Tanungin natin ang chef: gaano katagal ang pritong itlog?

Ang paggamot sa init ay makabuluhang binabawasan ang pinahihintulutang buhay ng istante ng mga produktong itlog. Ang buhay ng istante ng pritong itlog ay mayroon ding sariling mga katangian.

Ang omelette o pritong itlog ay napakabilis na masira. Samakatuwid, mahalagang malaman kung maaari silang maimbak pagkatapos magluto.

Sasabihin pa namin sa iyo kung gaano katagal at kung paano maayos na mag-imbak ng mga piniritong itlog.

Gaano katagal ito maiimbak?

Dapat pansinin kaagad na hindi kanais-nais na gawin ito. Ngunit kung kinakailangan, posible pa rin, sa kondisyon na sundin mo ang ilang mahahalagang rekomendasyon. At gayundin - isinasaalang-alang ang mga kadahilanan tulad ng paggamit ng isang aparato sa pagpapalamig o imbakan nang wala ito.

Gamit ang refrigerator

Inirerekomenda na ang anumang pritong itlog na natitira pagkatapos kumain ay ilagay sa refrigerator sa lalong madaling panahon. Ang temperatura sa isang regular na refrigerator ay 4 - 5°C, na tumutugma sa pinakamainam na pinahihintulutang halaga para sa pag-iimbak ng mga produktong piniritong itlog.

Ang mga piniritong itlog ay dapat ilagay sa isang espesyal na kompartimento para sa mga produktong may maikling buhay sa istante. Kung wala ito, sa pinakamalamig na lugar at direkta sa likod na dingding ng refrigerator.

Sa temperatura ng silid

Sa ilalim ng normal na mga kondisyon, nang walang paggamit ng refrigerator (sa kawalan ng isa, sa opisina, sa kalsada), ang buhay ng istante ng pritong itlog ay makabuluhang nabawasan.

Hal:

• ang isang mahusay na piniritong omelette ay nananatiling sariwa nang walang yunit ng pagpapalamig hanggang sa 12 oras;
• kung ito ay isang pritong itlog na may malambot na pula ng itlog, kung gayon hindi ito maiimbak sa mga kondisyon ng silid nang higit sa 6 na oras mula sa sandali ng paghahanda;
• Ang mga pamantayang ito ay may kaugnayan sa kondisyon na ang ulam ay hindi naglalaman ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, at ang mga pagkaing may pritong itlog ay hermetically selyadong.

Ang mga piniritong itlog na hindi sapat na pinirito nang hindi inilalagay ang ulam sa refrigerator ay mas mabilis na masira kaysa sa mga limitasyon ng oras na nakasaad sa itaas.

Mga Tampok ng Imbakan

Bilang karagdagan sa mga nabanggit na nuances na nakakaapekto sa buhay ng istante ng piniritong itlog, may iba pang mahahalagang salik na nakakatulong sa pagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto at kaligtasan nito para sa kalusugan. ito:

1. Komposisyon ng tapos na ulam. Ang pagkakaroon ng gatas, gulay at iba pang nabubulok na produkto sa loob nito ay makabuluhang binabawasan ang buhay ng istante nito.
2. Temperatura. Ang pag-iimbak ng piniritong itlog ay posible sa temperaturang higit sa zero mula 2 hanggang 6°C.
3. Katamtamang halumigmig. Ang mga matataas na antas ay naghihikayat sa pagbuo ng amag, habang ang mababang antas ay nagiging sanhi ng pagkatuyo ng mga pagkaing itlog.

Walang maliit na kahalagahan ang packaging ng omelet at pritong itlog at ang paraan ng pag-iimbak - sa refrigerator o wala ito.

Ano ang pinakamahusay na paraan upang mapanatili ito?

Ang mga rekomendasyon sa storage ay ang mga sumusunod:

1. Para sa anumang paraan ng pag-iimbak, siguraduhing takpan ang natapos na ulam. Pipigilan nito ang mga itlog mula sa pagkatuyo, ang pagtagos ng labis na kahalumigmigan at mga dayuhang amoy.
2. Ang pinakamahusay na paraan ay ang paggamit lalagyan na may mahigpit na takip. Ang kakulangan ng pakikipag-ugnay sa hangin ay makabuluhang pahabain ang buhay ng istante ng mga piniritong itlog.
3. Ang mga lalagyan ay maaaring gamitin sa plastic o enamel.

Paano dagdagan ang buhay ng istante ng pagkain?

