Maraming mga paraan upang mag-imbak ng sili nang tama at hangga't maaari sa bahay

Ang sili ay isang gulay na ginagamit upang magdagdag ng maanghang na sipa sa mga pinggan.

Upang magamit ang paminta sa mahabang panahon pagkatapos ng pag-aani, dapat itong maihanda nang maayos.

Maraming mga recipe para sa pag-iimbak ng chili peppers - pagpapatuyo, pagyeyelo, canning, at kahit na pag-iimbak ng hilaw.

Paghahanda para sa imbakan ng taglamig sa isang apartment

Ang mga paminta ay inaani kapwa ganap na hinog at kayumanggi. Kung ito ay kinakailangan upang i-freeze o tuyo ang isang gulay, pagkatapos ay kinakailangan upang pumili ng ganap na hinog na prutas. Ang mga pod na walang pinsala o nabubulok at may tangkay ay dapat anihin.

Dapat suriin at pagbukud-bukurin ang inani na pananim. Kung ang mga prutas ay may pinsala (halimbawa, mga bitak), pagkatapos ay anihin sila ng durog, pagkatapos putulin ang mga nasirang lugar. Sa anyo ng mga semi-tapos na mga produkto, ang hugasan at pinatuyong sili ay ipinadala para sa pag-canning at pagyeyelo.

Ang spiciness ng isang paminta ay tinutukoy ng pagkahinog nito, na maaaring hatulan ng kulay nito. Ang saturated, binibigkas na maliwanag na pula at dilaw na kulay ay nagpapahiwatig ng pagkahinog ng prutas. Ang berdeng tint ay katangian ng isang gulay na hindi pa ganap na hinog.

Mga kakaiba

Ang mga sili na pinili para sa pangmatagalang imbakan, depende sa kondisyon ng prutas, ay pinagsunod-sunod ayon sa mga uri ng paghahanda sa hinaharap.

Ang napiling uri ng pagproseso ng gulay ay nakakaapekto sa antas ng talas ng produkto. Ang pinagmumulan ng kapaitan sa gulay ay ang mga buto..

Kung ang paghahanda ay nangangailangan ng malakas na sharpness, hindi sila tinanggal. Kasabay nito, sa paglipas ng panahon, ang kapaitan ng mga peppercorn ay tataas lamang. Kung aalisin ang mga buto, hindi magbabago ang pusency ng paminta, mananatili sa parehong antas sa buong panahon ng imbakan.

Salamat sa espesyal na komposisyon ng kemikal, ang mga sili ay halos hindi nabubulok, dahil ang natural na kapaitan nito ay nagsisilbi rin bilang isang pang-imbak.

Sariwa

Ang sili ay naiimbak nang maayos sa refrigerator. Upang hindi masira ang paminta, dapat itong hugasan, tuyo at ilagay sa mga plastic bag, kung saan kailangan mong gumawa ng ilang maliliit na butas.

Ito ay kinakailangan upang maiwasan ang kahalumigmigan mula sa condensation mula sa pag-iipon sa loob. Inilagay sa isang bag sa kompartimento ng gulay, ang mga sili ay maaaring itago sa loob ng ilang linggo.

Ngunit hindi niya magagawang magsinungaling nang ganoon sa buong taglamig. Kung ang paminta ay naka-imbak nang maramihan, maaari itong magsinungaling sa refrigerator sa loob ng ilang araw, pagkatapos nito ay magsisimulang mawala ang kalidad at hitsura nito. Sa mga kondisyon ng cellar, ang sili ay maaaring itago sa average na 1.5-2 buwan.

Ang pangunahing bagay ay ang mga angkop na kondisyon ay nilikha:

• proteksyon mula sa liwanag, lalo na ang sikat ng araw;
• temperatura ng hangin sa paligid ng +7-10? C.

Upang gawin ito, ang buong halaman ay hinukay at ang lupa ay nalinis. Ang mga peppercorn mismo ay hindi inalis mula sa bush. Ang buong halaman ay sinuspinde ng puno ng kahoy upang ang mga ugat ay nasa tuktok.Sa form na ito, ang sili ay maaaring itago sa isang cool na pantry o cellar hanggang sa 3 buwan.

