Isang mahalagang tanong: gaano katagal nakaimbak ang mga patatas at sa ilalim ng anong mga kondisyon?

Ang pag-iimbak ng ani ng patatas ay isinasagawa bilang pagsunod sa isang bilang ng mga patakaran.

Pinapayagan ka nitong panatilihin ang mga stock ng patatas sa loob ng mahabang panahon, nang hindi nawawala ang kanilang panlasa, mga kapaki-pakinabang na katangian at hitsura.

Pag-uusapan natin kung gaano katagal maiimbak ang mga patatas at kung ano ang mga kondisyon ng imbakan para sa mga patatas sa artikulong ito.

Ano ang tumutukoy sa buhay ng istante?

Ang buhay ng istante ng patatas ay nakasalalay sa isang malaking bilang ng mga kadahilanan. Hindi lamang ang mga kondisyon ng imbakan ay mahalaga, kundi pati na rin kung gaano katama ang ani ng pananim.

Pagkatapos nito, ang mga patatas ay nililinis ng anumang lupa na nakadikit sa kanila at pinagsunod-sunod ayon sa kondisyon ng mga tubers, iba't at laki. Ang mga nasirang patatas ay dapat na ihiwalay kaagad at gamitin muna.

Iba't-ibang pagpili

Mangyaring tandaan na hindi lahat ng mga varieties ng patatas ay inilaan para sa pagluluto. Kabilang sa iba't ibang mga pananim na ugat ay:

• table varieties - para gamitin bilang pagkain;
• teknikal - para sa paggawa ng produksyon ng almirol at alkohol;
• feed - para sa mga hayop;
• unibersal.

Ang mga late-ripening varieties ay pinakamahusay na nakaimbak.

Temperatura

Ang pangmatagalang pag-iimbak ng gulay ay nangangahulugan ng pag-iingat nito sa loob ng 4 na buwan o higit pa. Ang pinahihintulutang temperatura para sa pagpapanatili ng ani na pananim ay dapat mula 3? C hanggang 6? C.

Sa mababang antas, ang mga proseso ng kemikal ay nagsisimulang mangyari sa mga gulay, bilang isang resulta kung saan ang mga patatas ay nawawalan ng lasa at nagbabago ang pagkakapare-pareho. Ang mas mataas na temperatura ay nagiging sanhi ng pagkawala ng kahalumigmigan ng mga tubers, nagsisimula silang umusbong at nagiging malambot.

Humidity at air exchange

Ang kahalumigmigan sa iyong imbakan sa bahay ay dapat na humigit-kumulang 75%. Bilang karagdagan, ang lugar ng imbakan ay dapat na may mahusay na bentilasyon. Pipigilan nito ang condensation mula sa pag-iipon sa mga tubers.

Bilang karagdagan, kapag nagsisinungaling, ang mga patatas ay naglalabas ng carbon dioxide, na, nang walang pag-agos ng sariwang hangin, ay nakakatulong upang mabawasan ang buhay ng istante ng gulay.

Liwanag

Ang lugar na pinili bilang imbakan ay dapat na protektado mula sa sikat ng araw at artipisyal na liwanag. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay isang cellar.

Tara

Ang pagpili ng lalagyan ay depende sa mga kondisyon ng pasilidad ng imbakan mismo. Posibleng panatilihin ang mga patatas sa mga lambat, mga kahon, at kahit na maramihan sa mga papag.

Sa ibang mga kaso, ang pagpili ng lalagyan ay dapat isaalang-alang ang espasyo na inilaan para sa imbakan upang magbigay ng air access at maiwasan ang kahalumigmigan mula sa pag-iipon sa mga root crop. Ang isang pangkalahatang-ideya ng mga kahon ng imbakan ng patatas ay ipinakita sa ito artikulo.

Gaano katagal ito maiimbak?

Ang tagal ng imbakan ng patatas ay nakasalalay hindi lamang sa mga kondisyon, kundi pati na rin sa pagpili ng iba't. Ang karaniwang tinatanggap na dibisyon ay sa huli at maagang mga varieties.

