pinausukang, inasnan). Ang isang espesyal na tampok ng pag-iimbak ng produkto ay maingat na packaging at pag-iwas sa paulit-ulit na pag-defrost at muling pagyeyelo. Hindi lamang nito sinisira ang lasa, ngunit makabuluhang pinaikli ang panahon ng imbakan.
Ang bawat maliit na piraso ay dapat na nakabalot nang hiwalay. Sa ganitong paraan ang produkto ay mas mahusay na nakaimbak, hindi nagyeyelo at mas madaling ihiwalay sa iba.
Upang hindi magkamali tungkol sa tiyempo ng mga produkto sa freezer, inirerekumenda na gumawa ng mga tala nang maaga na nagpapahiwatig ng mga nilalaman ng pakete at ang petsa ng imbakan.
Mga kundisyon
Ang sariwa, inasnan at pinausukang mantika ay maaaring ilagay sa freezer. Ang iba't ibang uri ng mga produkto ay dapat na ihiwalay sa bawat isa. Kahit mantika na inilagay sa freezer ay maaaring masira.
Ang mga sumusunod na salik ay maaaring mag-ambag dito:
- nagyeyelong mababang kalidad na produkto;
- mga pagbabago sa temperatura, halimbawa, sa kaganapan ng pagkawala ng kuryente;
- paglabag sa higpit ng packaging;
- direktang pakikipag-ugnay sa iba pang mga produkto.
Ang lahat ng mga piraso ng mantika, anuman ang uri, ay dapat na naka-imbak sa freezer nang hindi hinahawakan.
Sariwa
Ang sariwang mantika ay dapat suriin at hatiin sa mga bahagi bago ilagay sa freezer. Kung hindi, ang isang malaking piraso ay kailangang i-defrost nang maraming beses, na lubhang hindi kanais-nais.
Ang produkto ay dapat na tuyo. Kapag nailagay na sa lalagyan ng airtight, ilalagay ito sa freezer. Maaari itong magsinungaling hanggang sa isang taon.
Kung ang mantika ay gagamitin para sa pagprito, maaari itong makinis na tinadtad nang maaga, kahit na bago nagyeyelo.
Maalat
Bago ilagay sa freezer, ang inasnan na mantika ay nahahati sa mga bahagi at nakabalot nang hiwalay. Bilang karagdagan, ang mantika ay maaaring budburan ng asin at pampalasa.
Hindi na kailangang alisin ang labis na asin. Kung walang mga pagbabago sa temperatura, ang naturang mantika ay maaaring manatili sa lamig hanggang sa 3 buwan.
Dahil sa istraktura ng lard tissue, hindi ito magiging masyadong maalat dahil sa sobrang asin. Kahit na sa panahon ng proseso ng pag-aasin sa pamamagitan ng anumang paraan, ito ay sumisipsip ng eksaktong mas maraming asin kung kinakailangan.
Naninigarilyo
Ang pinausukang mantika, hindi tulad ng inasnan na mantika, ay mas madaling mawala ang mga katangian nito kapag nagyelo. Samakatuwid, maliban kung may kagyat na pangangailangan, hindi mo ito dapat panatilihing frozen sa loob ng mahabang panahon, mas mahusay na gumamit kaagad ng pinausukang karne para sa pagkain.
Habang tumatagal, mas nawawala ang lasa at aroma nito.. Kung ikaw mismo ang humimok ng mantika, kailangan mong hintayin itong lumamig bago ilagay ito sa malamig.
Ang mga pinausukang produkto ay may malakas, binibigkas na aroma, na, kung ang packaging ay hindi matagumpay, ay maaaring ilipat sa iba pang mga produkto na matatagpuan malapit sa silid.
Ano?
Ang pagkaing inilagay sa freezer ay dapat na selyado. Gayundin Kakailanganin mo ng karagdagang packaging sa anyo ng parchment ng pagkain. Pipigilan nito ang mga proseso ng oksihenasyon sa itaas na mga layer, pagkawala ng kahalumigmigan at paglipat ng mga amoy.
Ang vacuum packaging ay nagbibigay ng maximum na higpit. Mahalagang maiwasan ang hindi sinasadyang pinsala, pagbutas, atbp.
Mga deadline at kung ano ang nakakaapekto sa kanila
Ang ilang mga kadahilanan ay direktang nakakaimpluwensya sa buhay ng istante. Kabilang dito ang mga sumusunod:
- Mga kondisyon ng temperatura sa mismong freezer.
- Sukat ng mga piraso.
- Ang pagiging maaasahan at uri ng packaging, kung gaano ito selyado.
- Ang orihinal na kondisyon ng produkto bago ito ilagay sa imbakan.
Ang temperatura sa freezer ay dapat mapanatili sa parehong antas sa lahat ng oras. Kung mas malaki ang mga pagkakaiba, mas malala para sa kaligtasan ng produkto. Kung sa anumang kadahilanan ay nangyari ang defrosting, ang mga produkto ay hindi dapat muling i-frozen.
Para sa imbakan, mas maginhawang hatiin ang isang malaking piraso sa mga bahagi. Ang pagbubukod ay ang kaso kapag plano mong mag-defrost ng isang malaking piraso nang sabay-sabay. Sa kasong ito, hindi ito dapat putulin muna. Ang malalaking piraso, lalo na ang mga may patong ng karne, ay iniimbak na mas masahol pa kaysa sa mga bahaging piraso.
Ang packaging ay dapat na matibay at airtight. Kung hindi, magsisimula ang isang matinding proseso ng oksihenasyon. Ang mga upper tissue ang unang magdurusa.Ang walang ingat na paghawak sa packaging ay maaaring humantong sa pagkasira.
Konklusyon
Ang frozen na mantika ay maaaring maimbak nang medyo matagal, pinapanatili ang lahat ng mga katangian nito na halos walang pagkawala. Upang ang produkto ay manatiling masarap pagkatapos ng pag-defrost, hindi lamang ito dapat maayos na nagyelo, ngunit maayos din itong na-defrost.
Ang pinakamahusay na paraan ay ang pag-defrost sa refrigerator sa isang istante.. Hindi maipapayo na subukang pabilisin ang proseso, dahil ang produkto ay maaaring mawala ang pagkakapare-pareho, lasa at aroma nito.
