Hindi ito binili sa tindahan, o ilang araw tatagal ang mga homemade na itlog?

Ang mga sariwang itlog mula sa manok na kumakain ng natural na butil, damo at gulay ay itinuturing na isang mahalagang produktong pagkain.

Napatunayan sa pamamagitan ng pagsasanay na sa ilalim ng parehong mga kondisyon ng imbakan, nananatili silang sariwa nang mas matagal kaysa sa mga binili sa tindahan.

Ang dahilan ay nakasalalay sa wastong nutrisyon ng mga manok at ang kawalan ng mahabang transportasyon sa mamimili na may hindi maiiwasang pag-alog ng kargamento.

Sasabihin pa namin sa iyo kung magkano at sa ilalim ng kung anong mga kondisyon ang nakaimbak ng mga homemade na itlog.

Sa ilalim ng anong mga kondisyon, temperatura?

Ayon sa mga rekomendasyon ng Rospotrebnadzor, ang mga itlog ng pagkain ay inilaan para sa imbakan dapat matugunan ang mga sumusunod na parameter:

• magkaroon ng isang shell na walang chips, bitak, butas, o sagging;
• libre sa kontaminasyon;
• may karaniwang sukat at timbang.

Ang mga espesyal na karton o plastik na lalagyan na may indibidwal na mga cell ay ginagamit bilang mga lalagyan. Ang mga itlog ay inilalagay doon na ang mapurol na gilid ay nakataas. Inirerekomenda na hugasan ang plastic packaging na ginamit na ng sabon o soda at tuyo ito.

Maaari mong panatilihin ang mga itlog sa mga regular na kahon o mangkok, inilatag sa isang gilid, ngunit ipinapayong i-layer ang mga ito ng malinis na tela.Sa panahon ng pag-iimbak, inirerekumenda na ibalik ang mga ito sa kabilang panig araw-araw upang maiwasan ang paghahalo ng silid ng hangin.

Ang pinakamainam na temperatura ng imbakan para sa mga itlog ng manok ay +4 degrees na may kahalumigmigan na 60%, na tumutugma sa mga parameter ng refrigerator ng sambahayan.

Paano maayos na mag-imbak ng mga hilaw - sa shell at wala?

Ang pagkasira ng mga nilalaman ng shell ay nangyayari mula sa pagbuo ng putrefactive bacteria na pumapasok sa mga butas sa shell. Ang mas malinis ang shell mismo at ang nakapaligid na kapaligiran, mas mahaba ang produkto ay nananatiling sariwa.

Sa isang refrigerator

Ang karaniwang tagal ng pag-iimbak para sa mga pinakakaraniwang produkto sa pagluluto, mga hilaw na itlog ng manok mula sa iyong sariling mga inahin, sa refrigerator 2-3 linggo.

Ang mga ito ay itinatago sa isang espesyal na kompartimento sa pinto, kung saan may mga recess para sa bawat itlog. Maaari mong ilagay ang lalagyan sa isang istante kung saan ang temperatura ay pinananatili sa +2 +4 degrees.

Kung ang lalagyan ay walang masikip na takip, ang pagkain na may malakas na amoy (pinausukang karne, oriental sweets, Korean salad) ay hindi dapat itago sa malapit.

Ang mga nilalaman ng shell, na hinubad sa kanilang shell, ay hindi nasisira sa refrigerator sa loob lamang ng 2-3 araw. Ang produkto ay dapat na itago sa isang mahigpit na saradong garapon ng salamin o plastik na lalagyan.

Gaano katagal maiimbak ang hilaw at lutong itlog ng pugo sa refrigerator? Dito, basahin ang tungkol sa buhay ng istante ng mga sirang itlog dito.

Sa kwarto

Ang buhay ng istante ng mga hilaw na itlog ng manok sa shell sa temperatura na +20 +22 degrees ay 7-10 araw. Ang packaging kasama ang mga ito ay dapat na protektado mula sa pagkakalantad sa sikat ng araw at pagtaas ng dampness. Ang pula ng itlog at puti na walang shell sa init ay nagsisimulang mawala pagkatapos ng 3-4 na oras.

Sa cellar, malamig sa ilalim ng lupa

Ang anumang pribadong bahay ay may magandang lugar para mag-imbak ng pagkain - isang cellar o sa ilalim ng lupa.Sa isang malalim na hukay, mahigpit na sarado na may makapal na pinto, kahit na sa tuktok ng init ng tag-init, ang temperatura ay hindi lalampas sa 8-10 degrees. Sa ganitong mga kondisyon, sariwang domestic itlog madaling tumagal ng higit sa 2 linggo nang walang pagkawala ng kalidad.

Shelf life ng pinakuluang

Ang mga hard-boiled na itlog ay nananatiling nakakain ng 2 beses na mas mahaba kaysa sa hilaw na itlog. Ito ay hindi para sa wala na sila ay nananatiling isang paboritong pagkain para sa mga manlalakbay na walang pagkakataon na gumamit ng refrigerator sa kalsada.

