Paalala sa maybahay: gaano katagal maiimbak sa refrigerator ang mga hilaw na itlog na walang shell o sirang itlog?

Kapag ang hindi sinasadyang mga sirang itlog ay natuklasan, lalo na sa malalaking dami, maraming mga katanungan ang natural na lumabas.

Ano ang gagawin sa mga itlog na walang mga shell, maaari ba silang maiimbak, gaano katagal at kung paano ito gagawin nang tama? At nakakain ba sila?

Sasabihin pa namin sa iyo kung gaano katagal ka makakapag-imbak ng mga hilaw na itlog nang walang mga shell sa refrigerator.

Gaano katagal sila nakaimbak?

Ang lasa at benepisyo ng mga sirang itlog ay hindi naiiba sa mga buo. Pero may sariling katangian ng kanilang paggamit, buhay ng istante at imbakan.

Sa pamamagitan ng pagpapakulo o pagprito ng mga shelled na itlog hanggang sa ang mga puti ay ganap na kumulo, maaari mong maiwasan ang panganib ng pagkalason o impeksyon. Ang sitwasyon ay mas kumplikado kung maraming mga testicle ang nasira nang sabay-sabay at imposibleng gamitin ang mga ito nang sabay-sabay.

Ayon sa mahigpit na tinukoy na mga termino ayon sa GOST 30363-96 sa mga produktong itlog, ang mga sirang hilaw na itlog ay maaaring maimbak sa refrigerator nang hindi hihigit sa 24 na oras. Imposibleng mag-imbak ng mga itlog nang walang mga shell nang hindi inilalagay ang mga ito sa refrigerator. Dapat itong ubusin kaagad, siguraduhing i-heat-treat ito..

Kung kinakailangan upang mapanatili ang hilaw na produkto nang walang shell nang mas mahaba, gamitin ang freezer.Ang masa ng itlog ay maaaring maimbak dito sa loob ng 6 hanggang 15 buwan, sa kondisyon na ang sub-zero na temperatura ay pinananatili sa saklaw mula 6 hanggang 18°C. Gaano katagal maiimbak ang mga sirang itlog sa refrigerator? ito artikulo.

Ano ang tama?

Ang shell, malakas at malinis, ay nagpoprotekta sa mga nilalaman ng mga itlog mula sa mga negatibong epekto ng mga pathogenic microorganism.

Ang pagkakaroon ng pagkawala nito, ang mga nilalaman ay nagiging matabang lupa para sa pagkalat ng mga pathogenic agent.. Dahil sa katotohanang ito, ang mga itlog na walang mga shell ay dapat na naka-imbak sa pagsunod sa mga espesyal na patakaran.

Kung hindi, nagiging mapanganib sila sa kalusugan.

Mga katanggap-tanggap na pamamaraan

May mga sitwasyon kung saan, sa pagbalik mula sa tindahan, maraming mga sirang itlog ang matatagpuan sa pakete. Walang saysay na itapon ang mga ito. Ngunit hindi mo maaaring iwanan lamang ito sa refrigerator.

Kaya mo yan:

1. Alisin ang mga buo, banlawan, hayaang matuyo sa isang tuwalya at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa refrigerator.
2. Maingat na alisin ang shell mula sa mga sirang itlog at ilipat ang timpla sa isang malinis na lalagyan na may takip upang maiwasan ang pagpasok ng hangin.
3. Ilagay ang mga pinggan malapit sa likod na dingding ng kompartimento ng refrigerator para sa pag-iimbak nang hindi hihigit sa isang araw.

Paano mo mapapalaki ang buhay ng istante?

Ang pinakamahusay na paraan upang patagalin ang shelf life ng isang unshelled na produkto ay ang ganap na pag-freeze nito. Ang pagsasagawa ng pamamaraang ito ay nangangailangan ng pagsunod sa espesyal na teknolohiya. Upang i-freeze ang mga hilaw na itlog (kinakailangang walang mga shell), maaari kang gumamit ng 3 pamamaraan.

