Ang frozen cottage cheese ba ay malusog, nawawala ba ang mga katangian nito, sulit bang kainin?

Ang cottage cheese ay isang fermented milk product na may napakaikling shelf life.

Sa mga kaso kung saan kailangan itong palawigin, isang freeze ang magiging solusyon.

Ang pamamaraang ito ay may sariling mga katangian, na ipinapayong malaman bago gamitin ang freezer.

Posible bang kumain ng frozen cottage cheese pagkatapos ng defrosting, kung paano i-freeze at defrost ito ng tama, sasabihin namin sa iyo sa artikulo.

Maaari bang gamitin ang produkto pagkatapos mag-defrost?

Ang cottage cheese ay gawa sa gatas; naglalaman ito ng mga bitamina, microelement at iba pang kapaki-pakinabang na sangkap. Kapag maayos na nagyelo at na-defrost ayon sa lahat ng mga patakaran, karamihan sa mga ito ay nananatili sa produkto. Ang mababang temperatura ay nagpapahintulot sa workpiece na mapanatili sa loob ng ilang buwan.

Sa panahon ng defrosting, ang cottage cheese ay natutunaw at naglalabas suwero. Upang mapanatili ang graininess at consistency, mag-defrost sa refrigerator, kung saan ang temperatura ay mas mataas kaysa sa freezer, ngunit mas mababa kaysa sa kuwarto.

Pagkatapos ng kumpletong lasaw, ang whey ay pinatuyo. Ang cottage cheese na ito ay nagpapanatili ng kalidad nito at maaaring gamitin kahit na sariwa.

Sa wastong pagyeyelo at lasaw ayon sa mga patakaran, ang cottage cheese ay maaaring gamitin para sa pagluluto at sariwang paggamit.

Pagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na katangian

Ang pagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng cottage cheese ay isa sa mga mahalagang punto. Upang manatiling kapaki-pakinabang ang produkto, dapat itong i-freeze sa mababang temperatura nang mabilis, at unti-unting i-defrost.

Ang mas mababa ang temperatura sa freezer, mas mabuti para sa produkto. Kung maaari, ito ay dapat na naka-imbak sa isang temperatura na hindi mas mataas kaysa sa -18°C.

Ang magandang kalidad ng sariwang cottage cheese ay angkop para sa pagyeyelo. Ang mas sariwa, mas tuyo at mas madurog ito sa simula, mas maraming sustansya ang mapapanatili nito.

Mga benepisyo at pinsala

Ang cottage cheese ay nakuha mula sa gatas bilang resulta ng espesyal na pagproseso. Naglalaman ito ng mga elemento ng bakas, bitamina at nutrients, na napanatili kahit na nagyelo.

Ang mga nutrisyon ay may kapaki-pakinabang na epekto sa:

• Gastrointestinal tract,
• kinakabahan,
• cardiovascular at iba pang mga sistema ng tao.

Ang mababang calorie na nilalaman na sinamahan ng isang mayaman na komposisyon ay ginagawang malusog ang produkto para sa ilang mga sakit, kabilang ang:

• atherosclerosis,
• labis na katabaan,
• hypertension,
• mga problema sa mga kasukasuan, atbp.

Ang pagkakaroon ng calcium sa produkto, na pinananatili sa mga defrosted na produkto, ay kapaki-pakinabang para sa:

• mga bata,
• matatandang tao,
• buntis na babae,
• para sa mga nagpapagaling mula sa mga pinsala at bali.

Bakit hindi mo ito makakain pagkatapos ng pagyeyelo? Ang posibleng pinsala mula sa isang frozen na produkto ay maaaring nauugnay sa mga sumusunod na kadahilanan:

• imbakan sa hindi matatag o hindi sapat na mababang temperatura;
• imbakan para sa masyadong mahaba;
• paggamit ng mga hindi selyadong lalagyan;
• hindi tamang defrosting;
• nagyeyelong mga produkto na naglalaman ng curd na hindi nilayon para sa layuning ito.

Paano mag-freeze at mag-defrost?

Ang pagyeyelo ng cottage cheese ay hindi mahirap, ngunit Dapat kang sumunod sa ilang mga patakaran:

1. Para sa imbakan para magamit sa hinaharap, gumamit lamang ng mataas na kalidad na sariwang produkto.
2. Ang whey, kung mayroon man, ay dapat na pinatuyo.
3. Ang lalagyan ay dapat na angkop para sa freezer at idinisenyo para sa pakikipag-ugnay sa pagkain.
4. Mas mainam na ayusin ang imbakan sa mga bahagi, paghahati ng cottage cheese sa ilang mga batch.
5. Ang lalagyan ay hindi dapat punan sa kapasidad, ngunit nag-iiwan ng libreng espasyo sa kaso ng pagbuo ng whey sa panahon ng pag-defrost.
6. Hindi ipinapayong pumili ng polyethylene bilang packaging - ang produkto sa loob nito ay magiging basa at malagkit.

Ang bawat pakete ng cottage cheese ay dapat may label na nagsasaad ng petsa ng pagyeyelo.

Ang pag-defrost ay dapat ding maganap na isinasaalang-alang ang ilang mga kundisyon:

1. Dapat gamitin ang produkto bago ang petsa ng pag-expire.
2. Ang paulit-ulit na pag-defrost at muling pagyeyelo ng produkto ay hindi dapat pahintulutan.
3. Ang pinakamahusay na paraan upang mag-defrost ay ilagay ang lalagyan sa istante ng refrigerator.
4. Kung wala kang oras, maaari mong gamitin ang microwave, oven o iba pang mga opsyon para sa mabilis na lasaw. Ang pamamaraang ito ay angkop kung plano mong gamitin ang curd mass para sa pagluluto sa hurno.
5. Ang natunaw na cottage cheese ay dapat gamitin kaagad, dahil hindi na ito maiimbak nang matagal.

Maaari mong malaman kung gaano katagal maiimbak ang cottage cheese sa freezer Dito At dito.

Anong lulutuin?

Ang frozen cottage cheese ay nagbibigay-daan sa iyo na palaging may pagpuno sa kamay para sa mga pie, dumplings at iba pang mga pinggan. Kung lumitaw ang whey pagkatapos lasaw, alisan ng tubig ito bago lutuin..

Matigas na keso mula sa frozen na cottage cheese, recipe ng video:

Cottage cheese casserole, recipe ng video:

Mga cheesecake, cottage cheese cookies, na maaaring gawin mula sa cottage cheese at frozen para magamit sa hinaharap, recipe ng video:

Aling mga produkto ng curd ang hindi maaaring frozen?

Hindi lahat ng produkto ng curd ay maaaring i-freeze. Hindi inirerekumenda na maglagay ng matamis na keso at creamy dessert sa freezer.

Ang mga produktong ito ay naglalaman ng:

• asukal (o iba pang mga sweetener),
• preservatives,
• pampalasa,
• mga emulsifier,
• pagpuno ng prutas, atbp.

Ang mga masa ng curd, na naglalaman ng ilang mga sangkap, ay nagbabago sa pagkakapare-pareho at lasa sa mababang temperatura. Hindi rin ipinapayong i-freeze ang isang produktong inilaan para sa pagkain ng sanggol.

Konklusyon

Ang pagyeyelo ay isang maginhawang paraan upang pahabain ang buhay ng istante ng isang nabubulok na produkto ng gatas.. Kung susundin mo ang lahat ng mga alituntunin, ang defrosted cottage cheese ay maaaring gamitin para sa pagkain sa iba't ibang paraan, pag-iba-iba ng iyong menu na may malusog at masarap na pagkain.