Mga praktikal na rekomendasyon kung paano mapangalagaan ang mainit na sili sa bahay para sa taglamig

Ang mga mainit na capsicum ay napakapopular sa mga chef sa maraming bansa.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito at kamangha-manghang lasa ay malawakang ginagamit bilang karagdagan sa mga masarap na pagkain, pati na rin ang mga bahagi ng ilang mga gamot at mga produktong kosmetiko.

Samakatuwid, ang interes sa tanong kung posible na mapanatili ang mainit na paminta para sa taglamig at kung paano ito gagawin ay lubos na makatwiran.

Nuances ng paghahanda ng mga gulay para sa imbakan

Bago mag-imbak ng mainit na paminta, dapat silang maayos na ihanda para sa pangmatagalang imbakan sa panahon ng taglamig. Upang gawin ito, kailangan mo munang magpasya para sa anong layunin ito dapat gamitin at kung anong recipe para sa paghahanda nito:

1. Halimbawa, ang mga hinog na mainit na sili na may mayaman na pulang kulay ay perpekto para sa lahat ng mga pagpipilian sa paghahanda sa taglamig. Samantalang ang berde ay mas mahusay na mapanatili.
2. Upang matukoy ang kondisyon ng mga produkto, ang mga pods ay dapat na inilatag sa isang layer para sa 5 araw upang makilala ang mga mababang kalidad na paminta.
3. Siguraduhing banlawan ang mga sili sa ilalim ng tubig na umaagos upang alisin ang mga labi at mga insekto.
4. Ilagay sa isang tuwalya at hayaang matuyo.
5. Pag-uuri: iwanan ang buong pods para iimbak sa refrigerator, pagpapatuyo o canning. Ang mga bahagyang nasira ay maaaring gamitin para sa pag-twist at pagyeyelo.

Kapag naihanda na ang produkto, maaari itong ihanda sa iba't ibang paraan.Ang pangunahing bagay ay mahigpit na sundin ang recipe.

Paraan

Depende sa karagdagang paggamit, pag-iimbak ng mga maselang produktong ito nagbibigay-daan sa paggamit ng ilang mga pamamaraan:

• panandaliang (1 - 3 buwan) na imbakan sa ilalim ng normal na mga kondisyon habang pinapanatili ang isang sariwang hitsura;
• sa isang refrigerator;
• sa freezer;
• konserbasyon;
• pagpapatuyo.

Maaari mong malaman kung paano mag-imbak ng mainit na paminta sa mga pod Ditokung paano mag-imbak ng mga gulay nang mas matagal para sa taglamig - dito.

Sariwa

Ang ganitong uri ng imbakan ay bilang pangunahing layunin nito ang pangmatagalang pangangalaga ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng mainit na sili. Bukod dito, mayroon silang isang kamangha-manghang pag-aari - sila mismo ay hindi nasisira sa loob ng mahabang panahon, ngunit maaari silang matuyo.

Ngunit upang mapanatili ang produkto nang hindi pinapayagan itong matuyo, nagtagumpay tulad ng sumusunod:

1. Ilagay ang mga paminta sa isang tuyo at malamig na silid na may temperatura na hindi hihigit sa 10°C.
2. Ayusin ang mga pod sa isang layer sa isang kahon o tiklop ang mga ito sa isang plastic bag/lalagyan at ilagay ang mga ito sa isang basement o cellar.
3. Maghukay ng bush na may mga ugat at paminta, pagkatapos ay i-hang ito sa pantry o sa isang glazed na balkonahe.

Nang hindi gumagamit ng pagproseso, ang mga mainit na sili ay maaaring mapanatili sa form na ito mula isa at kalahati hanggang 3 buwan. Kasabay nito, ang mga produkto ay hindi dapat malantad sa ultraviolet radiation upang maiwasan ang pagkatuyo at mapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian.