Nagyeyelong itlog melange

Ito ang pinakasimpleng at pinaka-maginhawang paraan. Ang algorithm ng mga aksyon ay ang mga sumusunod:

1. Ilagay ang lahat ng mga itlog na walang shell sa isang malalim na mangkok, na maaaring maiimbak sa freezer nang mahabang panahon.
2. Suriin upang makita kung mayroong anumang mga shell na natitira sa mga ito.
3. Haluin nang maigi ang mga itlog hanggang sa makinis ngunit walang bula.
4. Punan ang isang lalagyan na may takip at mas mabuti na may mga cell na may egg melange.
5. Ilagay sa freezer.

Maaari mong i-freeze ang melange sa mga plastic bag na may zipper. Ang isang mahusay na lalagyan para sa pagyeyelo ay mga tasa ng yogurt. Kakailanganin silang mahigpit na selyado ng cling film.

Nagyeyelong puti at yolks

Hindi binabago ng protina ang mga katangian ng istruktura nito kapag nagyelo, kaya maaari itong maimbak sa anumang dami at sa anumang plastic na lalagyan. Hindi na kailangang magdagdag ng anuman sa masa ng protina. Kapag na-defrost, maaari itong gamitin sa paghahanda ng iba't ibang pagkain.

Kapag nalantad sa mababang temperatura, ang pula ng itlog ay nagiging malapot. Ito ay maiiwasan sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang pakurot ng asin o asukal sa produkto. Pagkatapos ng masusing paghahalo, ang masa ay inilalagay sa isang plastic na lalagyan, pagkatapos ay sa kompartimento ng freezer.

Sasabihin sa iyo ang tungkol sa pagyeyelo ng itlog ito artikulo.

Mga kapaki-pakinabang na tip

Ang pagsunod sa mga simpleng tip ay magiging posible na gumamit ng mga hilaw na sirang itlog nang walang pinsala sa kalusugan. Narito ang ilan sa mga ito:

1. Kapag pinupunan ang isang lalagyan ng mga cell, hindi inirerekomenda na punan ang mga ito sa itaas. Sa panahon ng proseso ng pagyeyelo, ang masa ng itlog ay tumataas sa dami, na maaaring humantong sa pinsala sa lalagyan ng plastik.
2. Upang maiwasang matuyo ang ibabaw ng mga hilaw na itlog na walang mga shell kapag inilagay sa refrigerator, dapat kang gumamit ng lalagyan na may masikip na takip o magbuhos ng manipis na layer ng tubig sa melange.

   Pananatilihin nitong sariwa ang produkto sa loob ng 1 araw.

3. Mahalagang i-defrost nang tama ang produktong itlog. Upang gawin ito, inilipat sila mula sa freezer patungo sa kompartimento ng refrigerator sa gabi. Bago ang umaga sila ay magde-defrost at maging angkop para sa pagluluto.
4. Imposibleng paulit-ulit na ilantad ang masa ng itlog sa mababang temperatura. Samakatuwid, kailangan mong mag-defrost hangga't plano mong gamitin.
5. Mas mainam na i-freeze ang mga itlog sa isang lalagyan na may hiwalay na mga cell o ice cube tray. Ginagawa nitong mas madaling alisin ang mga ito sa mga bahagi.

Upang wastong kalkulahin ang bilang ng mga itlog para sa isang beses na paggamit, dapat tandaan na ang isang sariwang itlog ay tumutugma sa 3 tbsp. l. frozen melange.

Konklusyon

Ang mga hilaw na itlog na walang shell ay nananatiling angkop para sa pagkonsumo hangga't sila ay inilagay sa refrigerator o freezer. Kasabay nito, hindi nila nawawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian at panlasa. Ang isang mahalagang criterion para sa kanilang kalidad ay ang pagsunod sa mga katanggap-tanggap na petsa ng pag-expire..