Isang mahalagang parameter, o kung ano ang temperatura ng imbakan para sa patatas

Ang pinakamahirap na bagay ay magtanim ng patatas at makamit ang mataas na ani. Ngunit hindi rin madali ang pag-iingat ng mga ani na patatas sa panahon ng taglamig.

Kung ang mga kondisyon ng imbakan ay nilabag, ang mga tubers ay maaaring lumala nang napakabilis - maaari silang magsimulang umusbong, lumiit, mabulok o mag-freeze.

Upang maiwasang mangyari ito, dapat kang maging napaka responsable sa pagpili kung saan itatabi ang mga supply at pagpapanatili ng kinakailangang temperatura dito.

Pag-uusapan natin ang tungkol sa temperatura ng imbakan ng patatas sa artikulo.

Ang impluwensya ng temperatura at halumigmig sa kaligtasan ng mga patatas

Ang mga patatas ay iniimbak para sa imbakan pagkatapos na makolekta at matuyo. Ang mga pananim na ugat ay pinagbubukod-bukod at pinagsunod-sunod ayon sa uri at kondisyon. Ang mga tuber na may pinsala ay tinatanggihan at inilalagay sa pagproseso sa malapit na hinaharap.

Ang panandaliang bahagyang pagtaas o pagbaba sa mga tagapagpahiwatig ay hindi nagbabanta, ngunit ang matagal na pagkakalantad sa hindi naaangkop na temperatura ay maaaring makasira sa buong pananim.

Kung ang temperatura ay tumaas, ang mga patatas ay nagsisimulang umusbong. Kasabay nito, ang kalidad ng mga tubers ay nawala - ang lasa at pagkakapare-pareho ng produkto ay lumala.

Bilang karagdagan sa mga tagapagpahiwatig ng temperatura, kapag nag-iimbak ng patatas Ang mga mahahalagang kondisyon sa pag-iimbak ng gulay ay may malaking papel tulad ng:

1. Antas ng halumigmig (dapat nasa paligid ng 85%).
2. Pagpapalitan ng hangin (ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga patatas ay naglalabas ng carbon dioxide sa panahon ng imbakan).
3. Proteksyon mula sa liwanag (parehong natural at artipisyal).

Ang temperatura ng imbakan sa lugar kung saan iniimbak ang mga gulay ay direktang nauugnay sa antas ng halumigmig. Ang sobrang tuyo na hangin ay nagiging sanhi ng pagkatuyo ng mga tubers at pagkawala ng kahalumigmigan. Bilang isang resulta, nawawala ang kanilang pagkalastiko, nagiging tamad at kulubot. Na may mataas na kahalumigmigan, at kahit na ang akumulasyon ng paghalay, ang mga patatas ay nagsisimulang mabulok.

Ang antas ng halumigmig ay maaaring matukoy gamit ang isang espesyal na aparato - isang hygrometer.. Ngunit ang isang makabuluhang labis sa mga tagapagpahiwatig ay maaaring matukoy kahit na ang mga patatas mismo. Ang tuktok na layer ay nagsisimulang mabulok at maging basa muna.

Kapag ang liwanag ay tumama sa mga tubers, ito ay nag-trigger ng mga kemikal na proseso sa kanila na panlabas na ipinakikita sa pamamagitan ng pagtatanim ng prutas. Ang ganitong mga patatas ay nagiging hindi angkop para sa pagkain ng tao at dapat na itapon. Ang paglabag sa panuntunang ito ay maaaring humantong sa malubhang pagkalason.

Kung ang kahalumigmigan ay mas mababa kaysa sa kinakailangan, kung gayon ang mga lalagyan na may tubig ay maaaring mai-install sa imbakan. Maaari mong malaman kung gaano katagal at sa ilalim ng kung anong mga kondisyon ang nakaimbak ng patatas dito.

Sa anong temperatura nagyeyelo ang pananim ng ugat?

Ang pagbabawas ng temperatura sa imbakan sa ibaba 2? C, at higit pa sa mga negatibong temperatura, ay maaaring humantong sa pagyeyelo ng gulay. Ang mga patatas na ito ay may matamis na lasa.Nangyayari ito dahil sa mga proseso ng pagkasira ng starch.

Minimum at maximum na mga halaga

Pinakamababang temperatura sa 0?C ay kritikal para sa imbakan.