Sa isang refrigerator

Sa istante ng refrigerator, ang mga capsicum ay hindi mawawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian at pusency sa loob ng mahabang panahon, kung gumamit ka ng maliliit na trick. Mayroong dalawang simple at epektibong paraan.

Unang recipe

Ito ay isang napakasimpleng paraan ng pag-iimbak. Ang pag-unlad ng trabaho ay ang mga sumusunod:

• balutin ang bawat paminta sa papel;
• Ilagay sa isang tuyong lalagyan na may masikip na takip;
• Ilagay ito sa istante ng refrigerator sa likod na dingding.

Ang mga produkto ay maaaring maimbak nang hindi hihigit sa 1 buwan. Ang mga bentahe ng pamamaraang ito ay ang pagtatanghal at mga katangian sa pagluluto ay hindi nawawala. Totoo, dapat nating aminin ang isang makabuluhang disbentaha: ang ilang mga pod ay nabubulok pa rin.

Pangalawang opsyon

Ang mga hakbang sa paghahanda ay medyo simple. Ngunit ang produkto ay lumalabas na masarap - dilaan mo ang iyong mga daliri.

Algorithm ng mga aksyon:

1. Gupitin ang mga hugasan na sili sa kalahati. Alisin ang tangkay at buto.
2. Dumaan sa isang gilingan ng karne.
3. Ilagay ang timpla sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment paper.
4. Ilagay ang baking sheet sa oven na preheated sa 60°C.
5. Mag-iwan ng kalahating oras.
6. Palamig nang bahagya at ilagay sa isang lalagyang salamin na may hermetically sealed lid.
7. Ilagay sa refrigerator.

Paano mag-imbak ng mga paminta sa refrigerator, basahin dito.

Nagyeyelo

Ang pangunahing bentahe ng nagyeyelong mainit na paminta ay halos 100% na pangangalaga ng lasa at mga katangian ng kalidad. Mayroong 3 paraan upang i-freeze ang mga produkto.

Mga singsing

Kabilang sa mga positibong aspeto - pinapanatili nito ang masangsang ng amoy. Maaari mong gamitin nang paunti-unti.

Mga yugto ng trabaho:

• alisin ang tangkay, gupitin ang mga pod sa mga singsing;
• ilagay sa maliliit na ziplock bag;
• ilagay sa freezer sa isang stack.

Maaaring maimbak ng 12 buwan. Mayroong isang maliit na disbentaha - ang paghahanda para sa pagyeyelo ay tumatagal ng maraming oras. Magbasa pa tungkol sa nagyeyelong mga sili Dito.

Sasabihin sa iyo ng video na ito ang tungkol sa pagyeyelo ng mainit na paminta para sa taglamig:

Buong pods

Ang mga maliliit na pod ay angkop para sa recipe na ito.Maaari silang tiklop nang mas compact sa mga bag o lalagyan.

Pag-unlad:

1. Pumili ng buong peppers.
2. Ilagay sa cutting board o tray para hindi magkadikit ang mga gulay.
3. Ilagay ang tray sa freezer.

Masa sa lupa

Ang pagyeyelo ng mainit na timpla ng paminta ay katulad ng pamamaraan ng pampalasa na inihurnong sa oven. Sa halip na heat treatment, ang batayan dito ay ang pagyeyelo ng mga produkto.

Paghahanda:

• Gilingin ang paminta sa isang blender o sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne;
• ilipat ang nagresultang nasusunog na masa sa isang lalagyan na may mga cell o isang form para sa nagyeyelong yelo;
• ilagay sa freezer;
• Pagkatapos ng pagyeyelo, ilipat ang mga cube ng maanghang na masa sa isang bag.

Ang pamamaraang ito ay nakikilala sa pamamagitan ng kakayahang gumamit ng maliliit na bahagi ng mainit na pampalasa. Buhay ng istante - 1 taon.

