Ano ang buhay ng istante ng nakabalot na keso at saan ito nakasalalay?

larawan51301-1Ang keso ay isa sa mga tanyag na produkto, na ginagamit bilang isang independiyenteng meryenda, at bilang isang sangkap sa paghahanda ng isang malaking bilang ng mga pinggan.

Dumating ito sa retail chain sa packaging - mga ulo, hiwa, piraso, atbp. Ang mga nakabalot na keso ay maaaring nasa anyo ng mga indibidwal na piraso, bar o hiwa.

Ang mga polimer na pelikula ay kadalasang ginagamit bilang materyal sa packaging. Pag-uusapan natin ang tungkol sa pag-iimbak ng nakabalot na keso sa artikulo.

Panahon ng imbakan ng nakabalot na produkto

Sa isang retail point of sale, ang keso ay maaaring mabili sa mga ulo (hanggang sa 15 kg) o sa nakabalot na anyo. Sa huling kaso, ang pakete ay maaaring tumimbang mula 25 gramo hanggang 1 kg.

Ang mga keso ay mga produktong nabubulok, samakatuwid Medyo mahigpit na mga kinakailangan ang ipinapataw sa lugar ng kanilang detensyon at sa mga kondisyon ng transportasyon..

Ang buhay ng istante ay depende sa uri ng packaging, grado at mga kondisyon ng imbakan. Ang tagagawa mismo ang tumutukoy sa buhay ng istante ng mga keso para sa bawat partikular na item.

Packaging mula sa tagagawa

larawan51301-2Kung ang isang nakabalot na produkto ay nakabalot sa isang polymer film sa ilalim ng vacuum o sa isang hindi gumagalaw na kapaligiran ng gas, maaari itong maimbak sa karaniwan nang hanggang 60 araw. Sa kaso kung saan ang keso ay wala sa isang vacuum sealed na lalagyan, ito ay pinananatili ng hanggang 8 araw.

Ang petsa ng pag-expire ay nakatakda mula sa katapusan ng ripening (isinasaalang-alang ang petsa ng paggawa) na isinasaalang-alang ang uri ng produkto (pickle, hard, semi-solid, atbp.).

Para sa mga hard at semi-hard varieties ang panahong ito ay hanggang 30 araw, para sa malambot na varieties ay mas mababa.Ang panuntunang ito ay may mga pagbubukod, at ang ilang mga varieties ay maaaring tumagal ng hanggang 120 araw (Dutch at isang bilang ng iba pa) nang hindi nawawala ang kanilang mga katangian, at kahit na hanggang sa 180 araw (Maasdam, Parmesan, atbp.).

Ang buhay ng istante ng produkto sa isang saradong pakete, na napapailalim sa lahat ng mga kondisyon, ay tumutugma sa impormasyon sa label. Basahin ang tungkol sa pagyeyelo ng Maasdam cheese dito, tungkol sa pag-iimbak ng Parmesan - Dito.

Nakabalot sa tindahan

Sa karamihan ng mga kaso, ang produktong keso ay ibinibigay sa mga retail chain sa anyo ng mga ulo. At nakabalot na ito on the spot. Ang mga tagagawa, bilang panuntunan, ay nagpapahiwatig ng impormasyon tungkol sa buhay ng istante ng kanilang mga produkto pagkatapos masira ang selyo ng orihinal na packaging. Kung walang ganoong data, ang panahon ay kinukuha ayon sa SanPin (sanitary standards).

Kapag hinahati ang ulo sa magkakahiwalay na mga piraso at i-package ang mga ito, ang panahon ng imbakan ay dapat na hanggang 72 oras. Ang tindahan ay naglalagay ng label na may ganitong impormasyon sa bawat bahagi. Bilang karagdagan sa petsa ng paggawa at petsa ng pag-expire, ang petsa at oras ng packaging ay dapat ding ipahiwatig.

Ayon sa istatistika, karamihan sa mga mamimili ay mas gusto ang mga nakabalot na produkto.

Sa bahay

Kung ang keso ay direktang nakabalot sa tindahan sa vacuum film, maaari itong tumagal ng 5 araw. Sa kasong ito, ang lahat ng mga patakaran para sa paghahanap ng produkto ay dapat sundin, na isinasaalang-alang ang mga naaprubahang pamantayan sa sanitary.

Sa selyadong packaging ng pabrika, ang keso na nakabalot ng tagagawa mismo ay maaaring itago sa refrigerator sa bahay para sa buong petsa ng pag-expire na nakasaad sa label. Ang isang piraso na nakalagay sa pelikula sa bahay ay maaaring maimbak lamang ng ilang araw.

Nagbibigay-daan sa iyo ang vacuum packaging na patagalin ang shelf life ng keso. Maaari kang maglagay ng sariwang produktong keso na binili o inihanda ang iyong sarili sa loob nito.

Paano mag-imbak pagkatapos ng packaging?

larawan51301-3Ang keso ay maaaring i-package at ilagay sa isang lalagyan ng airtight. Kung ito ay gawa sa pabrika, kung gayon ang mga kalakal ay maaaring manatili dito sa buong oras na tinukoy ng tagagawa.

Ngunit kahit na sa kasong ito Ang lahat ng kinakailangang kondisyon ay dapat matugunan:

  1. Para sa isang selyadong vacuum bag – temperatura hanggang +6°C at halumigmig na humigit-kumulang 85%.
  2. Para sa imbakan sa pelikula - temperatura mula 0 hanggang +5°C at kamag-anak na kahalumigmigan tungkol sa 75%.

Kung ang petsa ng pag-expire ng produkto ay nag-expire na, hindi ipinapayong gamitin ito para sa pagkain, kabilang ang pagluluto sa mataas na temperatura. Maipapayo na maghanap ng gamit para sa nakabalot na produkto bago ang petsa ng pagtatapos na nakasaad sa packaging. Kung ang integridad ng packaging ay nakompromiso, ang buhay ng istante ay makabuluhang nabawasan.

Mga kapaki-pakinabang na tip

Kapag nag-iimbak ng nakabalot na keso Inirerekomenda na sumunod sa mga sumusunod na payo ng eksperto:

  • pagkatapos buksan ang pakete, ang buhay ng istante ng keso ay nabawasan;
  • huwag hayaang ma-sealed ang lalagyan;
  • ang mga kondisyon ng pagpigil ay dapat na matatag - nang walang biglaang pagbabagu-bago.
Kahit na ang buhay ng istante ng produkto ay hindi nag-expire, ngunit ang kalidad nito ay nagsimulang tanungin, mas mahusay na huwag gumamit ng naturang keso para sa pagkain.

Konklusyon

Ang pagbili ng naka-package na keso sa isang retail chain ay isang maginhawa at praktikal na opsyon. Pinapayagan ka nitong mabilis na piliin ang dami ng produkto na kinakailangan. Upang matiyak ang mataas na kalidad, dapat mong tiyak na pag-aralan ang label sa tindahan at suriin ang petsa ng pag-expire.

Mga talakayan

Paano alisin ang amoy

Mga gasgas

Mga dilaw na batik