Kung paano panatilihing sariwa ang mga sili sa mahabang panahon, sasabihin sa iyo ito artikulo tungkol sa pag-iimbak sa refrigerator - ito.

Natuyo

Maaaring patuyuin ang sili. Kapag natuyo, maaari itong maimbak nang mahabang panahon - hanggang sa susunod na ani.. Maaari itong matuyo nang buo o sa durog na anyo.

Pagpapatuyo ng hangin

Kasama sa natural na pagpapatayo pamamahagi ng mga pod sa isang antas na board na naka-install sa isang lugar na may mahusay na bentilasyon pahalang.

Ang tuktok ng mga gulay ay natatakpan ng gasa upang maprotektahan ang mga ito mula sa mga insekto at mga labi.

Sa ilalim ng kanais-nais na mga kondisyon, maaraw, tuyo at mainit-init na panahon, ang proseso ng pagpapatayo ay tumatagal ng 7-14 araw. Ang pagiging handa ay natutukoy sa pamamagitan ng kahinaan na nakuha ng prutas.

Sa loob ng oven

Sa isang apartment ng lungsod o may mataas na kahalumigmigan sa labas, chili pepper maaaring tuyo sa oven. Ang mga pods ay hinuhugasan at tuyo gamit ang isang tuwalya o napkin.

Ang mga prutas ay maaaring tuyo nang buo o gupitin sa mga piraso. Sa huling kaso, kailangan mo munang putulin ang tangkay at alisin ang lahat ng mga buto. Pagkatapos nito, pinutol ang mga prutas.

Pamamaraan:

1. Ang paminta ay ipinamamahagi sa isang baking sheet sa isang layer.
2. Ang baking sheet ay inilalagay sa oven.
3. Itakda ang temperatura ng pagpainit ng oven sa +50? C. Hindi nakasara ng mahigpit ang pinto.
4. Kailangan mong pukawin ang paminta sa pana-panahon upang ito ay matuyo nang pantay-pantay.

Ang pagpapatayo sa oven ay tumatagal ng ilang oras.

Mga Stringing Pod

Maaaring patuyuin ang mga sili sa buong pods sa pamamagitan ng pagtali sa mga ito sa tangkay sa isang makapal na sinulid o pangingisda.Ang mga nagresultang bundle ay dapat na nakabitin sa isang mainit na lugar na may mahusay na bentilasyon. Sa karaniwan, ang kumpletong pagpapatayo ay nagaganap sa 7-10 araw. Pagkatapos nito, ang mga peppercorn ay inililipat sa isang canvas bag o iba pang lalagyan at nakaimbak sa isang tuyo na lugar.

Buhay ng istante ng produkto - isang taon. Pagkatapos ng panahong ito, ang sili ay nagsisimulang mawala ang mga katangian nito. Ang isang paminta na nakatali sa isang garland ay maaaring magsilbi bilang isang orihinal na dekorasyon para sa silid-kainan.

Electric dryer para sa mga gulay at prutas

Ang paggamit ng electric dryer para sa pagproseso ng hot pepper harvest ay nagpapadali at nagpapabilis sa proseso. Para sa pare-parehong pagproseso, ipinapayong pana-panahong baguhin ang mga tier.

Nagyeyelo

I-freeze ang sili Maaaring buong pods o tinadtad. Ang produkto ay maaaring maiimbak ng hanggang isang taon. Ang mga sili ay unang hugasan at tuyo.

Paano i-freeze ang mainit na paminta, basahin Dito. Tungkol sa nagyeyelong sili - video:

Canning

Maraming paraan sa pag-iimbak ng sili. Kabilang sa mga ito ay may mga recipe para sa parehong mga mixtures ng gulay at ang paghahanda ng paminta bilang pangunahing bahagi ng mga pinggan sa hinaharap.

Sa langis

Ang isa sa mga pinakasimpleng recipe para sa paghahanda ng sili ay ang paggamit ng langis ng mirasol. Ang resultang workpiece ay dapat na naka-imbak sa isang cool na lugar, protektado mula sa liwanag.

