Mga kapaki-pakinabang na tip sa kung paano mapanatili ang mainit na sili para sa taglamig hangga't maaari

Ang mainit na paminta ay isang maanghang na karagdagan sa iba't ibang pagkain. Ito ay medyo hindi mapagpanggap kapag lumaki, at mahusay na napanatili sa taglamig, na inihanda sa iba't ibang paraan.

Upang masiyahan ang iyong pamilya sa mga orihinal na recipe gamit ang mainit na paminta sa buong taglamig, ang gulay ay dapat mapili at maihanda nang tama.

Sasabihin namin sa iyo kung paano mapanatili ang mainit na paminta para sa taglamig sa artikulong ito.

Paghahanda para sa imbakan sa bahay

Ang mainit na paminta ay may malawak na listahan ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Ngunit ang isang mataas na kalidad na gulay lamang, na inihanda nang maayos, ay maaaring magdala ng mga benepisyo.

Ang mapait na capsicum ay maaaring ihanda sa taglamig sa iba't ibang paraan. Para sa pangmatagalang imbakan, pinipili ang mga hinog na prutas na walang halatang mga depekto o nabubulok.

Pagproseso ng ani na pananim ang mainit na paminta ay kinabibilangan ng:

1. Ibabad ang mga nakolektang prutas sa maligamgam na tubig sa loob ng kalahating oras.
2. Pagbanlaw ng sili.
3. Suriin kung may pinsala.
4. Para sa mga paraan ng pag-aani na may karagdagang paggiling, maaari mong gamitin ang mga prutas na may mga nasirang lugar na kailangang putulin.

   Para sa mga paraan ng pag-aani ng buong peppers, tanging mga prutas na walang pinsala ang napili.

Ang mga bunga ng mapait na paminta mismo ay naglalaman ng mga sangkap na pang-imbak na nakakatulong sa mahusay na pangangalaga ng pananim. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay ang paggamit ng mga pulang prutas para sa paghahanda - naglalaman ang mga ito ng maximum na halaga ng mga sangkap na ito.

Paraan

Mayroong ilang mga paraan upang mapanatili ang mga sili para sa taglamig. Kung ang ani ay malaki, pagkatapos ay posible na gumamit ng ilang mga pagpipilian nang sabay-sabay o piliin ang pinaka-maginhawa:

• tuyo;
• sa frozen;
• sa sariwang kondisyon;
• napreserba.

Ang bawat paraan ng pag-iimbak ng mainit na paminta ay nangangailangan ng pagsunod sa teknolohiya.

Sariwa

Ang mga sariwang mainit na sili ay dapat na naka-imbak sa isang malamig na temperatura. Ang ganitong mga kondisyon ay maaaring ibigay sa refrigerator, sa cellar o sa balkonahe. sa mababang temperatura ng hangin, ngunit walang posibilidad ng hamog na nagyelo.

Sa mga kondisyon kung saan maaaring ilagay ang gulay sa isang malamig na lugar, kailangan mong magpatuloy tulad ng sumusunod:

1. I-wrap ang bawat paminta sa papel.
2. Ilagay ang mga sili sa isang lalagyan na may takip.
3. Ilagay ang lalagyan sa istante ng refrigerator o iba pang malamig na lugar.

Ang paraan ng pag-iimbak na ito ay nagbibigay-daan sa iyo na panatilihin ang pananim hanggang sa isang buwan nang hindi nawawala ang hitsura at lasa nito. Ang downside ay mataas na kahalumigmigan, na naghihikayat sa pag-unlad ng mga proseso ng nabubulok.

Kung ang gawain ay upang mapanatili ang paminta sa loob ng 1.5-2 na linggo, kung gayon ang mga prutas ay maaaring ilagay sa isang plastic bag, na pagkatapos ay ilagay sa istante ng refrigerator. Mga Detalye - sa ito artikulo.

Nagyeyelo

Ang nagyeyelong mainit na paminta ay nagpapahintulot sa iyo na mapanatili ang maximum na halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap nito, pati na rin ang amoy at lasa nito. Maaari mong ilagay ang mga peppercorn nang buo sa freezer, ngunit mas praktikal na putulin muna ang mga pod sa mga singsing.

Order ng trabaho:

1. Alisin ang mga tangkay mula sa hugasan at tuyo na mga sili.
2. Gupitin ang mga prutas sa mga singsing.
3. Ilagay sa mga maliliit na ziplock bag, mag-impake ng humigit-kumulang 100 o 150 gramo. Maaari ka ring gumamit ng mga lalagyan na may mga takip para sa pagyeyelo.
4. Ilagay ang mga bag nang siksik sa freezer.