Konserbasyon

Ang mga de-latang mainit na sili ay isang masarap at mabangong produkto. Para sa isang maanghang na paghahanda, hindi katulad ng mga nakaraang recipe, Bilang karagdagan sa mga pods, kakailanganin ang iba pang mga sangkap. Bibigyan nila ang paghahanda ng isang hindi malilimutang lasa.

Sa marinade

Inihanda para sa taglamig ayon sa recipe na ito, ang mga mainit na sili ay natutuwa sa kanilang hindi pangkaraniwang lasa. Hindi mahirap maghanda.

Mga sangkap:

• pinakuluang tubig 150 ML;
• 9 porsiyentong suka 2/3 ng isang baso;
• mainit na paminta pods 10 - 15 piraso.

Paghahanda:

1. Banlawan ang mga gulay at hayaang matuyo.
2. Alisin ang tangkay at buto.
3. Ilagay sa isang 500-700 ml na garapon.
4. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw ng mga sili.
5. Pagkatapos ng 10 minuto, alisan ng tubig ang kalahati ng tubig at punan ang garapon ng suka hanggang sa labi.
6. I-seal nang mahigpit gamit ang screw cap.

Sa Georgian

Ang recipe na ito ay may kaunting mga sangkap kaysa sa nauna. Ngunit sila ay nasa halos lahat ng kusina. At ang resulta ay kamangha-manghang.

Ano ang kakailanganin mo:

• 600 g mainit na paminta;
• 1 tbsp. l. asin;
• 1 tbsp. l. Sahara;
• ulo ng bawang;
• ? Art. mantika;
• 100 g ng suka ng mesa;
• kalahating baso ng tubig;
• pampalasa - kintsay, perehil (ayon sa kagustuhan).

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Pakuluan ang tubig, magdagdag ng mantika, suka, asukal at asin.
2. Blanch ang mga sili sa maliliit na bahagi sa brine.
3. Tiklupin at enamel ang mga pinggan.
4. Pakuluan ang bawang at herbs sa natitirang marinade sa loob ng 1 minuto.
5. Pagkatapos palamigin ang pag-atsara, ibuhos ito sa mga sili at pakuluan ang lahat ng sangkap para sa isa pang 5 minuto.
6. Ilagay ang mga paminta na may mga pampalasa sa isang garapon, ibuhos sa pag-atsara at igulong o i-tornilyo ang mga takip.

Maaaring maimbak ang maanghang na meryenda hanggang anim na buwan. Inirerekomenda na panatilihin ito sa refrigerator.

Sa suka

Ito ang pinakasimpleng recipe para sa paghahanda ng mainit na paminta para sa taglamig. Upang ihanda ito kakailanganin mo:

• hugasan at tuyo na mga sili, mga pod na may mga tangkay o gupitin sa mga singsing.
• suka 9 porsiyento;
• garapon na salamin at takip ng plastik.

Paghahanda:

1. Ilagay ang produkto nang mahigpit sa isang tuyong garapon, mas mabuti na gawa sa madilim na salamin.
2. Ibuhos sa suka.
3. Takpan ng masikip na takip at ilagay sa refrigerator.

Lahat. Wala nang gagawin pa. Ang suka mula sa paghahanda ay maaari ding gamitin. Ito ay may hindi pangkaraniwang kaaya-ayang lasa.

Mainit na paminta sa pag-atsara, recipe ng video:

pagpapatuyo

Mayroong iba't ibang mga paraan upang matuyo ang mainit na sili para sa imbakan ng taglamig. Namely: pagsasabit nito, paglalagay nito sa ibabaw, o paggamit ng oven para dito.

Paano matuyo nang patayo?

Ang pamamaraan ng hanging pods ay kilala mula pa noong sinaunang panahon. Gayunpaman, ang ilang mga nuances ay dapat isaalang-alang.

