Isang tanong ng oras o ano ang buhay ng istante ng cottage cheese?

Ang cottage cheese ay isang masarap at malusog na pagkain. Parehong bata at matatanda ay nagmamahal sa kanya. Ang kakaiba ng produkto ay ang balanseng komposisyon nito.

Gayunpaman, ang pagkain na ito ay nabubulok at ang hindi pagsunod sa mga petsa ng pag-expire at mga kondisyon ng imbakan para sa cottage cheese ay maaaring magresulta sa mga problema sa kalusugan. Magbasa nang higit pa tungkol sa buhay ng istante at pag-iimbak ng cottage cheese mamaya sa artikulo.

Ano ang sinasabi ng GOST?

Ang isang hanay ng mga pamantayan para sa produksyon, imbakan at transportasyon ng cottage cheese ay kinokontrol ng GOST 31453-2013 Cottage cheese. Mga teknikal na kondisyon.

Ang dokumento ay nagbibigay sa tagagawa ng karapatan na independiyenteng itakda ang petsa ng pag-expire para sa produkto isinasaalang-alang ang mga kinakailangan ng mga regulasyong ligal na kilos sa larangan ng kaligtasan ng pagkain.

Ang mga kinakailangan sa kalinisan para sa buhay ng istante at mga kondisyon ng imbakan ng mga produktong pagkain ay kinokontrol ng SanPiN 2.3.2.1324-03.

Ang GOST 31453-2013 ay nangangailangan ng pagpapanatili ng temperatura ng imbakan ng cottage cheese sa hanay mula 2 hanggang 4 degrees. Mga Detalye - sa ito artikulo.

Gaano katagal ito nakaimbak?

Ang buhay ng istante ng isang produkto ay nakasalalay sa maraming mga parameter. Sa kanila:

• kalidad ng mga hilaw na materyales;
• paraan ng pagproseso;
• temperatura;
• laman na taba;
• kahalumigmigan;
• pakete.

Sa isang saradong pakete

Bago buksan, ang selyadong vacuum packaging ng pabrika ay may maximum na shelf life na hanggang 30 araw, napapailalim sa mga kondisyon ng imbakan. Ang ilang mga tagagawa, gamit ang mga modernong teknolohiya, ay nagdaragdag sa panahon ng pagiging bago ng mga kalakal sa 40 araw.

Ang mga plastik na lalagyan, foil at parchment ay nag-iimbak ng mga produkto nang hanggang 14 na araw.

Pagkatapos buksan, buksan

Gaano katagal ang cottage cheese pagkatapos buksan ang pakete? Kapag binuksan ang pakete na may cottage cheese, Mayroong dalawang mga pagpipilian para sa pagbuo ng mga kaganapan:

1. Hindi maiimbak ang produkto, dapat itong ubusin kaagad.
2. Panatilihin sa temperatura na 2 hanggang 6 degrees sa loob ng 2 araw.

Ang lahat ay nakasalalay sa uri ng produkto, ang orihinal na hilaw na materyales, at mga teknolohiya sa pagproseso.

Sa temperatura ng silid

Bilang isang nabubulok na produkto, ang cottage cheese ay hindi maiimbak sa temperatura ng silid. Kung kinakailangan, maaari itong manatili sa loob ng ilang oras lamang. Kung mas mataas ang temperatura, mas maagang masira ang produkto. Mga Detalye - dito.

Sa isang refrigerator

Ang perpektong opsyon sa imbakan para sa cottage cheese ay ang refrigerator. Doon pinapanatili ng produkto ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito sa buong buhay ng istante, na ipinahiwatig ng tagagawa sa packaging. Ang mga di-komersyal na uri ay maaaring palamigin nang hanggang 24 na oras. Magbasa pa Dito.

Sa freezer

Ang cottage cheese ay maaaring malalim na nagyelo nang hanggang 4-6 na buwan. Ang mga uri ng industriya ay pinakamahusay na nagyelo sa kanilang orihinal na packaging. Ang homemade cottage cheese ay inilalagay sa mga bag sa maliliit na bahagi. Ang lahat ng mga uri ng cottage cheese, maliban sa mga bata, ay maaaring frozen. Mga Detalye - Dito At dito.