Maaari kang mag-imbak ng piniritong itlog nang mahabang panahon sa freezer. Sa pamamagitan ng paggamit sa nagyeyelong mga produkto ng piniritong itlog, posibleng pahabain ang kanilang buhay sa istante hanggang 12 buwan.

Kasabay nito, habang pinapanatili ang kanilang pagiging angkop para sa pagkain, ang mga piniritong itlog ay nawawala ang kanilang lasa at ilang mga katangian. Ang piniritong itlog at omelette ay nagbabago ng lasa hindi para sa mas mahusay.

Ang mga pinggan pagkatapos mag-defrost ay nagiging:

• masyadong buhaghag;
• o, sa kabaligtaran, napaka siksik, na parang goma;
• ganap na walang lasa;
• hindi pampagana - sa pagkakaroon ng mga amoy ng mga kalapit na produkto (karne, isda).

Dahan-dahang lasaw ang piniritong itlog. Upang gawin ito, inirerekumenda na ilagay ang mga ito sa refrigerator sa loob ng maraming oras hanggang sa ganap na lasaw. Huwag gumamit ng microwave para sa defrosting! Sasabihin sa iyo ang tungkol sa pagyeyelo ng itlog ito artikulo.

Mga palatandaan ng mga nasirang scrambled egg at omelette

Ang pagtukoy sa hindi kaangkupan ng pritong itlog ay hindi mahirap. Ang kanilang kasamaan ay pinatunayan ng mga nagpapahayag na mga palatandaan:

• ang pinakamaliwanag sa kanila ay isang hindi kanais-nais na bulok na amoy;
• pagkakaroon ng puti, itim o berdeng hulma ng amag;
• ang hitsura ng madulas na uhog o maulap na likido;
• ang isang bulok na omelette ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mas madilim na kulay kaysa karaniwan;
• ang piniritong itlog ay nagiging tuyo at kulubot.

Mga kapaki-pakinabang na tip at trick

Posible upang maiwasan ang pagkonsumo ng mga nasirang pritong itlog sa kondisyon na ang pinahihintulutang buhay ng istante ng tapos na produkto ay sinusunod. At ang pagsunod sa mga simpleng tip ay aalisin ang posibilidad na makapinsala sa kalusugan.

Narito ang ilan sa mga ito:

1. Bago magluto ng piniritong itlog, suriin ang pagiging bago nito sa pamamagitan ng paglubog ng itlog sa tubig. Ang mga sariwa ay lulubog sa ilalim, ang mga luma ay lulutang sa itaas.
2. Huwag hatiin ang mga itlog sa isang kawali, ngunit sa magkakahiwalay na pinggan nang paisa-isa. Sa mga sariwa, ang pula ng itlog ay hindi maghahalo sa puti; sa mga luma, ito ay malabo.
3. Kung hindi mo planong kainin ang buong omelet o piniritong itlog nang sabay-sabay, huwag magdagdag ng kulay-gatas, gatas, damo at gulay sa ulam.
4. Para sa pag-iimbak, gumamit ng mga plastik na lalagyan, foil, papel na parchment o cling film. Hindi mo maaaring ilagay ang tapos na produkto sa isang cellophane bag.
5. Upang pahabain ang buhay ng istante, magprito ng mga itlog hanggang sa ganap na maluto. Mga palatandaan: ang puti ay nagiging puti mula sa transparent, ang pula ng itlog ay hindi kumakalat.
6. Ang mga piniritong itlog at runny omelette ay mas mabilis masira. Sa temperatura ng silid, ang gayong mga pinggan ay magiging mapanganib sa kalusugan nang literal sa loob ng 3 oras, sa refrigerator - pagkatapos ng 4 na oras.
7. Ang pagyeyelo ay ang pinakamahabang paraan upang mag-imbak ng piniritong itlog. Ngunit mas mahusay na dalhin sila sa isang piknik sa isang espesyal na insulated bag.
8. Ang mga itlog na pinirito sa langis ng gulay ay mas tumatagal kaysa sa mga niluto na may mantikilya.

Konklusyon

Ang kalidad ng pritong itlog ay direktang nakasalalay sa pagsunod sa mga katanggap-tanggap na petsa ng pag-expire. Ang pagsunod sa mga rekomendasyon sa wastong pag-iimbak at pagkonsumo ng piniritong itlog at omelette ay maiiwasan ang panganib ng matinding pagkalason, na sinamahan ng pagkalasing ng katawan at puno ng malubhang kahihinatnan, kabilang ang kamatayan.