Mga kapaki-pakinabang na tip sa kung paano maayos na mag-imbak ng keso sa refrigerator sa loob ng mahabang panahon

Ang keso ay isa sa pinakasikat at maraming nalalaman na produkto.

Sa mga retail chain ito ay iniharap sa isang malawak na hanay mula sa maselan na neutral hanggang sa nakakatuwang panlasa, ng iba't ibang pagkakapare-pareho at may iba't ibang mga teknolohiya sa paghahanda.

Anuman ang napiling uri, mahalagang malaman kung paano maayos na mag-imbak ng keso sa refrigerator upang mapanatili ang lasa at aroma nito sa loob ng mahabang panahon.

Wastong imbakan

Ang pinakamagandang lugar para mag-imbak ng keso sa mahabang panahon ay ang refrigerator. Ang matatag na antas ng temperatura at halumigmig, pati na rin ang proteksyon mula sa sikat ng araw, ay nagpapahintulot sa produkto na umupo nang mahabang panahon nang hindi nawawala ang mga katangian nito.

Bago buksan ang orihinal na packaging

Ang factory sealed packaging ay ang pinakamagandang opsyon para sa pangmatagalang imbakan ng mga produkto ng keso. Nakakatulong ito na mapanatili ang lasa at mga katangian, at pinoprotektahan din ang keso mula sa pagtagos ng hangin, kahalumigmigan at mga dayuhang amoy.

Pagkatapos

Sa sandaling maalis ang selyadong packaging mula sa tagagawa, ang buhay ng istante ng produkto ay mababawasan nang husto.

Gaano katagal maaaring tumagal ang keso? ay higit na nakasalalay sa uri nito:

• mahirap - 1.5-2 na linggo;
• semi-solid - 1-1.5 na linggo, atbp.

Kung mas malambot ang keso, mas maikli ang buhay ng istante nito.Ang mga uri ng brine ay may sariling kakaiba - dapat silang iwanan sa parehong likido kung saan sila matatagpuan. Kung ang packaging ay malambot, pagkatapos ay mas mahusay na ilipat ang lahat ng mga nilalaman sa isang lalagyan ng pagkain at takpan ito ng takip.

Ang aroma ng keso ay mahahayag nang mas ganap kung, kapag naghahain, ang produkto ay tinanggal mula sa refrigerator nang kaunti nang maaga, 30-60 minuto. Para sa impormasyon sa pag-iimbak ng keso pagkatapos buksan ang pakete, basahin ito artikulo.

Pagkatapos ng packaging

Kung ang produkto ay binili sa isang piraso, pagkatapos ay sa bahay hindi mo dapat hatiin ito sa magkakahiwalay na bahagi, dahil ang isang malaking bar ay nakaimbak nang mas mahusay kaysa sa ilang maliliit. Kung hindi, kung ang paghihiwalay ay hindi maiiwasan, ang bawat bahagi ay dapat na nakaimpake nang hiwalay.

Basahin ang tungkol sa pag-iimbak ng nakabalot na keso dito, tungkol sa mga cheesecake - Dito.

Ano ang pinakamahusay na paraan upang mapanatili itong sariwa sa mahabang panahon?

Upang ang keso ay maiimbak hangga't maaari, dapat itong may angkop na packaging. Kung ang packaging ay pabrika, kung gayon ang produkto ay dapat na nasa loob nito hanggang sa oras na kinakailangan ito..

Ang isang opsyon para sa pagpapahaba ng shelf life ng keso ay ang pagyeyelo. Ang pamamaraang ito ay may mga kahinaan. Ang pangunahing kawalan nito ay isang pagbabago sa pagkakapare-pareho at lasa ng produkto. Bukod dito, mas malambot ang keso at mas maraming tubig ang nilalaman nito, mas malakas ang mga pagbabagong ito.

Maaaring gamitin ang pagyeyelo kung plano mong gumamit ng keso sa mga pagkaing niluto sa mataas na temperatura - mga sarsa, pizza, pagwiwisik ng karne kapag nagluluto, atbp.

Solid

Ang paggamit ng pergamino ay ang pinakamahusay na pagpipilian pahabain ang imbakan ng matapang na keso.

Hindi ka dapat gumamit ng cling film sa halip - ang keso ay magiging basa dito, na makakaapekto sa lasa nito at maaaring humantong sa pagkasira. Ang plain paper ay hindi rin angkop para sa packaging, dahil ang produkto ay matutuyo nang mabilis sa loob nito.

Pinakamahusay na nag-iimbak ng mga napakahirap na uri, tulad ng Parmesan. Basahin ang tungkol sa pag-iimbak ng Parmesan sa ito artikulo.

Malambot

Ang mga malambot na keso ay maaaring matuyo sa panahon ng pag-iimbak, kaya Maipapayo na balutin ang mga ito sa foil. Ang parehong ay dapat gawin sa mga natunaw na varieties, ngunit ito ay pinakamahusay na iwanan ang mga ito sa indibidwal na packaging kung saan sila ibinebenta o sa tinatawag na "mga paliguan".

Basahin ang tungkol sa pag-iimbak ng naprosesong keso dito.

Iba pang mga varieties

Ang mga asul na keso ay nangangailangan ng espesyal na pansin. Dahil sa kanilang kakaiba, hindi sila iniiwan na naka-unpack sa refrigerator, kahit sa maikling panahon. Ito ay dahil sa ang katunayan na maaari nilang sirain ang iba pang mga produkto. Ang foil, cheese paper o parchment ay maaaring gamitin bilang packaging material. Ang mga ito ay naka-imbak para sa isang maikling panahon - hanggang sa isang linggo.

Ang mga brine cheese ay ibinebenta sa isang espesyal na likido. Ito ay kung saan kailangan nilang itabi sa bahay sa refrigerator. Ang uri ng brine ay maaaring magpahiwatig ng kondisyon ng keso.

Kung ito ay naging maulap, mas mahusay na kunin ang keso, hugasan ito at maghanda ng isang bagong solusyon ng tubig at asin para dito. Ang mga adobo na varieties ay hindi nakaimbak nang matagal - mga tatlong araw lamang pagkatapos buksan ang pakete. Basahin ang tungkol sa pag-iimbak ng asul na keso Dito.

Temperatura

Para sa keso, ang pinakamainam na hanay ng temperatura para sa pag-iimbak ay nasa pagitan ng 0°C at +6°C. Ito ang mga kundisyon na ibinibigay lamang sa istante ng refrigerator. Kung saan ang kahalumigmigan ay dapat nasa pagitan ng 85 at 90%.

Upang ang produkto ay tumagal nang mas matagal, mas mahusay na itago ito sa pintuan at ilagay ito sa gilid ng istante.

Sa kasong ito, ang keso ay namamalagi sa isang matatag na temperatura, na hindi magbabago nang malaki dahil sa pagbubukas ng pinto ng refrigerator at pagpasok ng mainit na hangin. Sa mababang kahalumigmigan ng hangin, ang keso ay maaaring magsimulang matuyo, at sa mataas na kahalumigmigan, may panganib na magkaroon ng amag at mabilis na pagkasira.

Konklusyon

Ang pag-iimbak ng keso sa refrigerator ay nangangailangan ng pagsunod sa isang bilang ng mga patakaran, kabilang ang paggamit ng angkop na packaging. Karamihan sa mga varieties ay nabubulok at hindi nagtatagal., kaya hindi ipinapayong mag-stock para magamit sa hinaharap.