Sa tindahan

Mula sa sandaling nakumpleto ang teknolohikal na proseso, ang cottage cheese ay dapat na nasa isang pinalamig na estado. Samakatuwid, ang mga produktong fermented milk ay inihahatid sa mga espesyal na refrigerator.

Sa kasamaang palad, imposibleng suriin ang mga produktong binili sa tindahan para sa pagkakaroon ng mga nakakalason na sangkap, mga hormone o mga preservative sa bahay. Ang pamamaraan ay isinasagawa lamang sa laboratoryo. Ang pagtitiwala sa tagagawa ay may mahalagang papel dito..

Panahon ng imbakan

Gaano katagal mananatiling sariwa ang produkto ay ganap na nakasalalay sa mga kondisyon ng imbakan. Ang uri ng cottage cheese at paraan ng produksyon ay may mahalagang papel din.

Natural

Ang natural na cottage cheese ay dapat maglaman lamang ng gatas at sourdough. At saka gatas Maaaring:

• buo;
• normalized;
• mababa ang Cholesterol;
• naibalik;
• pinaghalong mga ito.

Ang natural na produkto ay may pinakamaikling buhay ng istante. Pinakamataas na 5 araw sa temperatura mula 0 hanggang 6 degrees. Pinakamababang 3-6 na oras.

Walang preservatives

Ang mga preservative ay nakakatulong na pahabain ang pagiging bago ng produkto, ngunit nakakapinsala sa kalusugan. Kung wala ang mga ito, ang cottage cheese ay may pinakamababang shelf life na hanggang 5 araw. Naniniwala ang mga eksperto na sa mga makabagong teknolohiya, posible na mapanatili ang pagiging bago ng isang produkto nang walang mga preservative sa maximum na 30 araw.

Kung ang buhay ng istante sa packaging ng produkto ay lumampas sa tagapagpahiwatig na ito, dapat mong isipin kung paano ito nakamit.

kambing

Ang curd ng kambing ay hindi kasingkaraniwan ng curd ng baka. Ito ay hypoallergenic at mas masustansya. Ang mga uri ng industriya ay matatagpuan lamang sa malalaking supermarket. Gayunpaman, ang presyo nito ay medyo mataas.

Tindahan

Ang mga pang-industriya na uri ng cottage cheese ay ginawa na isinasaalang-alang ang mga nauugnay na dokumento.Ang mga negosyong nagpapahalaga sa kanilang reputasyon ay mahigpit na sumusunod sa mga kinakailangan ng mga regulasyong legal na aksyon.

Pinapayagan ka ng GOST 31453-2013 na itakda ang buhay ng istante ng mga produkto nang nakapag-iisa batay sa mga teknolohiyang ginamit at modernong packaging. Ang pinakamababang buhay ng istante ng isang produktong binili sa tindahan ay 5 araw, ang maximum ay 30 araw..

May kulay-gatas at asukal

Kapag nag-expire ang cottage cheese, maaari mo itong buhayin ng kulay-gatas at asukal (isang natural na pang-imbak). Gayunpaman, ang delicacy na ito ay dapat kainin kaagad; mabilis itong matuyo. Maaari mo ring gawin ang dessert na ito na may sariwang cottage cheese. Hindi inirerekomenda ang imbakan.

Mga produkto ng curd

Kasama sa mga produkto ng curd ang mga masa ng curd, keso, cake, cream. Kinokontrol ng SanPiN 2.3.2.1324-03 ang mga sumusunod na tuntunin:

• mga produkto ng curd 72 oras;
• mga produkto ng curd, pinainit sa loob ng 5 araw.

Ang maikling oras ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng katotohanan na ang mga tagapuno ng prutas at berry ay idinagdag sa cottage cheese, na makabuluhang binabawasan ang oras ng pagiging bago.

Kung legal na nais ng isang tagagawa na pahabain ang buhay ng istante ng mga produkto, dapat siyang makipag-ugnayan sa mga awtoridad ng SES na may mga resulta ng pagsubok na nagpapatunay sa kaligtasan ng mga produkto sa panahon ng idineklarang buhay ng istante.

