Mga lihim at buhay ng istante ng feta cheese

Ang mataas na kalidad na feta cheese, kasama ang istraktura nito, ay kahawig ng compressed cottage cheese. Tulad ng iba pang malambot na keso, hindi ito mahinog. Samakatuwid, kailangan mong kainin ito sa lalong madaling panahon.

Kahit na sa mga istante ng refrigerator, ang produktong ito ay maaaring mabilis na matuyo. Ang pagsunod sa mga oras at panuntunan ng pag-iimbak ay magbibigay-daan sa feta cheese na manatiling makatas at sariwa nang mas matagal.

Gaano katagal ito nakaimbak?

Ang malambot na feta ay hindi inilaan para sa pangmatagalang imbakan pagkatapos buksan ang pakete ng tindahan. Ang eksaktong petsa ng pag-expire ay depende sa uri ng keso:

• tinimbang sa brine;
• sa isang kahon sa brine;
• sa vacuum packaging.

Nakabalot

Ang packaging ng pabrika ay nagpapahiwatig ng tiyempo at paraan ng pag-iimbak ng feta. Sa mga istante ng refrigerator sa temperatura na +2 °C hanggang + 4 °C, ang naturang produkto ay maaaring tumagal mula 2 hanggang 12 buwan. Sa temperatura mula 4 °C hanggang 17 °C - hanggang 48 oras.

Pagkabukas

Pagkatapos buksan ang vacuum packaging, dapat kainin ang feta sa loob ng 5-7 araw. Ang produktong ito ay maaaring maiimbak sa malakas na brine sa loob ng 3-4 na linggo.. Ang pinakamainam na temperatura ng imbakan ay mula +2 °C hanggang + 4 °C.

Sa temperatura mula 4 °C hanggang 17 °C (sa cellar o sa balkonahe), ang produkto na walang vacuum packaging ay nakaimbak nang hindi hihigit sa 2 oras. At sa brine - hanggang 24 na oras.

Paano ito iimbak nang tama?

Ang Feta ay dapat na tiyak na naka-imbak sa likido kung saan ito binili.. Sa ilalim lamang ng gayong mga kondisyon ang lasa at nutritional value ng produkto ay mananatiling hindi nagbabago.

Kung ang produkto ay binili ayon sa timbang, inirerekumenda na hilingin sa nagbebenta na magbuhos ng kaunting brine sa isang hiwalay na lalagyan. Ang feta ay pagkatapos ay naka-imbak sa ito brine.

Ang produktong ito ay maaaring itago sa anumang lalagyan, salamin, porselana o plastik. Ang pangunahing bagay ay ang lalagyan ay mahigpit na sarado na may takip.

Ang keso ay dapat na lubusang ibabad sa brine sa buong panahon ng imbakan.. Kung plano mong iimbak ang feta sa loob lamang ng ilang oras, maaari mo munang balutin ito ng cling film. Ngunit hindi mo dapat panatilihin ito sa form na ito sa loob ng mahabang panahon, mas mahusay na kainin ito sa lalong madaling panahon.

Paano gumawa ng brine?

Kung, pagkatapos buksan ang pakete ng tindahan, lumalabas na ang dami ng brine ay hindi sapat, maaari kang maghanda ng isang espesyal na likido sa iyong sarili.

Mga sangkap:

• tubig - 1 baso;
• asin - 1 tbsp. l.

Paghahanda:

1. I-dissolve ang asin sa isang basong tubig.
2. Isawsaw ang keso sa likido upang ang produkto ay ganap na nakatago sa ilalim ng brine.

Ang puro solusyon sa asin ay may binibigkas na mga katangian ng pang-imbak. Ngunit ang mga connoisseurs ng malambot na keso ay bihirang gumamit ng gayong likido. Dahil ang gayong pagbabad ay nakakaapekto sa lasa ng feta - ito ay nagiging mas maalat.