Pamamaraan:

1. Banlawan ang mga hinog na prutas.
2. Patuyuin sa isang tuwalya.
3. Putulin ang mga buntot.
4. Gupitin ang mga pods nang pahaba.
5. Alisin ang mga buto.
6. Ilagay ang mga sili sa malinis na garapon
7. Magdagdag ng mga pampalasa (ilang berdeng dahon, isang pares ng mga gisantes bawat isa sa allspice at itim na paminta).
8. Ibuhos sa mainit na langis ng mirasol.
9. I-rolyo.
10. Hayaang tumayo nang hindi bababa sa 14 na araw.

Ang langis ng sunflower ay may kakayahang mapanatili ang init ng mga sili. Pagkatapos buksan ang garapon, maaari mong gamitin hindi lamang ang paminta para sa pagluluto, kundi pati na rin ang langis ng mirasol kung saan ito napuno. Sa panahon na ang paghahanda ay na-infuse, nakakakuha ito ng isang kawili-wiling aroma at piquancy.

May suka

Para sa marinating kailangan mong maghanda:

• hinog na paminta nang walang pinsala;
• bay leaf (1-2 pcs.);
• dill (maliit na bungkos);
• asukal (6 tbsp);
• asin (3 tbsp);
• suka (2 tasa);
• 10 black peppercorns.

Pamamaraan sa pagkuha:

1. Hugasan at tuyo ang mga sili.
2. Tiklupin ito nang mahigpit sa isang malinis na garapon, sinusubukang punan ito hangga't maaari.
3. Ilagay ang dill at bay leaf sa ibaba.
4. Ihanda ang marinade - pakuluan ang 2 tasa ng suka na may asin, black peppercorns at asukal.
5. Ibuhos ang marinade sa mga sili hanggang sa masakop ang lahat ng chili pods.
6. I-rolyo.

Pag-atsara ng sili na may suka ng alak - sa video:

May bawang

Upang ihanda ang sili, kailangan mong hugasan at tuyo ito. Ang mga buntot ay pinutol.

Mga sangkap na kailangan para sa bawat garapon:

• Chile;
• 5 cloves ng bawang;
• 2 baso ng tubig;
• 3 itim na paminta;
• 1-2 bay dahon;
• isang bungkos ng dill;
• ? tsp asin;
• ? isang baso ng suka.

Order ng trabaho:

1. Ilagay ang pinong tinadtad na bawang sa isang garapon.
2. Maglagay ng mga paminta sa itaas.
3. Magdagdag ng dill, black peppercorns at bay leaf.
4. Maghanda ng brine mula sa tubig, suka at asin.
5. Ibuhos ang chili brine sa ibabaw nito.
6. I-sterilize sa loob ng 10 minuto.
7. I-rolyo.

Ang isa pang paraan para sa pagpapanatili ng mga sili ay nasa video:

Mga kapaki-pakinabang na tip

Kapag naghahanda ng sili Ang mga sumusunod na rekomendasyon ng eksperto ay makakatulong:

1. Maipapayo na isagawa ang lahat ng gawaing may kaugnayan sa mainit na paminta na may suot na guwantes na goma upang maprotektahan ang iyong mga kamay. Ito ay kinakailangan upang ang katas na hindi sinasadyang napunta sa balat ay hindi maging sanhi ng paso.
2. Ang mga buto ng sili na natitira sa paghahanda ay nagdaragdag ng maanghang sa gulay.
3. Ang mga pinatuyong sili ay maaaring giling hindi nang sabay-sabay, ngunit sa mga bahagi kung kinakailangan. Sa form na ito, hindi ito mapuputol at hindi mawawala ang kabangosan nito.

Video sa paksa ng artikulo

Tungkol sa mga paraan upang mag-imbak ng sili - video:

Konklusyon

Ang wastong pag-iimbak ng chili peppers ay ginagawang posible na gamitin ang maanghang na gulay na ito sa buong taon. Kung ang gulay na ito ay isa sa iyong mga paboritong pampalasa at meryenda, maaari mo itong ihanda sa iba't ibang paraan para sa taglamig.