Timbang

Mahirap kontrolin ang kalidad at kondisyon ng imbakan ng cottage cheese na ibinebenta ng mga sakahan at pamilihan. Kapag bumili ng naturang produkto kailangan mong kilalanin nang mabuti ang tagagawa o makapili ng tama. Bilang isang patakaran, ang buhay ng istante ng mga produkto ay magiging maikli, hindi hihigit sa 2 araw. Mga Detalye - dito.

butil

Ang uri ng butil ay may mas mahabang buhay ng istante dahil sa maliit na halaga ng taba at pagdaragdag ng asin.

5 at 9 porsiyentong taba

Ang 5 at 9 na porsiyentong klasikong taba ng cottage cheese ay maaaring maiimbak ng ilang araw. Ang mga tagagawa ay nagpapahiwatig ng iba't ibang mga panahon sa mga pakete: 5, 10, 14 na araw. Ang maximum na panahon ay maaaring hanggang 30 araw. Ang pangunahing kondisyon ay imbakan sa temperatura na 2 hanggang 6 degrees.

Mababa ang Cholesterol

Depende sa teknolohikal na proseso, hilaw na materyales, packaging ang mababang taba na iba't ay maaaring maimbak mula 72 oras hanggang 5, 7, 10, 14, 15, 30 araw. Bago at pagkatapos buksan ang lalagyan, ang produkto ay dapat na palamigin.

Bahay

Sa isang banda, ang homemade cottage cheese ay may pinakamataas na benepisyo sa kalusugan, ngunit, sa kabilang banda, ito ay may pinakamaikling buhay ng istante. Ang produkto ay maaaring manatili sa refrigerator nang hindi hihigit sa 2 araw. Mga Detalye - sa ito artikulo.

Mga pinggan

Itinatag ng SanPiN 2.3.2.1324-03 ang shelf life ng mga cottage cheese dish sa 24 na oras. Casseroles at puding 48 oras.

Ang mga handa na pagkaing cottage cheese ay pinakamahusay na ubusin sa loob ng ilang oras. Ang sariwang mainit na pagkain lamang ang maaaring maging malusog at malasa.

Ang mga cheesecake, dumplings, pancake ay maaaring ihanda para sa hinaharap na paggamit - frozen. Sa form na ito, ang produkto ay tatagal ng hanggang 2-4 na buwan.

Ang mga casserole, puding, at pie ay karaniwang hindi nagyelo. Ang mga ito ay pinakamahusay na natupok sa loob ng 2 araw. Mas mainam na mag-imbak sa refrigerator.

Paano ito panatilihing sariwa sa loob ng mahabang panahon?

Maaari mong pahabain ang pagiging bago ng produkto sa mga sumusunod na paraan:

• i-freeze (lahat ng uri, maliban sa mga bata);
• magdagdag ng mga natural na preservatives (asin, asukal, sitriko acid);
• tuyo sa oven sa anyo ng mga bola;
• maghanda ng mga pagkain.

Ang mga pamamaraang ito ay epektibo hanggang sa lumitaw ang mga unang palatandaan ng pagkasira.

Sasabihin sa iyo ng Prostokvashino ang tungkol sa buhay ng istante ng cottage cheese ito artikulo, Agusha - ito.

Maaari ko bang gamitin ang expired?

Ang mga palatandaan ng pagkasira ng produkto ay:

• mabahong amoy;
• maasim, mapait na lasa;
• pagbabago sa pagkakapare-pareho (kaluwagan, likido, pagkatuyo, pagkalagkit);
• kulay abo, dilaw;
• magkaroon ng amag.

Mahigpit na ipinagbabawal na kumain ng naturang produkto o maghanda ng mga pinggan mula dito.

Posibleng gumamit ng baking product na nag-expire na lamang kung ang mga palatandaan ng pinsala ay hindi malinaw na ipinahayag. Iyon ay, ang cottage cheese ay bahagyang nag-expire (hindi hihigit sa 3 araw), ngunit hindi ito nakakaapekto sa lasa, amoy o hitsura.

Konklusyon

Ang cottage cheese ay mabuti para sa katawan ng mga matatanda at bata. Maaari itong kainin nang mag-isa at idagdag sa maraming iba't ibang pagkain. Ang pangunahing bagay ay subaybayan ang mga petsa ng pag-expire at mga kondisyon ng imbakan ng mahalagang produkto.