Maagang pagkahinog

Ang mga batang patatas ng maagang mga varieties ay hindi inilaan para sa pangmatagalang imbakan. Ang mga extra-early varieties ay inilaan para sa pagkonsumo kaagad pagkatapos ng paghuhukay.

At kahit na ang ganap na hinog na maagang patatas ay hindi maaaring magsinungaling nang matagal. Pinakamataas - hanggang 5 buwan.

Pagkatapos nito, ang mga tubers ay nagsisimulang umusbong at lumiit.

huli na

Late varieties, harvested sa ganap na kapanahunan, ay inilaan para sa pang-matagalang pagpapanatili. Inirerekomenda na ihanda ang mga ito sa taglamig.

Oras batay sa uri ng imbakan

Ang silid kung saan itatago ang pananim ay dapat na maaliwalas at maproseso.

Sa apartment

Ang isang malaking ani ng mga gulay ay hindi dapat itago nang direkta sa apartment, sa temperatura ng kuwarto, dahil sa hindi angkop na mga kondisyon. Ang maximum ay magkaroon ng ilang kilo para sa pagluluto sa mga darating na araw.

Sa kasong ito, ang isang kahoy na kahon o karton na kahon ay angkop para sa imbakan., ngunit laging may takip upang ang ilaw ay hindi mahulog sa mga patatas. Ang buhay ng istante ng gulay ay hanggang dalawang linggo.

Sa isang refrigerator

Ang refrigerator ay may kinakailangang lamig at proteksyon mula sa liwanag. Ngunit mayroon ding problema sa sirkulasyon ng hangin at limitasyon ng dami. Imposibleng magkasya ang isang malaking ani sa isang kasangkapan sa kusina ng sambahayan.

Sa cellar o basement

Dapat suriin ang cellar, subfloor o basement. Ang paunang whitewashing na may kalamansi ay nakakatulong sa paglaban sa bacteria at fungus.

Ang ganitong pagdidisimpekta ay magpapahintulot sa bagong ani na tumagal nang mas matagal. Kung mayroon pang ilang mga gulay na natitira mula noong nakaraang panahon, dapat itong alisin sa imbakan.

Sa wastong organisasyon, ang mga patatas ay maaaring manatili sa basement sa buong taglamig hanggang sa tagsibol.Inirerekomenda na magsagawa ng mga hakbang sa pagdidisimpekta ng hindi bababa sa dalawang linggo bago ilagay ang mga bagong ani na patatas sa cellar. Magbasa pa dito.

Sa balkonahe

Sa isang apartment ng lungsod na hindi nilagyan ng cellar, Maaari mong panatilihin ang iyong ani ng patatas sa isang glazed na balkonahe. Ang bukas na bersyon ng loggia ay hindi angkop para sa mga layuning ito dahil sa imposibilidad ng pagpapanatili ng mga kinakailangang kondisyon.

Ang isang kahoy na kahon o isang heating cabinet ay maaaring mai-install sa isang insulated na balkonahe. Depende sa samahan ng proseso ng imbakan, ang mga patatas ay maaaring manatili sa gayong mga kondisyon hanggang sa tagsibol. Mga Limitasyon - lamang sa dami ng mga reserba.

Sa garahe

Depende sa mga kondisyon sa garahe, maaari itong maglaman ng inani na pananim kung mayroong pagkakabukod. Ang isang metal na kahon ay hindi angkop bilang isang pasilidad sa pag-iimbak ng gulay. Sa isang insulated brick na garahe, kung ang pinakamainam na mga kondisyon ay nilikha, ang mga patatas ay maaaring tumanda hanggang sa tagsibol.

Depende sa kondisyon ng tubers

Ang oras ng pag-iimbak ay nakasalalay din sa kondisyon ng mga tubers:

Hilaw na binalatan

Ang siksik, walang pinsalang balat ay nagsisilbing proteksyon para sa mga tubers. Pagkatapos ng pagbabalat, ang mga patatas ay nagsisimulang madilim.

