Isang mahalagang tanong: gaano katagal ang pinirito na karne sa refrigerator at wala?

Ang karne ay isang lubhang malusog na produkto. Naglalaman ito ng kinakailangang hanay ng mga protina, macroelement at bitamina.

Kasabay nito, kung ang produkto ay hindi naimbak nang tama, ito ay nagdudulot ng malubhang banta sa kalusugan ng tao. Samakatuwid, napakahalagang malaman at sundin ang mga patakaran para sa pag-iimbak nito.

Ang pagpapanatili ng pagiging angkop ng pritong karne ay may sariling mga katangian. Sasabihin namin sa iyo kung gaano katagal ang pinirito na karne.

Shelf life sa mga oras at araw

Hindi maaaring magkaroon ng isang solong panahon para sa pag-iimbak ng produktong niluto sa isang kawali. Ang kanilang pagkakaiba-iba ay depende sa uri, ang lugar kung saan itatabi ang produkto at ang lalagyan kung saan ito ilalagay.

Sa isang refrigerator

Ang pangunahing criterion para matiyak ang patuloy na pagiging angkop ng tapos na produkto ay ang pagtiyak ng pinakamainam na kondisyon ng temperatura. Ito ay 2-6°C sa silid ng isang domestic refrigerator.

Kaya, ang isang mahusay na pinirito na piraso ng karne, na nakabalot sa foil ng pagkain, ay mananatiling angkop para sa pagkonsumo sa loob ng 72 oras. Kasabay nito, ang piniritong karne ng baka ay tumatagal ng mas mahaba kaysa sa baboy. Lalo na kung mataba ang baboy.

Iba't ibang uri ng karne at mga pagkaing inihanda mula sa kanila ay din makakaapekto sa oras ng imbakan:

• Ang mga chops ay mananatiling sariwa sa loob ng 2-3 araw sa refrigerator;
• para sa mga pritong cutlet ang panahong ito ay nabawasan sa 12-24 na oras;
• Ang mga pritong pagkain ng manok ay nakaimbak sa refrigerator hanggang sa 2 araw.

Ang buhay ng istante ng mga produktong pritong karne ay makabuluhang nadagdagan sa kondisyon na ang tamang lalagyan ay ginagamit. Dapat mong pangalagaan ang packaging para sa imbakan nang maaga.

Ang mga pinakamahusay na pagpipilian nito ay:

• Lalagyan ng plastik;
• lalagyan ng seramik o salamin;
• enamel dish;
• tray.

Ang food foil packaging ay hindi mas mababa sa kanila sa mga katangian. Upang matiyak na ang isang ulam na niluto sa isang kawali ay hindi mawawala ang lasa at hindi masusuffocate, dapat itong bigyan ng hangin.

Gayunpaman, hindi ito nangangahulugan na ang isang kawali ng karne ay maaaring ilagay sa refrigerator na walang takip. Ito ay sapat na upang buksan ito nang bahagya at gumawa ng mga butas sa foil na may isang tinidor.

Basahin ang tungkol sa pag-iimbak ng pritong manok sa refrigerator Dito.

Sa freezer

Ang freezer ay ang perpektong lugar para sa pangmatagalang imbakan mga pagkaing pinirito. Sa temperatura na -18°C, pinapanatili ng produkto ang mga gastronomic na katangian nito nang higit sa 3 buwan.

Ang ganitong pangmatagalang imbakan habang pinapanatili ang mga kapaki-pakinabang at masarap na katangian ay posible kapag gumagamit ng tamang packaging. Ang foil, cling film at mga plastic bag ay ginagamit para sa layuning ito.