Mga Tagubilin:

1. Ang mga pods ay dapat ibitin sa pamamagitan ng pagtali sa kanila sa isang matibay na sinulid. Ang mga paminta na may buntot, na tinusok ng isang makapal na karayom, ay angkop para sa layuning ito. Ito ay lumiliko na parang isang maliwanag na garland.
2. Isabit ang mga strung peppers sa isang well-ventilated na lugar kung saan hindi tumagos ang sinag ng araw.
3. Hintaying matuyo nang lubusan ang mga pod, na tinutukoy ang kahandaan ng produkto sa pamamagitan ng hina at brittleness ng balat.

Paano mag-imbak ng mainit na paminta - sa video:

Sa pahalang

Magtatagal ang prosesong ito. At upang maipatupad ito kakailanganin mo ang isang baking sheet o board at isang mahusay na maaliwalas na lugar.

Teknolohiya ng pagpapatayo:

• Alisin ang mga buto mula sa mga prutas at gupitin sa mga piraso upang mapabilis ang pagkatuyo;
• linya ng baking sheet na may papel na napkin;
• ikalat ang mga straw sa isang baking sheet sa isang manipis na layer;
• takpan ng gasa, na nagpoprotekta mula sa mga langaw at iba pang mga insekto;
• Pukawin ang mga pinagputulan ng pana-panahon upang matiyak ang pare-parehong pagpapatayo at upang maiwasan ang paglitaw ng amag.

Ang mga pinatuyong produkto ay maaaring maiimbak nang higit sa isang taon. Upang gawin ito, dapat itong itago sa isang lalagyan na may masikip na takip.

Sa loob ng oven

Maaari mong tuyo ang buo o hiniwang paminta sa oven. At kung ninanais, ang mga pinatuyong produkto ay maaaring gilingin sa isang blender at ginagamit bilang isang pampalasa.

Hakbang-hakbang na pagtuturo:

1. Kapag ginagamit ang oven upang matuyo ang mainit na paminta, inirerekomenda na buksan nang bahagya ang pinto.
2. Maglagay ng baking sheet na may buo o tinadtad na paminta sa oven pagkatapos itong painitin sa 50 degrees Celsius.
3. Siguraduhing pukawin ang produkto upang hindi ito masunog.
4. Suriin ang kahandaan sa pamamagitan ng pagpiga sa pod. Dapat itong gumuho.
5. Pagkatapos ay maaari mo itong itabi nang buo o hiniwa. Ngunit maaari mo itong gilingin sa isang blender o gilingan ng kape hanggang sa ito ay maging pulbos.

Kapag lumamig na ang produkto, ilagay ito sa mga garapon na may takip ng tornilyo. Ang paminta ay maaaring iimbak sa form na ito ng hanggang isa at kalahating taon, habang pinapanatili ang init at piquant na lasa nito.

Payo

Kapag nagsimulang maghanda ng mga maiinit na sili para sa imbakan para sa taglamig, magandang ideya na gumamit ng mga simpleng tip. Narito ang ilan sa mga ito:

1. Maaari mong kontrolin ang init ng mainit na sili, alam na ang mga buto ay ang kanilang pinakamainit na sangkap.
2. Posibleng magdala ng mga hindi hinog na prutas sa ganap na pagkahinog kung iiwan mo ang mga ito sa isang lugar na maaliwalas.
3. Upang maiwasan ang pagkawala ng amoy at lasa ng mga paminta, mas mahusay na gilingin kaagad ang pinatuyong produkto bago gamitin.
4. Kapag ang mga sili ay nakaimbak na sariwa at buo sa mahabang panahon, ang kanilang kapaitan ay tumataas.

Konklusyon

Pagkatapos suriin ang iba't ibang mga opsyon para sa paghahanda ng mainit na paminta para sa taglamig, maaari mong piliin ang pinaka-angkop na opsyon. Ang bawat isa sa kanila ay may sariling mga pakinabang at lasa. Ang wastong pagsunod sa mga rekomendasyon sa recipe ay titiyakin na ang meryenda ay maanghang at mainit-init sa panahon ng malamig na panahon.