Upang alisin ang labis na asin mula sa isang produkto, kailangan mong ilagay ang produkto sa isang halo ng gatas at tubig, na kinuha sa pantay na sukat. Ang pagbabad na ito ay ginagawa isang oras bago ihain ang keso sa mesa. Kung ang produkto ay tila medyo maalat, maaari mo lamang itong banlawan ng malinis na tubig.

Maaari ba itong i-freeze?

Ang mababang temperatura ay makakatulong na palawigin ang shelf life ng feta cheese sa 3 buwan o higit pa. Ngunit mahalagang tandaan na pagkatapos ng defrosting, ang istraktura at lasa ng malambot na keso ay magbabago.Ito ay magiging mas maalat at bahagyang butil. Ang produktong ito ay pinakamahusay na ginagamit para sa paghahanda ng mga salad at iba pang mga pinggan.

Paano mag-freeze nang tama Chees Feta:

1. Kung ang malambot na keso ay nasa brine, kailangan itong patuyuin. Hindi inirerekumenda na i-freeze ang feta kasama ng brine.

   Ang keso na nakabalot sa isang kahon ay dapat ding alisin muna sa likido. Sa pangkalahatan, ang iba't ibang feta na nakabalot sa vacuum packaging ay pinakaangkop para sa pagyeyelo.

2. Banayad na pahiran ang produkto gamit ang mga tuwalya ng papel. Hindi kinakailangang alisin ang lahat ng likido mula sa ibabaw ng keso. Kung hindi man, pagkatapos ng pagyeyelo, ang naturang produkto ay magiging tuyo.
3. Hatiin ang cheese briquette sa mga bahagi ng nais na laki. Mas mainam na isipin nang maaga kung anong dami ng keso ang kakailanganin para sa paghahanda ng mga pinggan pagkatapos ng pag-defrost. Kung hindi ka sigurado kung gaano karaming feta ang kakailanganin mo sa hinaharap, mas mabuting i-chop ang piraso sa mas maliliit na bahagi kaysa mas malaki.
4. Ang bawat piraso ng hiwa ay hiwalay na nakabalot sa cling film. Ang mga bahaging ito ay inilalagay sa isang selyadong plastic bag. Sa kasong ito, kailangan mong subukang alisin ang hangin hangga't maaari.
5. Maaari mo ring i-cut ang feta sa maliliit na cubes. Pagkatapos nito, ipinadala sila sa isang plastic bag, pagkatapos matiyak na ang lahat ng hangin ay naalis.

Paano mo malalaman kung sira ang isang produkto?

Kung mas matigas ang keso, mas matagal ito. Samakatuwid, ang buhay ng istante ng malambot na feta ay maikli at ang produktong ito ay mabilis na lumalala.

Upang matukoy kung ang isang produkto ay dapat itapon, Kailangan mong hanapin ang mga sumusunod na palatandaan:

1. Mga dark spot. Maaari mong subukang putulin ang mga nasirang bahagi at gamitin ang mga natitira.Ngunit dahil sa mataas na halumigmig ng produkto, napakabilis na kumalat ang mga dark spot sa buong piraso. Kaya't mas mahusay na itapon ang naturang nasirang produkto.
2. Pagbabago ng istraktura. Kung ang keso ay tuyo at gumuho kapag hinawakan, ito ay nagpapahiwatig din na ang produkto ay lipas na.
3. Maasim na amoy.
4. Pagdidilim ng brine o mucus sa ibabaw nito.

Kung mayroong hindi bababa sa isang palatandaan ng pagkasira ng produkto, hindi ka dapat kumain ng ganoong produkto. Ang lipas na keso ay mapanganib sa kalusugan.

Konklusyon

Ang Feta ay isang malambot na keso na mabilis na nawawala ang pagiging bago at lasa nito nang walang brine. Upang pahabain ang shelf life ng naturang produkto, dapat itong lubusang ilubog sa maalat na likido.

Dapat itong manatili sa loob nito sa buong panahon ng imbakan. Kung ang lasa ng produkto ay nagbago o bahagyang nagbago ng kulay, mas mahusay na itapon ang buong piraso.