Kapag naabot ito, at higit pa kapag bumababa pa ito, nabubuo ang mga asukal mula sa almirol, na pumipinsala sa mga pananim ng ugat.

Ang mga tagapagpahiwatig ng temperatura na inirerekomenda ng pamantayan ng estado para sa patatas ay 6? C. Ngunit para sa karamihan ng mga uri ng gulay, ang priyoridad ay panatilihin ang temperatura sa paligid ng 3-4? C.

Ang mataas na rate ay humahantong sa pagtubo. Kung ang iba pang mga kondisyon sa imbakan ay nilabag din, kung gayon ang pananim ay maaaring napakabilis na hindi magamit.

Paglikha ng mga kondisyon upang mapanatili ang pinakamainam na antas

Ang pag-aayos ng pasilidad ng imbakan ayon sa lahat ng mga patakaran ay nagsasangkot ng paglikha ng mga kondisyon, kabilang ang pagpapanatili ng kinakailangang antas ng temperatura.

Mga paraan at pamamaraan ng pagpapanatili ng mga ideal na kondisyon

Ang pagpapanatili ng pinakamainam na temperatura para sa mga patatas ay maaaring mangailangan ng karagdagang pagkakabukod ng imbakan ng gulay sa taglamig.

Paano ito dapat isagawa sa isang tindahan ng gulay?

Ang pasilidad ng pag-iimbak ng gulay para sa pag-iimbak ng patatas ay dapat matugunan ang mga pangunahing kinakailangan. Ang pagpipiliang ito ay angkop para sa mga producer ng patatas na nag-aani ng malaking pananim na nangangailangan ng mataas na kalidad na imbakan.

Para sa mga volume na pang-industriya, ipinapayong magtayo ng pasilidad ng imbakan ng gulay bilang isang hiwalay na gusali. Sa kasong ito, posible na ilagay, kahit na sa yugto ng disenyo, ang posibilidad ng:

• magandang bentilasyon,
• waterproofing,
• pagpapanatili ng pinakamainam na temperatura, atbp.

Sa mga pasilidad ng imbakan ng gulay na pang-industriya, ang mga tagapagpahiwatig, kabilang ang temperatura, ay sinusubaybayan ng mga sensor.

Paano ito dapat itago sa cellar?

Sa cellar, depende sa bilang ng mga patatas at dami ng inilalaan na silid, Maaaring ipatupad ang iba't ibang paraan ng pag-iimbak, kabilang ang:

• imbakan sa mga bag,
• maramihang nilalaman,
• sa mga kahon, atbp.

Ang mga patatas na nakaimbak sa malalaking volume ay hindi dapat takpan sa isang layer na higit sa 200 cm.Ang proseso ng pagpuno mismo ay dapat na isagawa nang maingat hangga't maaari upang hindi makapinsala sa mga tubers.

Ang maramihang imbakan ay hindi nangangailangan ng pamumuhunan sa mga lalagyan. Ang isa sa mga kawalan ay ang kahirapan sa pagtukoy ng mga nasirang tubers sa panahon ng pag-iimbak, dahil halos imposibleng pag-uri-uriin ang buong bunton.

Ang pagkontrol sa temperatura ay isinasagawa gamit ang isang thermometer. Upang maiwasan ang pagyeyelo ng mga gulay mula sa lupa, ipinapayong ibuhos ang mga ito hindi sa sahig, ngunit sa isang plataporma, halimbawa, na gawa sa kahoy.

Ang isang alternatibong opsyon ay ang pag-imbak ng mga supply sa mga kahon. Maaari silang ilagay sa ibabaw ng bawat isa, ngunit sa paraan na ang mga tubers ay hindi pinindot pababa. Ito ay isang mas compact na opsyon sa storage na nagbibigay-daan sa iyong muling ayusin at dalhin ang mga kahon. Ang downside ay kung mayroong isang malaking halaga ng patatas, kakailanganin mo rin ng maraming mga kahon.

Sa matinding hamog na nagyelo, maaaring mag-freeze ang isang cellar na walang sapat na kagamitan, samakatuwid ito ay kinakailangan upang subukang i-insulate ito bago ilagay ang crop para sa imbakan.

Kung walang mababago, para maprotektahan ang pananim, mga karagdagang tarpaulin, basahan, dayami at iba pang magagamit na materyales ang ginagamit.

