Gaano katagal at paano dapat iimbak ang pinausukang Adyghe cheese?
Ang pinausukang Adyghe cheese ay isang produkto ng Caucasian cuisine na medyo kamakailan lang ay lumabas sa mga istante ng tindahan. Sa loob ng maraming taon, ginawa ito ng mga residente ng Adygea para lamang sa kanilang sariling mga pangangailangan at hindi ito ibinebenta.
Ang pagkakaroon ng maliwanag na maalat na lasa at pampagana na aroma, ang produktong ito ay mabilis na nakakuha ng katanyagan at naging isa sa mga paboritong uri ng meryenda. Upang maiwasan itong masira sa panahon ng pag-iimbak, mahalagang mapanatili ito nang maayos.
Pag-uusapan natin ang tungkol sa pag-iimbak ng pinausukang Adyghe cheese sa artikulo.
Nilalaman
Ano ang tumutukoy sa buhay ng istante?
Ang buhay ng istante ay nakasalalay sa maraming mga kadahilanan. Kabilang mula sa mga sumusunod:
- paunang kalidad ng produkto;
- integridad ng packaging at ang ulo mismo;
- kundisyon (temperatura at halumigmig) sa lokasyon ng imbakan.
Maaari ka ring gumamit ng lalagyan ng salamin na may takip. Pinapayagan ka nitong maiwasan ang pagpapalitan ng mga amoy sa refrigerator at maiwasan ang pagsasahimpapawid.
Ang keso ng Adyghe ay bata at malambot, na may napakaikling buhay sa istante. Ito ay inihanda mula sa gatas ng baka, tupa o kambing.
Ang produktong gawa sa bahay ay maaaring may tatlong uri:
- sariwa;
- tuyo;
- pinausukan.
Ang paninigarilyo ay nagpapahintulot sa iyo na pahabain ang buhay ng istante. Ang paggamot sa usok ay nakakatulong na matuyo ito at nagdaragdag ng masarap na lasa. Ito ay bumubuo ng isang crust sa ibabaw, na nagpoprotekta sa mga nilalaman mula sa bakterya at pakikipag-ugnay sa hangin. Sa orihinal, ang naturang produkto ay tinatawag na "koeplyzh".
Ang tagal ng pag-iimbak ay higit na nakadepende sa tamang organisasyon ng mga nilalaman nito. Ang isang buong ulo sa hindi pa nabubuksang orihinal na packaging ay maaaring tumagal ng hanggang 6 na buwan., maliban kung tinukoy ng tagagawa.
Ang Adyghe na keso na hindi pa pinausukan ay maaaring maimbak nang mas mababa kaysa sa pinausukang keso - hanggang sa isang buwan.
Mga kakaiba
Ang keso ay dapat lamang itabi sa refrigerator. Ang mga angkop na kondisyon para sa lokasyon nito ay ang ilalim na istante. Ang produkto mismo ay dapat na nakabalot sa foil o parchment paper.
Sa kaso kapag ito ay pinutol sa maliliit na piraso, maaari itong maimbak ng hanggang 2 linggo, sa isang malaking piraso, at may naaangkop na packaging - hanggang sa ilang buwan. Ang cling film ay hindi gaanong angkop para dito, dahil ang keso sa loob nito ay magsisimulang maging basa-basa at maaaring mabilis na lumala.
Nagyeyelo
Hindi inirerekumenda na i-freeze ang pinausukang Adyghe cheese, dahil kahit na nakaimbak sa refrigerator ay mayroon itong medyo mahabang buhay sa istante.
Kung plano mong idagdag ito sa mga pagkaing niluto sa oven, Ang produkto ay maaaring i-freeze kung ninanais. Sa kasong ito, ang ilang mga pagbabago sa pagkakapare-pareho nito pagkatapos ng pag-defrost ay hindi makakaapekto sa pangkalahatang lasa ng ulam.
Ang sariwang Adyghe cheese ay maaari ding i-freeze kung kinakailangan. Pagkatapos ng defrosting, ang produkto ay maaaring gamitin para sa Pagprito at sa mga salad. Kapag nagpaplanong gumamit ng pinausukang Adyghe cheese bilang isang independiyenteng meryenda, hindi mo ito dapat i-freeze.
Paano matukoy ang kalidad ng isang produkto?
Ang pagiging kapaki-pakinabang ng pinausukang keso ay tinutukoy ng kalidad ng paggawa nito at pagsunod sa teknolohiya ng produksyon. Pinapayagan ka nitong mapanatili ang mga elemento ng bakas at iba pang mga sangkap na nasa loob nito bago ang paninigarilyo. Ang caloric na nilalaman nito sa average ay 320-420 Kcal bawat 100 gramo.
Sa oras ng pagbili Dapat mong bigyang pansin ang mga sumusunod na punto:
Ang mga bitak sa ibabaw ay nagpapahiwatig ng isang paglabag sa teknolohiya ng paninigarilyo at hindi sapat na pagpapatayo.- Ang kulay-abo na kulay ng produkto ay maaaring magpahiwatig ng pagkakaroon ng mga taba ng gulay, na hindi dapat nasa loob nito.
- Ang isang kemikal o amoy na suka ay kadalasang nagpapahiwatig na ang produkto ay naproseso, at maaaring hindi ginawa mula sa sariwang keso, ngunit mula sa expired na keso.
- Ang vacuum packaging ay hindi dapat maglaman ng likido o hangin, dahil maaari itong magpahiwatig ng paglabag sa teknolohiya ng pagmamanupaktura o transportasyon.
- Ang lasa ay dapat na malambot at mag-atas.
- Dapat ay walang banyagang bagay sa ibabaw - uhog, amag, atbp.
Konklusyon
Ang pinausukang Adyghe na keso ay maaaring gamitin bilang isang independiyenteng meryenda, bilang bahagi ng simple o kumplikadong mga salad, at sa isang plato ng keso. Ang siksik na istraktura, kawili-wiling lasa at kaaya-ayang aroma ay nagpapahintulot sa produktong ito na pag-iba-ibahin ang talahanayan at magdagdag ng mga bagong tala sa kahit na pamilyar na mga pinggan.
