Mga petsa ng kaligtasan, o kung gaano katagal maiimbak ang mantika sa refrigerator
Ang mantika ng baboy ay isa sa mga sikat na produkto ng pagkain.
Bago gamitin, dapat itong maiimbak nang tama, isinasaalang-alang ang uri ng produkto (sariwa, pinausukan o inasnan) at alinsunod sa mga deadline.
Sasabihin namin sa iyo sa artikulo kung at kung paano maayos na mag-imbak ng mantika sa refrigerator.
Nilalaman
Mga Tampok ng Imbakan
Ang haba ng oras na ang mantika ay nakaimbak at ang mga kondisyon ay higit na tinutukoy ng paraan ng paghahanda nito.
Nalalapat ang mga sumusunod na pangkalahatang tuntunin:
- nilalaman sa isang temperatura na hindi mas mataas sa +10? C;
- pag-iwas sa pakikipag-ugnay sa mga produkto, lalo na sa mga may matapang na amoy.
Sa kasong ito, mas mahusay na agad na hatiin ang isang malaking piraso sa ilan, at i-pack ang bawat isa nang hiwalay. Ang pamamaraan na ito ay magbibigay-daan sa iyo na mag-defrost nang eksakto sa dami ng produkto na kailangan mo sa isang pagkakataon.
Kung hindi posible na mag-imbak ng mga produkto sa isang refrigerator, maaaring gamitin ang isang cellar. Ngunit ang mga angkop na kondisyon ay dapat malikha sa loob nito - ang posibilidad na ang mga piraso ay nasuspinde, mababang kahalumigmigan at air access.
Ang mantika, bilang isang produktong pagkain, ay may masaganang komposisyon na naglalaman ng polyunsaturated fatty arachidonic acid, bitamina at iba pang mga sangkap na kinakailangan para sa katawan.
Tagal
Ang pinakamainam na kondisyon para sa pagpapanatili ng mantika ay ang freezer at refrigerator. Ang buhay ng istante ay nasa isang malawak na hanay, na isinasaalang-alang ang pre-processing.
Sariwa
Ang sariwang mantika ay isang hilaw na produkto na hindi sumailalim sa anumang pagproseso.Sa form na ito, maaari itong itago sa refrigerator nang hindi hihigit sa 4-5 araw. Kung mas matagal, ang mga piraso ay kailangang i-asin, pakuluan, atsara, atbp.
Ang isang alternatibong paraan ay ang pagyeyelo.. Sa mababang temperatura at walang kontak sa iba pang mga produkto, ang mantika ay maaaring maimbak ng hanggang 3 taon.
Sa kasong ito, ipinapayong i-freeze ito kaagad pagkatapos ng pagbili, hatiin ito sa mga piraso at i-package ito. I-defrost ang mga piraso kung kinakailangan sa isang istante sa refrigerator.
Kung walang refrigerator, ang mga sariwang produkto ay hindi maiimbak nang matagal. Ang limitasyon sa oras ay hanggang 6 na oras, sa papel - hanggang 10 oras.
Maalat
Inasnan na mantika inihanda mula sa sariwa sa maraming paraan:
- Sa pamamagitan ng pagwiwisik ng asin (o pinaghalong asin at paminta). Posible rin ang asin sa pagdaragdag ng iba pang mga pampalasa, kabilang ang bawang. Ang proseso ng paghahanda ay tumatagal sa average na 5 araw. Sa panahong ito ang produkto ay nasa ilalim ng presyon.
- Sa brine.
Kapag itinatago sa refrigerator, ang mga piraso ay dapat na indibidwal na nakabalot at ilagay sa layo na hindi bababa sa 10 mm mula sa bawat isa sa isang hilera upang matiyak ang air access.
Naninigarilyo
Ang mantika na pinausukan ay maaari ding itabi sa refrigerator. Ang tagal ng paghiga nito ay hanggang kalahating buwan.. Ang mga piraso ay unang nakaimpake sa papel at pagkatapos ay nakabalot sa cling film. Ang produkto ay maaaring manatili sa form na ito hanggang sa ilang buwan.
Ang buhay ng istante ay apektado ng paraan ng paninigarilyo. Maaari itong maging mainit o malamig.Sa unang kaso, ang produkto ay may mas malinaw na kaaya-ayang aroma, ngunit hindi ito maaaring manatiling bukas sa refrigerator nang higit sa dalawang linggo. Ang pinausukang karne ay tatagal ng hanggang dalawang buwan sa papel.
Ang malamig na pinausukang mantika ay dapat ding itago sa isang madilim at malamig na lugar. Ang mas mababa ang temperatura sa kompartimento ng refrigerator, mas mabuti. Para sa malamig na pinausukang mantika, lalong mahalaga na ang lugar ng imbakan ay may mababang kahalumigmigan.
Kung naghanda ka ng maraming pinausukang karne, maaari mong i-freeze ang mga ito. Kung ang lahat ng mga kondisyon ay natutugunan, maaari silang itago sa freezer hanggang sa isang taon. Ngunit dapat tandaan na ang pagyeyelo ng isang pinausukang produkto ay maaaring makabuluhang lumala ang lasa at aroma nito.
Upang maiwasan ang mantika na mawala ang lasa nito, ipinapayong lutuin ito sa maliliit na bahagi.
Paano ito iimbak nang tama?
Ang mga panuntunan sa pag-iimbak para sa lahat ng uri ng mantika ay nangangailangan na ito ay itago sa refrigerator o freezer. Ang isang paunang kinakailangan ay wastong packaging at walang kontak sa iba pang mga produkto (sariwa at handa).
Kung kinakailangan transportasyon Posibleng gumamit ng thermal bag, isang cooler bag.
Ang inihanda na mantika ay maaaring dalhin sa vacuum packaging, sa papel o sa mga lalagyan ng salamin, na puno ng brine.
Ang polyethylene ay hindi angkop para sa imbakan sa refrigerator. Sa kasong ito, ang produkto ay aalisan ng air access at maaaring "ma-suffocate".
Ang pangmatagalang imbakan ng mantika sa napakababang temperatura (sa ibaba -18? C) ay maaaring lumala ang lasa nito. Samakatuwid, mas mainam na huwag gamitin ang opsyong ito maliban kung kinakailangan.
Mga palatandaan ng pinsala
Kung nakaimbak sa hindi angkop na mga kondisyon o para sa isang mas mahabang panahon kaysa sa inirerekomenda, ang mantika ay maaaring lumala.
Maaari itong matukoy ng mga sumusunod na palatandaan:
- ang hitsura ng isang hindi kanais-nais na amoy;
- pagbuo ng uhog sa ibabaw;
- pagbabago ng kulay;
- ang hitsura ng amag.
Upang ang produkto ay maiimbak nang maayos at masiyahan ka sa lasa nito, dapat kang pumili lamang ng sariwang mantika para sa pagluluto, na walang mga palatandaan ng pagkasira.
Konklusyon
Ang katamtamang pagkonsumo ng mantika ay nagpapahintulot sa iyo na mababad ang katawan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Kung walang mga medikal na contraindications sa paggamit ng produkto, maaari itong ihanda sa iba't ibang paraan. Ang pinakamainam na kondisyon ng imbakan para sa naturang produkto ay nasa refrigerator..
