Mga panuntunan at opsyon para sa pag-iimbak ng Lambert cheese

Ang "Lambert" ay kabilang sa kategorya ng mga semi-hard cheese. Ipinatupad sa lahat ng pangunahing network.

Sa mga istante ng tindahan ay makikita ito sa dalawang kategorya ng timbang: 1 kilo (malaking bilog sa branded na packaging) at 250 gramo (mga piraso ng keso na hugis bariles sa tradisyonal na wrapper).

Ang keso ay may banayad na lasa at kaaya-ayang aroma. Pag-uusapan natin ang tungkol sa pag-iimbak ng Lambert cheese sa artikulo.

Mga Tampok ng Produkto

Nahahati sa ilang mga varieties depende sa taba ng nilalaman at lasa:

Mayroon itong sariling mga tampok sa imbakan. Kung hindi sila susundin, ang produkto ay mabilis na masisira at magiging hindi angkop para sa pagkain.

Ang mga katangiang palatandaan ng isang nasirang produkto ay kinabibilangan ng:

• puting patong;
• matubig na estado ng hiwa;
• pagkakaroon ng patuloy na amoy ng ammonia.

Pinakamahusay bago ang petsa

Ang tagapagpahiwatig na ito ay nakasalalay sa maraming mga kadahilanan:

1. Mga tagapagpahiwatig ng temperatura.
2. Degree ng kahalumigmigan.
3. Mga kondisyon kung saan iniimbak ang keso.
4. Pagkakaiba sa mga pagbabago sa temperatura.
5. Integridad ng lalagyan.

Kung ang lahat ng mga kondisyon ay natutugunan, kung gayon ang Lambert sa orihinal nitong packaging ay maaaring manatiling sariwa sa loob ng anim na buwan. Sa sandaling mabuksan ang pakete, ang buhay ng istante ay sampung araw.

Mga kondisyon ng detensyon

Anuman ang integridad ng packaging, Lambert hindi dapat ilagay sa tabi ng mga produkto na may malakas na amoy. Ang produktong keso ay mabilis na sumisipsip ng mga dayuhang dumi, at ang buhay ng istante nito ay lubos na mababawasan.

Sa orihinal na packaging

Mas mainam na ilagay ang keso sa isang kahon na naglalaman ng mga prutas at gulay. Gayunpaman, hindi ito dapat itulak sa pinakadulo ng kahon.

Ang mga salik na ito ay makakaapekto sa buhay ng istante ng produkto at sa lasa nito. Ang mainam na opsyon ay itago ito sa isang lalagyan o sa isang saradong lalagyan..

Pagkabukas

Pinakamainam na balutin ang produkto sa wax paper. Papayagan nito ang keso na "huminga" at pahabain ang kapaki-pakinabang na buhay nito. Gamit ang vacuum sealer, maaaring mapanatili si Lambert sa loob ng isang buwan.

Kung ang mga pondong ito ay hindi magagamit, kung gayon Maaari mong balutin ang produkto sa isang plastic bag. Ngunit ang pag-iimbak nang walang anumang packaging ay mahigpit na ipinagbabawal.

Sa freezer

Hindi kanais-nais ngunit posibleng paraan ng pag-iimbak.

Bago ipadala sa freezer, ang keso ay nakabalot sa foil o parchment paper. Sa ganitong estado, maaaring maimbak si Lambert nang hanggang 6 na buwan.

Ang mga lasaw na produkto ay dapat ubusin sa loob ng 7 araw. Ngunit hindi na ito magiging angkop para sa pagputol. Masisira ang keso at masisira ang aroma at lasa.

Sa labas ng refrigerator

Kung sakaling magkaroon ng force majeure na sitwasyon tulad ng pagkawala ng kuryente o pagkasira ng refrigerator, ang produkto ng pagawaan ng gatas ay maaaring itago sa temperatura ng silid. Sa sitwasyong ito, ang tagal ng imbakan ay magiging 4 na araw.

Ngunit ang mga sumusunod na kondisyon ay dapat matugunan:

1. Ang imbakan ay dapat na nasa isang madilim, tuyo na lugar.
2. Ang keso ay dapat ilagay sa isang lalagyan. Ang lalagyan ay dapat na nasa sahig na gawa sa kahoy o seramik.
3. Hindi maaaring hiwa-hiwain si Lambert.

Sa hiwa

Si Lambert, na pinutol sa mga handa na bahagi, ay may pinakamaikling buhay ng istante. Dapat itong ubusin sa loob ng 3 araw.

Ang mga paghihirap ay lumitaw sa imbakan mismo. Kapag nasa orihinal na packaging, nawawala ang mga katangian nito. At walang packaging mabilis itong natutuyo. Nakabalot na keso inirerekomenda na ubusin kaagad.

Temperatura

Inirerekomenda ng mga tagagawa ang pag-imbak ng Lambert sa mga temperatura mula +20 hanggang +60 C. Ang produkto ay hindi masisira kahit na sa +80.

Ang perpektong kahalumigmigan ay magiging 85%. Ang pinakamataas na rate ay maaaring umabot sa 90%. Sa mas mataas na kahalumigmigan, ang produktong fermented milk ay mas mabilis na masira. Kung ang halumigmig ay lumalapit sa 70%, ang produkto ay matutuyo sa loob ng maikling panahon.

Konklusyon

Ang tatak ng Lambert ay mag-apela sa mga mahilig sa masarap na lasa ng keso. Ang paraan ng pag-iimbak ay hindi masyadong naiiba sa ibang mga tatak ng keso. Magiging pinakamainam ang mga temperatura mula +2 hanggang +8.

Ang produkto ay madaling sumisipsip ng iba pang mga amoy. Dahil sa tampok na ito, inirerekumenda na panatilihin ito sa isang saradong lalagyan.

Huwag balutin ang produkto sa cling film, foil, polyethylene, o ilagay ito sa isang plastic na lalagyan. Ang papel na parchment o isang zip bag ay angkop para sa packaging.

Ang ganitong uri ng produkto ay hindi maiimbak kahit saan sa refrigerator. Ang pag-iingat ng keso ay maaapektuhan ng mga pagbabago sa temperatura at halumigmig. At bumangon sila bilang resulta ng madalas na pagbubukas ng pinto. Ang saradong lalagyan ay ang pinakamahusay na paraan imbakan