Hindi simple, ngunit ginintuang, o kung gaano katagal ang pinakuluang itlog ng pugo

Ang patuloy na pagtaas ng interes sa pagkain ng mga itlog ng pugo ay dahil sa pagkakaroon ng isang espesyal na sangkap sa komposisyon - lysozyme, dahil sa kung saan ang paglaki ng bakterya sa loob nito ay halos tinanggal.

Gayunpaman, hindi ito nangangahulugan na ang produkto ay maaaring maimbak nang walang katiyakan. Ito ay totoo lalo na para sa pinakuluang itlog. Mayroon silang espesyal na buhay sa istante, ang hindi pagsunod na humahantong sa mga malubhang problema sa kalusugan.

Samakatuwid, napakahalagang malaman ang buhay ng istante ng mga produktong pinainit ng init. Sasabihin namin sa iyo kung gaano katagal ang pinakuluang itlog ng pugo sa artikulong ito.

Mga salik na nakakaapekto sa tagal ng imbakan

Shelf life ng pinakuluang itlog ng pugo depende sa maraming mga kadahilanan:

• mayroon ba silang isang shell;
• nasira ba ito;
• kung ito ay malinis;
• hard-boiled o soft-boiled;
• nakaimbak nang hiwalay o kasama ng iba pang mga produkto sa iba't ibang pinggan;
• pinalamig o hindi sa temperatura ng silid;
• Naka-imbak sa isang istante o sa pintuan ng refrigerator.

Gaano katagal ito maiimbak?

Hindi na kailangang pag-usapan ang tungkol sa mga pambihirang benepisyo at masarap na lasa ng mga itlog ng pugo. Ito ay isang napatunayang katotohanan. Samakatuwid, sila ay natupok na pinakuluang, na inihanda sa anyo ng mga omelette, pritong itlog at sa iba't ibang uri ng salad.Mahalagang isaalang-alang ang tagal ng imbakan ng produkto sa ilalim ng iba't ibang mga kondisyon.

Sa isang refrigerator

Hindi tulad ng ibang mga produkto, ang heat-treated na mga itlog ay may mas maikling buhay ng istante kahit na sa refrigerator kaysa sa mga hilaw na itlog. Kailangan nating bigyang-pansin ito.

Kung ang isang hilaw na produkto ay nagpapanatili ng pagiging bago nito sa loob ng 30 - 40 araw kung inilagay sa isang refrigerator, kung gayon para sa pinakuluang itlog ito ay ganap na naiiba. mga kinakailangan para sa mga panahon at kundisyon ng imbakan:

1. Ang isang hard-boiled quail egg na inilagay sa istante ng refrigerator ay nananatiling angkop para kainin sa loob ng 7 araw.

   Sa pintuan ng refrigerator, ang buhay ng istante ay nabawasan sa 5 araw. Ito ay dahil sa ang katunayan na kapag ang yunit ay madalas na binuksan, ang mainit na hangin ay negatibong nakakaapekto sa produkto.

   Ang ganitong mga termino ay nagbibigay para sa paggamot ng init ng produkto nang hindi bababa sa 10-12 minuto.

2. Ang pag-iimbak ng mga pinakuluang itlog na may ipinahiwatig na panahon ng pagiging angkop para sa pagkonsumo ng tao ay nalalapat lamang sa mga itlog sa shell at walang pinsala dito. Kung ang integridad ng shell ay nasira o ang itlog ay binalatan, pagkatapos ay sa refrigerator ito ay nananatiling angkop sa loob lamang ng 1-2 araw.
3. Ang isang malambot na itlog ay mas mabilis masira. Samakatuwid, hindi kanais-nais na iimbak ito kahit na sa refrigerator nang mas mahaba kaysa sa 2-3 oras.
4. Sa mga salad o iba pang mga pinggan, ang buhay ng istante ng produkto ay minimal din. Ito ay tumatagal ng hindi hihigit sa 3-4 na oras. At ito ay ibinigay na ang salad ay hindi naglalaman ng mga sariwang gulay, na makabuluhang bawasan ang buhay ng istante nito.

Ang mga rekomendasyong nabanggit ay may kaugnayan kung ang mga produkto ay sariwa bago ang paggamot sa init. Bilang karagdagan, ang mga testicle ay naka-imbak nang tama, iyon ay, sa papel o plastik na mga cell, na mahigpit na inilagay sa makitid na bahagi pababa at ang makapal na bahagi ay pataas.

Sa temperatura ng silid

Kung walang refrigerator, ang produkto ay mas mabilis na nasisira:

• ang isang hard-boiled na itlog ay nagpapanatili ng pagiging angkop at kapaki-pakinabang na mga katangian nito nang hindi hihigit sa 9 - 12 oras;
• malambot na pinakuluang itlog - 2 - 3 oras lamang, sa kondisyon na hindi sila binalatan at ang shell ay hindi basag;
• sa mga salad at iba pang mga kumbinasyon na may iba't ibang mga produkto ay dapat na kainin kaagad pagkatapos ng paghahanda, dahil ang mga pagkaing ito ay hindi maiimbak nang walang pagpapalamig.

Isinasaalang-alang ang nakalistang mga patakaran para sa pag-iimbak ng pinakuluang mga itlog ng pugo, dapat itong tapusin na ipinapayong ihanda ang mga ito kaagad bago ang pagkonsumo o may mahigpit na pagsunod sa mga pinahihintulutang deadline.