Ang paraan ng pag-iingat ng ani sa pamamagitan ng pagyeyelo ay maaaring gamitin kung kailangan mong panatilihin ang mainit na paminta hanggang sa tagsibol. Magbasa pa Dito.

Sasabihin sa iyo ng video na ito ang tungkol sa pagyeyelo ng mainit na paminta:

Konserbasyon

Mayroong maraming mga recipe para sa pagpapanatili ng mainit na paminta, na nagbibigay-daan sa iyo upang pumili ng isang maginhawang opsyon para sa iyong sarili.

Pag-atsara na may pulot

Para sa paghahanda kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 3 kg ng mainit na paminta;
• 2 l. suka;
• 4 tsp asin;
• 8 tbsp. honey

Pamamaraan:

1. Maghanda ng mga garapon na may mga takip.
2. I-sterilize ang mga garapon.
3. I-pack ang mga peppers nang mahigpit sa mga garapon.
4. Hiwalay na paghaluin ang asin, suka at pulot, na nagdadala sa isang homogenous consistency.
5. Ibuhos ang inihandang marinade sa mga garapon.
6. I-rolyo.
7. Mag-imbak sa refrigerator.

Paghahanda na may langis at suka

Kung gusto mo ng mas malambot at mas kawili-wiling lasa, maaari mong lutuin ang paminta na may suka at mantika. Upang maghanda kakailanganin mo:

• litro na garapon o 0.75 l volume;
• 3 kg ng mainit na paminta;
• 4 tbsp asin;
• 2 tbsp. kakanyahan ng suka;
• 2 l. tubig;
• 2 tbsp. langis ng mirasol;
• 6 na mga PC. dahon ng bay;
• 1 tbsp. Sahara;
• 8 tsp. pinipiga ang bawang sa pamamagitan ng garlic press.

Pamamaraan ng konserbasyon:

1. Hugasan nang maigi ang mga garapon.
2. Patuyuin ang mga ito sa isang tuwalya.
3. Pakuluan ang mga paminta na may mga tangkay hanggang malambot. Huwag itapon ang tubig - ito ay madaling gamitin sa ibang pagkakataon.
4. Maglagay ng bawang sa bawat garapon.
5. Magdagdag ng mga nilutong sili.
6. Magdagdag ng dahon ng bay, asukal at asin sa tubig na natitira sa mga paminta.
7. Magdagdag ng langis ng mirasol.
8. Ibuhos sa suka.
9. Punan ang mga garapon ng paminta. Kung walang sapat na likido, magdagdag ng tubig na kumukulo.
10. I-sterilize sa loob ng isang-kapat ng isang oras.
11. I-screw ang mga lids.
12. Ilagay ang mga garapon sa takip at iwanan hanggang lumamig.
13. Mag-imbak sa dilim.

Mga de-latang mainit na sili, recipe ng video:

pagpapatuyo

Ang pagpapatuyo ng mainit na sili ay isang praktikal na paraan upang mapanatili ang iyong ani nang hindi kumukuha ng maraming espasyo. Mayroong ilang mga paraan upang matuyo ang mga peppercorn:

• sa bukas na hangin;
• nakabitin sa tabi ng mga tangkay;
• gamit ang oven at isang ulam o baking sheet;
• gamit ang isang electric dryer.

Sa loob ng oven

Upang matuyo sa oven, ang mga mainit na sili ay dapat nahahati sa mga bahagi ng hanggang sa 1 kg. Ang mga prutas mismo ay kailangang ihanda:

1. Hugasan.
2. tuyo.
3. Alisin ang mga buto at tangkay.
4. Gupitin sa kalahati o makinis.
5. Ipamahagi ang mga gulay nang pantay-pantay sa baking sheet sa isang layer.
6. Itakda ang temperatura ng pagpainit ng oven sa 50? C.
7. Ilagay ang baking sheet sa oven.
8. Patuyuin ang paminta sa loob ng 90-120 minuto, pana-panahong pagpapakilos sa baking sheet. Ang pintuan ng oven ay hindi dapat sarado nang mahigpit.
9. Malamig.
10. Ilagay sa mga garapon o mga lalagyan ng pagkain na may takip. Mag-imbak sa isang madilim na lugar.

Pagkatapos ng oven, ang gulay ay matutuyo nang mabuti at maaaring maiimbak ng mahabang panahon. Ang kawalan ng pamamaraang ito ay ang halaga ng kuryente o gas. Ang mga pinatuyong paminta ay maaaring maiimbak ng mahabang panahon - hanggang sa isang taon.

Nasa limbo

Ang pagpapatuyo ng mainit na paminta sa isang suspendido na estado ay isang tradisyonal na paraan ng paghahanda. Ang silid kung saan ilalagay ang mga bundle ay dapat na may magandang air exchange at proteksyon mula sa direktang sikat ng araw.

