Mga panuntunan at buhay ng istante ng Philadelphia cheese
Ang pino at pinong creamy na lasa ay ang mga natatanging katangian ng Philadelphia cheese. Ang lugar ng kapanganakan ng produksyon ng produktong ito ay ang USA.
Ang keso ay may utang sa hitsura nito sa magsasaka na si V. Lawrence, na sinubukang ulitin ang paggawa ng sikat na French cheese.
Bilang isang resulta, lumikha siya ng kanyang sariling natatanging produkto - medyo mura, at hindi nangangailangan ng oras upang matanda, at samakatuwid ay agad na nakakuha ng mahusay na katanyagan.
Pag-uusapan natin ang tungkol sa pag-iimbak ng Philadelphia cheese sa artikulong ito.
Nilalaman
Ano ang kinakatawan nito?
Ang Philadelphia ay isang creamy, plastic na keso na gawa sa cream, milk protein, gatas at asin. Gayundin sa paggawa ng produkto, ginagamit ang carob gum (gumagampanan ang papel ng isang stabilizer) at lactic acid bacteria upang bigyan ang keso ng makapal na pagkakapare-pareho.
Ginawa ang keso ng Philadelphia maaaring nahahati sa maraming pangunahing grupo:
Klasiko. Maaari itong maging isang karaniwang komposisyon, kabilang ang mabibigat na cream, na may magaan na komposisyon batay sa cream at gatas, at batay din sa skim milk na walang cream (para sa dietary nutrition).- Minarkahan ng "organics". Ito ang pinaka-organic na produkto batay sa gatas na nakuha mula sa mga baka na kumonsumo lamang ng organic na feed at nabubuhay sa mga natural na kondisyon na may magandang ekolohiya.
- Naka-package sa mga indibidwal na hiwa para magamit sa mga sandwich. Tinatawag itong sandwich.
- Minitabs - nakabalot sa mga indibidwal na bahagi, bawat isa ay may indibidwal na packaging.
- May mga karagdagang sangkap - bawang, damo, atbp.
- Nakabalot kasama ng meryenda - bilang isang handa na ulam. Ang ganitong uri ay tinatawag na splendips.
Anuman ang uri ng packaging at ang laki ng mga indibidwal na serving, ang Philadelphia ay may maselan na pagkakapare-pareho at banayad, kaaya-ayang lasa.
Gaano katagal ito nakaimbak?
Ang pagkakaroon ng isang pinong malambot na lasa, ang keso ng Philadelphia ay isang medyo maraming nalalaman na produkto, na hinihiling sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan. Ang buhay ng istante ay depende sa mga kondisyon ng imbakan at uri ng packaging.
Sa isang refrigerator
Ang pagiging nasa refrigerator ay nagpapahintulot sa iyo na mapanatili ang produkto nang walang pagkawala ng kalidad hanggang sa 4 na buwan sa kondisyon na ang orihinal na packaging ay hindi pa nabubuksan.
Sa temperatura ng silid
Ang Philadelphia ay isang hinihingi na keso. Hindi ito dapat panatilihing mainit-init. Sa temperatura ng silid, ang naturang produkto ay maaaring tumagal lamang ng ilang oras sa isang selyadong orihinal na lalagyan at hindi hihigit sa isang oras sa isang bukas na lalagyan na nasa mesa lamang.
Gawang bahay
Ang homemade cheese ay may napakalimitadong shelf life. Kahit na pinalamig, hindi ito maaaring itago nang mas mahaba kaysa sa 5 araw..
Normal para sa Philadelphia na paghiwalayin ang likido sa panahon ng pag-iimbak at maaari lamang magpahiwatig na ang whey ay humiwalay. Ang solusyon sa problema ay paghaluin ang produkto.
Mga kundisyon
Upang mapanatili ang kanilang kalidad, ang cream cheese ay dapat na naka-imbak sa isang cool na lugar, protektado mula sa sikat ng araw.
Ang teknolohiya ng produksyon ng produkto ay tulad na ang Philadelphia ay hindi nangangailangan ng pangmatagalang pagtanda. (paghihinog), pagpindot at ilang iba pang mga teknolohikal na yugto na dinaranas ng matapang na keso.
Ang pinakamainam na kondisyon para sa naturang produkto ay ang mga temperaturang mula +2 hanggang +6°C. Upang maipakita ng maselan na keso ang lahat ng kayamanan ng lasa nito, hindi ito dapat ihain kaagad mula sa refrigerator, ngunit pinapayagan na tumayo ng 30-40 minuto sa isang mainit na lugar.
Posible ba ang pagyeyelo?
Kung kailangan mong pahabain ang buhay ng istante ng mga produkto, marami sa kanila ang maaaring ma-freeze. Hindi ito ang pinakamagandang opsyon para sa Philadelphia. Tulad ng iba pang malambot na keso, ang naturang produkto pagkatapos ng pag-defrost ay makabuluhang nawalan ng kalidad: ang pagkakapare-pareho at aroma ay nagambala, at ang natatanging lasa ay bahagyang nawala.
Mga tip sa pagpili
Kapag bumili ng Philadelphia sa tindahan Dapat mong bigyang pansin ang mga sumusunod na punto:
- integridad ng packaging;
- pinakamahusay bago ang petsa;
- komposisyon ng produkto.
Ang isang natural, malusog na produkto ay hindi dapat maglaman ng mga preservative, mga pampaganda ng lasa o iba pang sintetikong sangkap.
Konklusyon
Ang pinong cream cheese ay isang produkto na maaaring magamit kapwa bilang isang independiyenteng ulam at bilang pandagdag sa mga culinary masterpieces. Ang Philadelphia ay maaaring magdagdag ng kakaibang lasa sa mga cheesecake, appetizer, atbp.