Iba pang mga subtleties

Mahalaga hindi lamang kung gaano katagal maaari kang mag-imbak ng pinakuluang mga itlog ng pugo, kundi pati na rin kung paano ito gagawin nang tama. Hal:

1. Kung ang mga handa na pagkain ay maiimbak sa refrigerator, mas mahusay na ilagay ang mga ito sa mga espesyal na lalagyan ng plastik o salamin.

   Pipigilan nito ang pinsala sa shell kapag ang isang itlog ay dumampi sa isa pa.

2. Hindi na kailangang takpan sila ng kahit ano. Ngunit kinakailangan na ibukod ang kalapitan ng matalas na amoy na mga produkto, dahil ang mga dayuhang amoy ay tumagos sa manipis na shell nang napakabilis, na sumisira hindi lamang sa amoy, kundi pati na rin sa lasa ng mga itlog.
3. Kung ang produkto ay naka-imbak sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ay takpan ito ng isang linen napkin o isang manipis na tuwalya. Maaari mong balutin muli ang bawat itlog sa papel o isang papel na napkin.
4. Para sa imbakan na walang refrigerator, ginagamit din ang mga espesyal na cell - plastik o salamin.

Ang pagsunod sa mga rekomendasyong ito ay ang susi sa pagpapanatiling akma sa pagkonsumo ng produkto. Ang pagwawalang-bahala sa kanila ay may panganib na makapinsala sa katawan.

Paano madagdagan ang buhay ng istante?

Tulad ng nabanggit, ang mga pinakuluang itlog ay mas mabilis na nasisira kaysa sa mga hilaw. Posibleng pahabain ang pinahihintulutang buhay ng istante kung natutugunan ang mga sumusunod na kundisyon:

• ipinag-uutos na pagsunod sa mga kondisyon ng temperatura sa hanay mula 0 hanggang 25 °;
• pagluluto ng mga itlog na dati nang sinuri para sa pagiging bago;
• pagpili para sa mga sample ng pagluluto nang walang mga bitak sa shell;
• oras ng paggamot sa init - mula 10 hanggang 12 minuto;
• imbakan sa mga cell o mga pambalot ng papel;
• kakulangan ng hilaw na karne o mga produktong isda sa kapitbahayan.

Ang diskarte na ito ay magbibigay-daan sa iyo upang matiyak na ang pinakuluang mga itlog ng pugo ay hindi masisira bago ang pinahihintulutang panahon. Magiging ligtas sila para sa kalusugan.

Mga palatandaan ng katiwalian

Tukuyin ang hindi angkop ng pinakuluang itlog maaaring gawin sa maraming paraan:

1. Ang pangunahing at pinakamahalagang tanda ng pagkasira sa isang pinakuluang itlog ng pugo ay ang pagkakaroon ng bulok, hindi kanais-nais na amoy ng hydrogen sulfide.

   Lumilitaw ito sa sandaling simulan nilang alisan ng balat ang shell. Sa anumang pagkakataon ay hindi dapat kainin ang naturang produkto, dahil ang mga negatibong proseso ng microbiological ay nagsimula dito.

2. Maaari itong matukoy nang iba. Ang shell ng isang sariwang itlog ay mahirap linisin, ngunit ang sa isang luma ay napakadali.
3. Ang isa pang paraan ay sa timbang. Ang mga sariwa ay mas mabigat kaysa sa mga luma.

Upang maalis ang posibilidad na kumain ng mga nasirang pagkain, na maaaring maging sanhi ng malubhang pagkalason, kahit na kamatayan, ang mga itlog ay dapat na maingat na mapili bago lutuin.

Paalala sa babaing punong-abala

Ang pagsunod sa mga simpleng tip ay makakatulong sa iyo na maiwasan ang mga problema sa mga lipas na itlog ng pugo. Narito ang ilan sa mga ito:

1. Kapag bumibili ng mga produkto sa isang tindahan, suriin ang selyo na may petsa ng demolisyon.
2. Kung ang mga itlog ay ibinebenta sa plastic packaging, ang petsa ay nakasaad sa itaas.
3. Ang mga produktong binili sa merkado ay hindi ginagarantiyahan ang pagiging bago, kaya mas mahusay na bilhin ang mga ito sa isang tindahan.
4. Maaari mong suriin ang pagiging bago ng mga itlog bago pakuluan sa pamamagitan ng paglubog sa kanila sa tubig. Ang mga sariwa ay lulubog sa ilalim, ang mga luma ay hahawakan sa itaas.
5. Mas mainam na magluto ng mga itlog ng pugo sa unang 15-20 araw mula sa petsa ng pagtula, dahil sila ang pinakamalusog.

Video sa paksa ng artikulo

Sasabihin sa iyo ng video kung paano magluto at mag-imbak ng mga itlog ng pugo:

Konklusyon

Ang pag-iingat at pagsunod sa mga panahon ng pag-iimbak ay nagbibigay-daan sa iyo upang makuha ang pinakamataas na benepisyo mula sa mga itlog ng pugo. At, higit sa lahat, huwag makapinsala sa iyong kalusugan. Samakatuwid, hindi mo dapat balewalain ang itinatag na mga paghihigpit sa tagal ng pagiging angkop ng produkto para sa pagkain.