Isang paraan sa isang walang pag-asa na sitwasyon, o posible bang i-freeze ang cream cheese?
Ang cream cheese ay isa sa mga maraming nalalaman na pagkain na kasama sa isang malaking bilang ng mga pinggan at madalas na nagsisilbing isang maginhawang meryenda para sa meryenda.
Sa kabila ng maraming posibilidad ng paggamit, maaari itong manatili nang labis sa refrigerator.
Ang tanong ay magiging kung maaari mong i-freeze ang cream cheese upang magamit sa ibang pagkakataon.
Nilalaman
Inirerekomenda ba ang pagyeyelo?
Malambot, napaka-flexible at masarap na cream cheese - Ito ay isang produkto ng pagawaan ng gatas na maaaring i-freeze para magamit sa hinaharap.. Inirerekomenda na gawin lamang ito kung ang produkto ay magagamit na at hindi dapat hayaang masayang.
Paano mo mai-freeze ang cottage cheese?
Ang nagyeyelong cream cheese ay isang maginhawang paraan upang pahabain ang shelf life nito sa ilang buwan, ngunit ipinapayong humanap ng gamit para dito sa unang dalawa.
Kung hindi pa nabubuksan ang packaging, maaari mong ilagay ang produkto nang direkta dito sa freezer.
Ang keso mula sa nabuksan na orihinal na packaging ay dapat ilipat sa isang plastic na lalagyan na may masikip na takip, sinusubukang ipamahagi ang produkto nang pantay-pantay.
Kung mayroong masyadong maraming keso, maaari kang gumamit ng ilang hiwalay na lalagyan para sa imbakan.Posible ring i-freeze ang mga kumplikadong pinggan na naglalaman ng sangkap na ito.
Upang hindi makalimutan nang eksakto kung kailan ipinadala ang workpiece para sa imbakan sa freezer, Inirerekomenda na mag-attach ng mga tag ng petsa. Ano ang shelf life ng curd cheese, maaari mong malaman dito.
Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng cream cheese sa freezer
Ang cream cheese ay medyo madaling ihanda at hindi nagtatagal. Sinisikap ng mga lutuin na huwag ihanda ito para magamit sa hinaharap, upang walang problema sa pag-aayos ng pag-iimbak ng labis.
Cream cheese na may base ng cream cheese Mayroong dalawang pangunahing uri:
- niluto na may mabigat (33-35%) na cream;
- inihanda na may mantikilya (82%).
Kung mayroong maraming produkto, kailangan mong isipin ang tungkol sa pagyeyelo. Hindi ito ang pinakamahusay na paraan upang mapanatili ang cream cheese, dahil binabago ng pagyeyelo ang texture at consistency.
Pagkatapos ng defrosting, halos palaging nangyayari ang delamination.. Ang bulto ng cream ay nagiging tuyo at maaaring gumuho pa. Kahit na ang lahat ay hinalo ng mabuti pagkatapos lasaw, ang cream ay hindi na magkakaroon ng orihinal na hugis nito.
Ang shelf life ng cream cheese o ang cheese mismo ay hanggang 3 araw. Pagkatapos ng defrosting - isang araw. Ang mas maaga ang produkto ay ginagamit, mas mabuti.
Paano maayos na mag-defrost at bumalik sa orihinal na istraktura?
Upang mapanatili ng keso ang mga katangian nito hangga't maaari, mahalagang i-defrost ito nang tama.
Upang gawin ito, pinakamahusay na ilipat ang lalagyan sa refrigerator. Sa pamamaraang ito, ang pag-defrost ay hindi mabilis, ngunit ito ay banayad sa produkto mismo.
Sa kaso kapag ang oras ay tumatakbo at ang pag-defrost ay kailangang gawin nang mas mabilis, posible na iwanan lamang ang frozen na lalagyan sa mesa sa temperatura ng silid.
Ang kawalan ng pagpipiliang ito ay na ito ay gumagawa ng isang tuyo at grainier texture. cream cheese na may likidong paghihiwalay. Sa anumang kaso, ang texture ay mag-iiba mula sa orihinal.
Kung mali ang pag-defrost, hindi lamang ang hitsura ng produkto, kundi pati na rin ang lasa nito ay maaaring maapektuhan.
bati
Upang maibalik ang creamy texture, kakailanganin ang karagdagang pagproseso. Posible ang iba't ibang mga pagpipilian. Ang pinakamadaling paraan ay ang paghaluin ang keso at matalo gamit ang isang whisk.
Microwave
Ang paggamit ng microwave oven ay nagpapahintulot sa iyo na ibalik ang creamy form sa defrosted cheese.
Order ng trabaho:
- Matapos matunaw ang produkto, kailangan mong ilipat ito sa isang lalagyan na maaaring magamit sa microwave.
- Painitin ang keso nang literal ng 10 segundo.
- Alisin at ihalo nang maigi.
- Ulitin ang hakbang 2 at 3 hanggang sa maging disente ang resulta.
Gamit ang kalan
Maaari mong ibalik ang hugis ng produkto sa ibang paraan - nang hindi gumagamit ng microwave.
Order ng trabaho:
Punan ang isang medium na kasirola sa kalahati ng tubig.- Ilagay sa kalan sa mababang init.
- Ilipat ang lasaw na keso mula sa lalagyan papunta sa isang maliit na kasirola.
- Maglagay ng maliit na kasirola sa loob ng malaking kasirola kung saan pinainit ang tubig.
- Ang keso ay malumanay na halo-halong hanggang sa ito ay maging hindi lamang malambot, ngunit din homogenous.
Ang maliit na kawali ay hindi dapat hawakan ang ilalim ng malaki habang pinainit.
Dobleng boiler
Maaari mong init ang keso gamit ang isang double boiler. Sa pamamaraang ito, kinakailangan hindi lamang upang makontrol ang antas ng pag-init, kundi pati na rin upang pukawin ang produkto sa panahon ng proseso.
Paggamit ng isang defrosted na produkto
Matapos matunaw ang keso at maibalik ang pagkakapare-pareho nito, ang produkto ay magiging katulad ng sariwa, ngunit ang lasa ay magbabago.
Maipapayo na gamitin ito hindi sa dalisay na anyo nito, ngunit bilang bahagi ng mga pinggan. Ito ay perpekto para sa pagluluto sa hurno. Kaya't ang ilang pagbabago sa texture ay hindi gaanong kapansin-pansin.
Pinakatanyag na mga application cream cheese pagkatapos mag-defrost:
- inihurnong sarsa;
- spaghetti casserole;
- kaserol ng manok;
- cookies, atbp.
Ang pagdaragdag ng cream cheese sa mga baked goods ay magdaragdag ng lambot sa natapos na ulam.
Konklusyon
Ang nagyeyelong cream cheese ay hindi ang pinakamahusay na opsyon sa pag-iimbak. Inirerekomenda na gawin lamang ito sa isang walang pag-asa na sitwasyon. – kapag ito ay mahalaga upang mapanatili ang isang umiiral na produkto.
Upang ang produkto ay nakakain pagkatapos ng defrosting, kinakailangan na mahigpit na sundin ang mga patakaran at huwag panatilihing frozen ang produkto nang mas matagal kaysa sa inirerekomenda.
