Ano ang shelf life ng processed cheese?
Ang naprosesong keso ay isang produkto ng paulit-ulit na pagproseso ng ordinaryong keso (cottage cheese). Ang produkto ay may plastic consistency at pinong lasa.
Bilang isang nabubulok na produkto, naglalagay ito ng medyo mahigpit na mga kinakailangan sa mga panuntunan sa pag-iimbak.
Pag-uusapan natin ang tungkol sa mga tuntunin, kundisyon at temperatura ng pag-iimbak ng naprosesong keso sa ibaba.
Nilalaman
Mga Tampok ng Produksyon
Ang pangunahing bahagi sa paggawa ng naprosesong keso ay isang ordinaryong substandard na produkto ng keso, na may mataas na kalidad, ngunit tinanggihan dahil sa ilang mga parameter. Sa pamamagitan ng paggiling, pagdaragdag ng mantikilya, pagtunaw ng mga asing-gamot at iba pang mga bahagi, nakakakuha ito ng isang plastic na texture.
Ang buong iba't ibang uri ng hayop ay maaaring nahahati sa maraming pangunahing grupo:
- pasty;
- matamis;
- mga sausage;
- chunky.
Hindi ka lamang makakabili ng naprosesong keso, ngunit maaari mo ring gawin ito sa iyong sarili.
Ipapakita sa iyo ng video na ito kung paano gumawa ng naprosesong keso sa bahay:
Gaano katagal ito nakaimbak?
Ang naprosesong keso ay isang produkto na nabubulok. Ang tagal ng pag-iimbak nito ay higit na nakasalalay sa mga kondisyon ng pagpigil.
Sa isang refrigerator
Sa isang refrigerator, sa hindi pa nabubuksang orihinal na packaging, ang produkto ay maaaring tumagal ng hanggang anim na buwan sa karaniwan.. Ang impormasyon sa buhay ng istante ay dapat na nakasaad sa label.
Pagkatapos ng pagbubukas, ang tagal ng imbakan ay nabawasan sa ilang araw, para sa pinausukang sausage - hanggang 5-7 araw.
Walang refrigerator
Ang naprosesong keso ay isang produkto na dapat lamang itabi sa isang malamig na lugar.Sa temperatura ng silid hindi ito maaaring magsinungaling nang higit sa ilang oras, sa mainit na panahon - hanggang sa isang oras.
Kung hindi posible na agad na ilagay ang keso sa refrigerator, maaari itong ilagay sa isang malamig na lugar na may magandang sirkulasyon ng hangin.
Ang isang alternatibong opsyon ay ilagay ito sa isang maliit na lalagyan, ilagay ito sa isang mangkok ng malamig na tubig, at takpan ang tuktok ng basang tuwalya upang hindi ito madikit sa produkto. Kasabay nito, dapat mong tiyakin na ang tubig ay palaging nananatiling malamig. Basahin ang tungkol sa pag-iimbak ng naprosesong keso nang walang pagpapalamig Dito.
Mga kundisyon
Ang naprosesong keso, kapwa sa pabrika at sa nakabukas na packaging, ay dapat na itago sa isang malamig na lugar. Hindi mo dapat italaga ang pinto ng refrigerator bilang isang lokasyon ng imbakan, dahil ang madalas na pagbubukas at pagsasara ng pinto ay nagdudulot ng patuloy na pagbabago sa temperatura, na hindi kanais-nais.
Sa nakabukas na pakete
Pagkatapos buksan ang pakete, bubukas ang air access sa mga nilalaman, at ang mga proseso ng oxidative ay nagsimula. Upang maiwasan ang pag-air at pagkatuyo ng keso, dapat itong ilagay sa pergamino.
Para sa mga pasty varieties, angkop na nasa parehong lalagyan kung saan sila orihinal na nakabalot. Ang isang paunang kinakailangan ay ang packaging ay dapat na sakop. Ang pakikipag-ugnay ng keso sa iba pang mga produkto ay dapat iwasan.
Sa sarado
Kung ang packaging kung saan binili ang produkto ay hindi pa nabubuksan, maaari mo lamang itong ilagay sa isang istante sa refrigerator. Sa form na ito, ang naprosesong keso ay maaaring maimbak sa buong oras na tinukoy ng tagagawa.
Sa anong temperatura?
Para sa naprosesong keso ang pinaka-angkop na temperatura ay mula 0 hanggang 4°C, ang halumigmig ay dapat na hanggang 90%. Ang ganitong mga kondisyon ay ibinibigay ng refrigerator.
Ang naprosesong keso ay hindi dapat i-freeze. Ang pagkakalantad sa mababang temperatura ay humahantong sa pagkagambala ng pagkakapare-pareho ng produkto, lumalala ang lasa nito at nagbabago ang aroma nito.
Ang lahat ng uri ng pasty ay hindi maaaring ma-freeze. Sa matinding mga kaso, ang mga pieced na uri ay maaaring i-freeze, ngunit pagkatapos ng defrosting, ang naturang keso ay magiging angkop lamang para sa pagsasama sa mga pagkaing lulutuin (pie, sopas, atbp.). Ang produkto ay maaaring manatili sa freezer nang hindi hihigit sa anim na buwan.
7 kapaki-pakinabang na tip
Para sa mas mahusay na organisasyon ng imbakan Dapat mong isaalang-alang ang mga kapaki-pakinabang na rekomendasyon ng mga espesyalista:
- Hindi ipinapayong bilhin ang produkto sa reserba at iimbak ito ng mahabang panahon. Ang sariwa ay palaging mas gusto kaysa sa isa na nakaupo nang higit sa isang buwan.
- Kung may mga pagdududa tungkol sa kalidad (kahit na may magandang buhay sa istante), hindi mo ito dapat gamitin para sa pagkain.
- Ang nasirang keso (na may amag, uhog, atbp.), kahit na ito ay sumailalim sa karagdagang paggamot sa init, ay dapat na itapon.
- Ang mga produktong nasa sirang packaging at/o walang expiration date ay hindi dapat bilhin.
- Ang natural na naprosesong keso ay hindi dapat maglaman ng mga sintetikong sangkap.
- Ang iba't ibang uri ng keso ay dapat na naka-imbak nang hiwalay.
- Ang paglalagay ng isang piraso ng pinong asukal doon ay makakatulong na mabawasan ang mataas na kahalumigmigan sa lugar kung saan nakaimbak ang keso.
Ang isang pangkalahatang-ideya ng mga lalagyan para sa pag-iimbak ng keso ay ipinakita sa ito artikulo.
Konklusyon
Ang naprosesong keso ay nagpapahintulot sa iyo na pag-iba-ibahin ang iyong diyeta. Maaari itong gamitin nang solo o bilang bahagi ng iba pang mga pagkain.Ngunit dapat tandaan na ito ay isang recycled na produkto at hindi gaanong malusog kaysa sa mga ordinaryong keso na inihanda ayon sa klasikong recipe.