Maaari mong itali ang paminta sa ikid (isang matibay na sinulid sa ilang tiklop), pag-secure ng bawat paminta nang hiwalay, o ikabit ang prutas sa tabi ng tangkay gamit ang isang clothespin sa isang nakaunat na string. Ang pananim ay nananatili sa ganitong estado hanggang sa ganap itong matuyo.

Ang mga pinatuyong sili ay maaaring ilagay sa isang bag ng tela o iwanang nakabitin sa isang bungkos.Sa pamamaraang ito, ang pagpapatayo ay nangyayari na may ilang pagkawala ng lasa at tumatagal ng mahabang panahon. Ang mga ilalim ng pinatuyong mainit na sili ay maaaring gamitin bilang dekorasyon sa kusina at silid-kainan.

Malinaw mong makikita ang paghahanda para sa proseso ng pagpapatayo sa video:

Binubuksan nang walang oven

Kung hindi posible na gumamit ng oven, maaari mong tuyo ang mga sili sa ilalim ng canopy. Kung ang mga prutas ay nasira, pagkatapos ay bago matuyo ang mga lugar na ito ay dapat alisin at ang natitirang bahagi ay dapat i-cut.

Upang gawin ito kailangan mong gawin ang sumusunod:

1. Maghanda ng isang lugar na protektado mula sa araw (halimbawa, maglagay ng canopy sa labas).
2. Hugasan, tuyo at alisin ang mga lamad, buto at tangkay mula sa paminta.
3. Gupitin ang mga prutas sa mga piraso o cube.
4. Lagyan ng puting papel ang baking sheet o shield (hindi gagana ang pahayagan).
5. Ayusin ang mga peppers sa isang layer.
6. Takpan ng gauze ang tuktok ng prutas.
7. Ang papel na ginamit sa linya ng baking sheet ay dapat palitan bawat dalawang araw.
8. Ang natapos na gulay ay inilipat sa mga garapon na may mga takip.

Kung mataas ang temperatura ng hangin at tuyo ang panahon, matutuyo ang gulay sa loob ng isang linggo.

Electric dryer

Ang paggamit ng electric dryer ay maaaring makatipid nang malaki sa oras ng pagproseso. Depende sa iba't at iba pang mga katangian ng gulay, ang oras ng pagpapatayo ay maaaring nasa average hanggang dalawang oras o mas mabilis pa.

Pamamaraan:

• Ang mga paminta ay inilatag nang pantay-pantay sa mga tier ng dryer, maaari silang matuyo nang pira-piraso o buo;
• Upang ang pagpapatayo ay magpatuloy nang pantay-pantay, ang mga tier ay dapat na muling ayusin bawat quarter ng isang oras;
• ang mga tuyong peppercorn ay maaaring ilagay kaagad sa mga garapon o lalagyan o higit pang lupa.

Ang pangmatagalang imbakan (higit sa isang taon) ay maaaring humantong sa pagkawala ng mainit na paminta.

5 rekomendasyon

Kapag naghahanda ng mainit na paminta para sa taglamig Ang sumusunod na payo ng eksperto ay makakatulong:

1. Pagkatapos ng pag-aani, inirerekumenda na anihin ang mga prutas sa lalong madaling panahon upang hindi sila magsimulang masira.
2. Kung pinapanatili mo ang mga sili na may mga buto, mas mainit ang mga ito kaysa sa mga inihanda na walang mga buto at panloob na lamad.
3. Ito ay pinaka-maginhawa upang i-chop ang mga prutas para sa pagpapatuyo sa oven gamit ang gunting sa kusina sa halip na isang kutsilyo. Ang pagpapalit ng mga tool ay magbibigay-daan sa iyong magtrabaho nang mas mabilis.
4. Ang natapos na pinatuyong gulay ay maaaring i-chop gamit ang isang blender o idaan sa isa pang chopper upang mas madaling gamitin kapag naghahanda ng mga pinggan.
5. Ang mga natunaw na prutas ay hindi dapat muling i-frozen.

Kapag tumama ang sikat ng araw sa isang gulay, nawawala ang mga kapaki-pakinabang na sangkap nito.

Video sa paksa ng artikulo

Ang mga pagpipilian para sa pagpapanatili ng mainit na paminta para sa taglamig ay makikita sa video:

Konklusyon

Ang mga maiinit na sili ay maaaring mapangalagaan para sa taglamig sa iba't ibang paraan. Depende sa kalidad ng prutas at sa napiling paraan ng pag-aani, ang mga sili ay maaaring tuyo, frozen o de-latang.

Kapag sariwa, ito ay mas hinihingi sa mga kondisyon at hindi magagawang tumanda sa buong taglamig nang hindi nawawala ang hitsura at lasa nito.