Mga panuntunan sa pagyeyelo:

1. Kapag inilalagay ang produkto sa freezer, kailangan mong alisin ang mas maraming hangin hangga't maaari mula sa packaging. Pipigilan nito ang maagang pagkawala ng mga kapaki-pakinabang na katangian.
2. Upang maiwasan ang pagyeyelo ng mga piraso sa isa't isa, ang bawat isa ay dapat na ibalot nang hiwalay sa cling film at pagkatapos ay ilagay sa isang bag.
3. Ang natapos na ulam ay dapat na defrosted unti-unti.Upang gawin ito, bago gamitin ito, iwanan ito ng ilang oras sa refrigerator sa ilalim na istante.
4. Dapat ipahiwatig ng packaging ang petsa ng pagyeyelo at uri ng pagkain.

Ang pagsunod sa mga patakarang ito at ang pinahihintulutang buhay ng istante ay isang garantiya ng kalidad ng frozen na produkto. Tinitiyak nito ang isa pang mahalagang ari-arian - ang kaligtasan ng mga pagkaing karne para sa kalusugan.

Maaari ba itong iwan sa temperatura ng silid?

Ang pag-iimbak ng mga pritong produkto ng karne sa temperatura ng silid ay posible. Gayunpaman, ang buhay ng istante nito ay nabawasan sa 12 oras.

Posibleng pahabain ang panahon ng imbakan sa isang araw gamit ang napatunayang mga pamamaraan ng katutubong:

1. Balutin ang mga piniritong piraso sa dahon ng kulitis o malunggay.
2. Budburan ang mga ito ng lemon juice at ilagay ang mga ito sa isang baso o ceramic bowl na may takip.
3. Ilagay ang mga piraso ng pulp, pinirito sa isang kawali at pinalamig, sa isang masikip na plastic bag. Pagkatapos ay isawsaw sa isang kasirola na may yelo.

Mga kundisyon

Posibleng mapanatili ang mga pagkaing pinirito na karne nang walang pagkawala ng lasa at mga kapaki-pakinabang na katangian kung susundin mo ang mga simpleng patakaran.

Narito ang mga pinakamahalaga:

1. Maaari ka lamang mag-imbak ng mga piniritong piraso pagkatapos na lumamig.
2. Ang mga natapos na produkto ay dapat ipadala sa refrigerator o freezer sa isang hermetically sealed na lalagyan/packaging. Pipigilan nito ang pagpasok ng mga amoy mula sa iba pang mga produkto.
3. Ang pinakamagandang lugar para sa imbakan ay ang ilalim na istante ng refrigerator. Maipapayo na ilagay ang mga pinggan na may karne sa likod na dingding.
4. Hindi inirerekumenda na muling ipadala ang natapos na ulam para sa imbakan sa refrigerator o freezer. Pagkatapos ng madalas na pag-init/pagprito/pagdefrost, nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto.

Ang mahigpit na pagsunod lamang sa mga kondisyon ng imbakan ay nagsisiguro sa kaligtasan ng mga produktong karne. Hindi ito dapat kalimutan.

Mga palatandaan ng isang nasirang produkto

Makikilala mo na ang isang produkto ay naging masama batay sa ilang mga palatandaan. Ang pinaka nagpapahayag ay kinabibilangan ng:

• pagkawala ng golden brown crust, pamumutla ng mga piraso;
• ang hitsura ng isang weathered hitsura, labis na pagkatuyo;
• ang pagkakaroon ng isang hindi kanais-nais na maasim na amoy;
• ang pagbuo ng isang malansa na puting patong o mold fluff;
• pagtuklas ng isang malinaw na pagbabago sa lasa - kapaitan o maasim na lasa.

Video sa paksa ng artikulo

Paano magluto ng pritong karne para sa pangmatagalang imbakan, recipe ng video:

Konklusyon

Ang pagsunod sa buhay ng istante ng piniritong ulam ng karne ay matiyak ang pagiging angkop nito para sa pagkonsumo. Bilang karagdagan sa kasiyahan ng pagkain, ang mahigpit na pagsunod sa mga panuntunan sa sanitary ay magdadala ng napakahalagang benepisyo sa katawan, na nagbibigay ng mga kinakailangang nutrients.