Mga mahahalagang rekomendasyon kung paano mag-defrost ng frozen cottage cheese

Ang cottage cheese, na nilayon para sa pangmatagalang imbakan, ay maaaring i-freeze para magamit sa hinaharap. Kapag kailangan mo ito, maaari mo itong i-defrost palagi.

Upang matiyak na ang produkto ay hindi mawawala at mapanatili ang kalidad nito, ang pag-defrost ay dapat isagawa ayon sa mga patakaran. Sasabihin pa namin sa iyo ang tungkol sa kung paano maayos na mag-defrost ng frozen cottage cheese.

Mga panuntunan sa pag-defrost

Mayroong ilang mga paraan upang mag-defrost ng cottage cheese. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay ang pag-defrost nang paunti-unti, dahan-dahan, nang walang matinding pagtaas sa temperatura.

Ang pangunahing gawain ay upang mapanatili hangga't maaari ang lahat ng mga katangian ng produkto, kabilang ang pagkakapare-pareho, panlasa, kulay, at upang maiwasan ang paglaganap ng mga pathogen bacteria. Ito ay posible kapag ang proseso ng lasaw ay hindi pinilit.

Pamamaraan:

1. Alisin ang isang bahagi ng cottage cheese mula sa freezer.
2. Ilipat ang produkto sa istante ng refrigerator.
3. Mag-iwan ng ilang oras (magdamag ay posible).
4. Pagkatapos lasaw, alisan ng tubig ang nagresultang whey.
5. Paghaluin ang cottage cheese gamit ang isang kutsara.

Ang lasaw na cottage cheese ay dapat gamitin sa loob ng tatlong araw. Ang isang frozen na produkto ay maaaring magbago ng pagkakapare-pareho nito dahil sa pagkawala ng kahalumigmigan. Hindi maaaring isagawa ang muling pagyeyelo.

Unti-unting pag-defrost - ang proseso ay hindi mabilis, maaari itong tumagal ng hanggang 12 oras, depende sa dami ng cottage cheese, mga kondisyon ng pagyeyelo at temperatura sa refrigerator. Basahin ang tungkol sa mga patakaran para sa pagyeyelo at pag-iimbak ng cottage cheese Dito At dito.

Gaano kabilis?

Kung wala kang oras upang maghintay para sa mabagal na pag-defrost sa refrigerator, maaari kang gumamit ng mga alternatibong pamamaraan - mabilis na pamamaraan. Ang mga pagpipiliang ito ay angkop kapag plano mong ihanda kaagad ang ulam.

Temperatura ng silid

Ang isang briquette na may cottage cheese na kinuha mula sa freezer ay maaaring iwanang matunaw nang simple sa counter ng kusina sa temperatura ng silid. Maaaring tumagal ng isang average ng 2 o 3 oras para sa kumpletong lasaw.

Pamamaraan:

• alisin ang produkto mula sa freezer at iwanan ito upang mag-defrost sa parehong lalagyan;
• umalis ng 2-3 oras;
• alisan ng tubig ang pinaghiwalay na whey.

Ang panganib ng pamamaraang ito ay kung iiwan sa init sa loob ng sapat na mahabang panahon, ang produkto ng fermented milk ay maaaring lumala nang hindi nagkakaroon ng oras upang ganap na matunaw sa gitna.

Malamig na tubig

Maaari mong pabilisin ang proseso ng pag-defrost sa pamamagitan ng paggamit ng mainit (hindi mainit) o ​​malamig na tubig. Upang makamit ang resulta, ang isang bahagi ng cottage cheese sa isang bag o lalagyan ay inilalagay sa isang lalagyan ng tubig.