Bilang karagdagan, posible na ayusin ang isang gusali sa itaas ng cellar na pumipigil sa direktang pakikipag-ugnay sa pasukan sa imbakan sa kapaligiran.Pipigilan din nito ang pag-iipon ng niyebe at pagyeyelo.

Bilang kahalili, maaari kang gumamit ng mga plastik na bote na may frozen na tubig.. Kung ilalagay ang mga ito malapit sa mga reserba, bahagyang bababa ang temperatura.

Sa isang makabuluhang lalim ng cellar, maaari mong ayusin ang dalawang hatches upang ang isang air cushion ay mananatili sa pagitan nila. Ang mga patakaran para sa pag-iimbak ng mga patatas sa cellar ay tinalakay sa ito artikulo.

Ano ang pinakamahusay na paraan upang mag-imbak ng mga pananim sa isang apartment sa taglamig?

Ang mga patatas ay hindi maiimbak nang matagal sa temperatura ng silid.

Para sa karaniwang paggamit, upang mapanatili ang kinakailangang minimum na produkto sa kamay, maaaring gamitin:

• hindi pinainit na mga cool na silid ng imbakan;
• refrigerator;
• cabinet sa ilalim ng lababo;
• pasilyo.

Sa ganitong mga lugar, ang mga kondisyon ay hindi palaging nakakatugon sa mga kinakailangang kondisyon. Bilang karagdagan, ang espasyo ay napakalimitado. At kahit na ang temperatura ng hangin ay tumutugma sa pamantayan, ang iba pang mga tagapagpahiwatig ay madalas na nilabag - bentilasyon, kahalumigmigan, pag-iilaw. Maaari ka bang mag-imbak ng patatas sa refrigerator? ito publikasyon.

Paano ito dapat itago sa balkonahe?

Para sa pag-iimbak ng mga patatas sa bahay, ang isang glazed na balkonahe ay maaaring maging isang magandang tulong. Ang mga thermal cabinet (ginawa nang nakapag-iisa o binili na handa), pati na rin ang mga insulating box at mga kahon, halimbawa, na may polystyrene foam, ay maaaring malutas ang problema ng pagpapanatili ng temperatura.

Kung ang panahon ay nagyelo, ang mga kahon ay maaaring karagdagang insulated:

• lumang kumot
• trapal,
• burlap.

Sasabihin nito sa iyo kung anong temperatura ang mag-imbak ng patatas sa balkonahe ito artikulo, kung saan ang mga kahon - ito.

Paglabag sa temperatura

Ang paglabag, lalo na makabuluhan at matagal, sa rehimen ng temperatura ay maaaring humantong sa pinsala sa buong pananim. Ang mga patatas ay masyadong mapili sa kanilang mga kondisyon.

Mga pagkakamali

Sa paglabag sa rehimen ng temperatura Maaaring magresulta ang mga sumusunod na pinakakaraniwang error:

1. Ang pagkakabukod ng imbakan ay hindi inalis sa isang napapanahong paraan kapag tumaas ang temperatura ng hangin sa labas.
2. Hindi sapat na pagkakabukod sa taglamig.
3. Hindi maayos na bentilasyon.
4. Paggamit ng cellophane sa linya ng mga lugar ng imbakan.
5. Masyadong madalas ang pagbubukas ng lugar ng imbakan.

Kung ang pag-iilaw sa imbakan ay hindi naka-off, ito ay hindi lamang maaaring tumaas ang temperatura, ngunit din humantong sa pagtatanim ng mga gulay at, bilang isang resulta, sa kanilang pagkasira. Bakit nagiging berde ang patatas sa panahon ng pag-iimbak? dito.

Konklusyon

Ang temperatura ng imbakan ng patatas ay isa sa mga pinakamahalagang tagapagpahiwatig kung saan nakasalalay ang buhay ng istante ng gulay, ang lasa, pagiging kapaki-pakinabang at hitsura nito.

Kapag pumipili ng isang lugar para sa mga patatas sa taglamig, kinakailangang isaalang-alang hindi lamang ang isyu ng pagpapanatili ng temperatura, kundi pati na rin ang iba pang mga kinakailangan, dahil anumang mga paglabag ay negatibong nakakaapekto sa kaligtasan ng mga tubers.