Tandaan sa maybahay: posible bang i-freeze ang Adyghe cheese at kung paano ito gagawin nang tama?

Ang Adyghe cheese ay isang natural na produkto ng pagawaan ng gatas na gawa sa gatas ng baka. Ito ay isang pambansang pagkaing Circassian, na natanggap ang pangalan nito mula sa Republika ng Adygea, kung saan tradisyonal ang paggawa nito.

Kung mayroong labis na produkto sa bahay, ang tanong ng pag-aayos ng pangmatagalang imbakan at ang posibilidad ng pag-aayos ng pagyeyelo ay nagiging talamak.

Posible bang i-freeze ang Adyghe cheese? Sasabihin namin sa iyo sa artikulo.

Posible bang mag-freeze ng sariwa at pinausukan?

Ang keso ng Adyghe ay isang malambot na uri, ang paggawa nito ay hindi gumagamit ng karagdagang paggamot sa init o pangmatagalang pagpindot.

Dahil sa mga kakaibang teknolohiya ng pagmamanupaktura, ang produkto ay hindi dumating sa napakalaking ulo. Kahit na ang pinakamalaki ay hindi hihigit sa 2.5 kg sa timbang.

Ang malambot na mga varieties ay naglalaman ng maraming kahalumigmigan, na, kapag nakalantad sa mga negatibong temperatura, nag-crystallize at nagiging yelo. Ito ay hindi maaaring ngunit makakaapekto sa istraktura ng mga hibla.

Kapag na-defrost, ang produkto ay sumasailalim sa mga pagbabago sa istraktura at lasa nito.. Inirerekomenda na gamitin ito bilang bahagi ng mga pinggan na nangangailangan ng paggamot sa init.

Hindi ipinapayong i-freeze ang pinausukang keso, inirerekumenda na ubusin ito nang sariwa, bago ang petsa ng pag-expire na ipinahiwatig ng tagagawa sa packaging.

Basahin ang tungkol sa shelf life ng Adyghe cheese sa ito artikulo, pinausukan - sa ito.

Mga tuntunin

Kapag nagpaplano ng pangmatagalang imbakan ng Adyghe cheese, kinakailangang bigyang-pansin ang mga sumusunod na puntos:

1. Paghahanda ng mga lalagyan.
2. Paghahanda ng produkto mismo.

Kahit na ang maliliit na gulong ng keso ay maaaring masyadong malaki para mag-freeze nang buo. Samakatuwid, mahalagang magpasya kung gaano karaming produkto ang kakailanganin para sa isang paghahanda. Batay dito, ang ulo ay pinutol.

Ang bawat paghahatid ay mangangailangan ng hiwalay na packaging. Ang mga plastik na lalagyan at mga zip-lock na bag ay maaaring gamitin para sa imbakan.

Ang higpit ng packaging ay isang napakahalagang punto., dahil ang isang malambot na produkto ng keso ay madaling sumipsip ng mga banyagang amoy, na sa dakong huli ay negatibong makakaapekto sa lasa.

Ang Adyghe cheese na ibe-freeze ay dapat na sariwa (hindi expired o lipas na) at tuyo. Ang mas kaunting kahalumigmigan sa produkto, mas mahusay na pinahihintulutan nito ang pagyeyelo at kasunod na lasaw.

Ang bawat piraso ay dapat ilagay sa isang hiwalay na lalagyan. Pipigilan nito ang pagdikit at pipigilan kang mag-defrost ng mas maraming produkto kaysa sa kinakailangan sa isang pagkakataon.

Kung maraming piraso ang ipinadala sa isang pakete, kailangan nilang i-defrost nang sabay-sabay. Mahalaga rin na huwag i-freeze ang Adyghe cheese kasama ng iba pang uri ng keso sa parehong lalagyan.

Shelf life sa freezer

Sa wastong organisadong pagyeyelo, ang Adyghe cheese ay maaaring itago sa freezer sa loob ng dalawang buwan, hanggang tatlo. Ngunit mahalagang isaalang-alang na kapag mas matagal ang produkto, mas malakas ang mga pagbabagong makikita dito.

Ang produkto ay dapat itago sa freezer sa isang matatag na temperatura at hindi napapailalim sa intermediate defrosting.

Paano mag-defrost?

Ang malambot na keso ng Adyghe ay napaka-sensitibo sa mga pagbabago sa temperatura. Upang mabawasan ang pinsala, ang defrosting ay dapat gawin nang paunti-unti.

Upang gawin ito, ang produkto ay unang inilagay sa refrigerator sa parehong packaging kung saan ito ay nagyelo. Depende sa laki ng paghahatid, maaaring tumagal ng hanggang 12 oras bago ganap na matunaw.

Hindi ipinapayong pabilisin ang proseso ng defrosting sa pamamagitan ng pagkakalantad sa mainit na hangin o mainit na tubig., dahil ito ay lubos na makakaapekto sa istraktura ng produkto at makabuluhang lumala ang lasa nito.

Maximum - sa huling yugto ng defrosting - ilipat ang keso mula sa refrigerator papunta sa mesa.

Kapag na-defrost, ang produkto ay hindi na maiimbak ng mahabang panahon, kahit na sa refrigerator, at dapat gamitin kaagad. Kasabay nito, mahalaga na ang keso, kahit na sa panahon ng lasaw, ay nasa isang lalagyan ng airtight - nang walang panganib na matuyo at sumisipsip ng mga dayuhang aroma.

Konklusyon

Ang pagyeyelo ng Adyghe cheese ay hindi ang pinakamahusay na paraan upang mapanatili ang produkto. Ang pagpipiliang ito ay angkop lamang kung walang ibang pagpipilian.

Pagkatapos ng defrosting, ang produkto, bagaman babaguhin nito ang istraktura at bahagyang lasa, ay maaaring gamitin para sa pagluluto bilang isa sa mga bahagi.