Ang kinakailangang oras ng pag-defrost ay tinutukoy na isinasaalang-alang ang laki ng briquette at ang temperatura ng tubig sa lalagyan. Bilang isang patakaran, ang isang maliit na pakete ay natutunaw sa average na 3 oras. Kung ang briquette ay malaki, kung gayon ang kumpletong lasaw ay maaaring tumagal ng 2 beses na mas mahaba.

mainit

Ang pag-defrost sa mainit na tubig ay isa sa mga paraan ng pagkabigla. Posibleng makamit ang epekto kahit sa isang oras. Ngunit ang pamamaraang ito ay may mga makabuluhang disbentaha.

Kapag inilagay sa mainit na tubig ang tuktok na layer ng cottage cheese ay mabilis na matutunaw. Kasabay nito, sa malalim na mga layer ang produkto ay mananatiling frozen sa loob ng ilang oras.

Ang hindi pantay na pag-init ng mga layer ay hahantong sa pagbabago sa pagkakapare-pareho ng produkto at makakaapekto sa mga katangian ng panlasa. Maaari mong gamitin ang paraan ng "mainit na tubig" bilang isang huling paraan, at para lamang sa maliliit na bahagi.

Oven

Kapag nagde-defrost ng cottage cheese sa oven kailangan mong magpatuloy tulad ng sumusunod:

1. Ilagay ang isang bahagi ng produkto sa oven.
2. Itakda ang temperatura sa 30? C.
3. I-on ang convection.
4. Iwanan upang gumana nang 5 minuto.
5. Ibalik ang produkto sa kabilang panig.
6. Mag-iwan ng isa pang 5 minuto sa ilalim ng parehong mga kondisyon.
7. Magpatuloy hanggang sa ganap na ma-defrost.

Huwag lumampas sa temperatura ng oven.

Sa isang mabagal na kusinilya

Maaari mong i-defrost ang cottage cheese sa isang mabagal na kusinilya sa loob ng 10-30 minuto. Ang produkto ay inilalagay sa rehas na ibinigay ng disenyo at ang "steamer" mode ay sinimulan. Para sa pare-parehong defrosting Maipapayo na ibalik ang produkto sa pana-panahon.

Pwede ba sa microwave?

Ang paggamit ng microwave para sa defrosting ay isang popular na opsyon. Ang pangunahing bentahe ng paggamit ng mga microwave oven ay ang bilis ng pag-defrost. Sa average na ito ay tungkol sa 10 minuto.

Pamamaraan:

1. Itakda ang kontrol ng microwave sa pinakamababang setting ng kuryente o sa markang "defrost".
2. Maglagay ng isang bahagi ng frozen cottage cheese sa isang tray.
3. Simulan ang microwave oven, itakda ang oras ng pagproseso sa mga 1.5 minuto.
4. Baliktarin ang briquette.
5. Ulitin ang hakbang 3 at 4 hanggang sa ganap na matunaw ang cottage cheese.

Ang produkto sa isang bag ay nagde-defrost nang mas mabilis kaysa sa isang plastic na lalagyan.

Paglalapat ng produkto pagkatapos ng lasaw

Pagkatapos ng defrosting, ang cottage cheese ay pangunahing ginagamit para sa paghahanda ng mga pagkaing nangangailangan ng init. Kung plano mong ubusin ang produkto sariwa, pagkatapos ay bilang isang paraan ng defrosting mas mahusay na pumili ng isa na nagaganap sa panahon ng unti-unting lasaw sa refrigerator.

Natunaw na cottage cheese angkop para sa paghahanda ng isang malaking bilang ng mga pinggan:

• cottage cheese;
• dumplings;
• pie;
• casseroles, atbp.

Bago gamitin ang cottage cheese, dapat mong lubusan na alisan ng tubig patis ng gatas.

Cottage cheese casserole, recipe ng video:

Konklusyon

Ang nagyeyelong cottage cheese ay isang pagkakataon upang mapanatili ang produkto sa loob ng mahabang panahon. Upang mapanatili ang mga sustansya at panlasa, mahalagang sumunod sa mga patakaran ng pag-defrost at sundin ang mga rekomendasyon ng mga espesyalista.