Kung ang mga peeled na sariwang patatas ay inilagay sa malamig na tubig at inilagay sa refrigerator, maaari silang umupo ng mga 3 oras bago lutuin.

Dahil sa pakikipag-ugnay sa tubig, ang mga kapaki-pakinabang na sangkap, almirol at potasa ay hugasan ng patatas, Hindi mo dapat i-chop ang mga tubers nang maaga.

Kung maglalagay ka ng mga peeled na patatas sa vacuum packaging, tatagal sila ng hanggang 1.5 na linggo sa form na ito. Ang isang alternatibong opsyon ay ang mabilis na pag-freeze ng patatas. Ang mga tubers ay nalinis, hugasan at pinutol.

Ang pagyeyelo ay dapat na mabilis. Kapag kailangan mong maghanda ng isang semi-tapos na produkto, ibuhos ito nang diretso mula sa freezer sa mainit na tubig nang hindi muna ito defrosting. Mga Detalye - sa ito artikulo.

Niluto

Hindi ipinapayong mag-imbak ng mga inihandang patatas sa loob ng mahabang panahon. Hindi lamang nawawala ang lasa nito, ngunit kung iiwan ito ng mahabang panahon, maaari itong humantong sa pagkalason.

Kapag naglalagay ng inihandang pagkain sa refrigerator, kailangan mong tumuon sa mga sumusunod na tagapagpahiwatig:

• ang pinakuluang, purified na produkto ay maaaring manatili sa isang saradong lalagyan nang hindi hihigit sa 3 araw;
• nilagang patatas - hanggang sa 3 araw;
• patatas na sopas - hindi hihigit sa 3 araw;
• katas na may mantikilya - hanggang 2 araw.

Ang Draniki, pritong patatas, at piniritong patatas ay hindi naka-freeze para sa pag-init. Gayundin, hindi maiimbak ang mga pagkaing may hilaw na itlog at hilaw na gatas.

Paano pahabain ang buhay ng istante ng mga gulay?

Palawakin ang buhay ng istante ng patatas Ang mga sumusunod na rekomendasyon ay makakatulong:

1. Magpadala lamang ng mga hindi nasirang gulay para iimbak.
2. Paminsan-minsan, dapat ayusin ang mga stock ng patatas, itapon ang mga nasirang tubers.
3. Upang gawing mas mahusay ang mga patatas, maaari kang maglagay ng mga dahon ng rowan o mint malapit sa kanila.
4. Maaaring mapili ang beetroot bilang isang "kapitbahay" sa panahon ng pag-iimbak.

Nag-expire na produkto: paano makilala at ano ang gagawin?

Kung ang pananim ay nakaimbak ng mahabang panahon, ang pagkasira ng patatas ay posible. Ang paglabag sa kahit isa sa mga kondisyon para sa pag-aayos ng pasilidad ng imbakan ay maaaring makaapekto sa pagbawas sa oras ng imbakan.

Ang isang expired, sira na gulay ay maaaring:

• magkaroon ng malakas na pagtubo,
• maging berde,
• kulubot,
• makakuha ng hindi kanais-nais na amoy.

Kahit na isa lamang sa mga palatandaang ito ang lumitaw, ang produkto ay hindi dapat kainin.Ang mga nasirang patatas ay dapat itapon - walang halaga ng pagproseso ang magliligtas sa kanila.

Maaari rin itong magpahiwatig na ang nilutong patatas ay expired na.:

• pagbabago sa amoy,
• paghihiwalay ng likido
• pagbabago ng kulay at sliminess.

Sa mga advanced na kaso, maaaring lumitaw ang amag. Mahigpit na ipinagbabawal na kumain ng naturang produkto.

Konklusyon

Ang pagsunod sa mga kondisyon ng imbakan ng patatas ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapalawak ang kanilang buhay ng imbakan. Kasabay nito, mahalagang sundin ang buong hanay ng mga hakbang at huwag pabayaan ang payo ng mga espesyalista sa pag-aayos ng imbakan ng patatas.