Upang maayos na pakuluan ang isang itlog, ilagay ito sa malamig, bahagyang inasnan na tubig at lutuin pagkatapos kumulo ng hindi bababa sa 8 minuto at hindi hihigit sa 15. Suriin upang makita kung ang itlog ay luto sa pamamagitan ng pag-ikot nito sa isang patag na ibabaw. Ang mga matarik na bagay ay umiikot nang mahabang panahon, ngunit sa kalahating lutong na nilalaman ay mabilis silang titigil.

Basahin kung gaano katagal ang pinakuluang itlog sa refrigerator dito, walang shell - Dito, sa temperatura ng kuwarto - sa ito artikulo, pugo - sa ito.

Mga tampok para sa manok, pugo, pato at iba pa

Bilang karagdagan sa manok, ang mga itlog at iba pang uri ng manok ay aktibong ginagamit sa pagluluto. Depende sa istraktura ng shell, mayroon silang iba't ibang buhay ng istante:

1. Ang pato at gansa, salamat sa isang espesyal na pelikula ng langis sa shell, huwag masira sa init hanggang sa 10 araw at higit sa isang buwan sa refrigerator.
2. Ang buhay ng istante ng mga itlog ng pabo at pugo ay katulad ng buhay ng istante ng mga itlog ng manok.
3. Ang mga Guinea hens ay mananatiling sariwa hanggang 2 linggo sa temperatura ng silid at hanggang 4 na buwan sa refrigerator.

Ang kampeon sa imbakan ay ang itlog ng ostrich, na may nakakagulat na malakas na shell. Sa mga kondisyon ng silid, hindi ito lumala nang higit sa 60 araw.Kapag itinatago sa refrigerator, ito ay nakakain kahit na pagkatapos ng anim na buwan!

Sasabihin niya sa iyo ang tungkol sa pag-iimbak ng mga itlog ng pugo ito artikulo, gansa - ito.

Posible bang madagdagan ang buhay ng istante?

Kung ibubukod mo ang pakikipag-ugnay sa mga nilalaman ng shell sa panlabas na kapaligiran, ito ay mananatiling sterile nang mas matagal. Noong unang panahon, ang mga tao, na walang refrigerator, ay gumagamit ng iba't ibang pamamaraan Pagpapanatili ng mga itlog sa mahabang panahon:

• sila ay inilagay sa mga basket, binudburan ng sifted stove ash, coarse dry salt, at calcined sand;
• pinahiran ng tinunaw na gansa o taba ng baboy, pagkit;
• pinahiran ng clay mash;
• sa ilalim ng tubig sa isang solusyon ng dayap o asin (1 baso bawat 3 litro ng tubig).

Ang mga pamamaraang ito ay nakatulong upang mapalawak ang pagiging bago ng produkto hanggang sa ilang buwan at hintayin ang panahon ng pag-molting ng mga manok.

Paano mo malalaman kung ang isang produkto ay nagsimulang mawala?

Sa mga itlog na nakahiga nang mahabang panahon, ang silid ng hangin sa mapurol na dulo ay tumataas, at ang puti ay "natuyo" at bumababa sa laki. Kung magpapasikat ka ng flashlight sa shell, makikita mo na ang kawalan ay sumasakop ng hanggang kalahati ng panloob na espasyo. Ang ganitong mga itlog ay hindi dapat gamitin para sa pagkain.

Ang isa pang paraan upang suriin ay ilagay ang itlog sa tubig. Ang mga sariwang bagay ay mananatili sa ilalim, ang mga bulok na bagay ay lulutang., dahil ang hangin sa pinalaki na silid ay magsisilbing float.

Payo

Kapag pumipili ng mga itlog para sa imbakan, bigyang-pansin hindi lamang ang integridad, kundi pati na rin ang lakas ng shell. Ang tagapagpahiwatig na ito ay naiimpluwensyahan ng diyeta ng ibon, na dapat maglaman ng mga mineral (calcium, sodium) at bitamina (D, A).

Ang manok ay nangingitlog sa umaga, kaya Ang "ani" ay kinokolekta mula 9 a.m. hanggang 2 p.m.. Ang mga pugad ay dapat magkaroon ng sapat na malinis na kama (sawdust, hay) upang ang mga inilatag na itlog ay manatiling hindi nasisira. Kapag nag-iimbak ng mga hilaw na itlog, dapat gawin ang pag-iingat upang iling ang mga ito upang hindi maghalo ang puti at pula ng itlog.

Konklusyon

Ang mga benepisyo ng pinakasariwang, inilatag lamang na mga itlog ay hindi maihahambing sa anumang pangmatagalang produkto ng imbakan, gaano man ito pinananatili. Ang pagkakaroon ng iyong sariling maliit na sakahan ng manok ay nagpapahintulot sa iyo na magkaroon ng mga sariwang itlog sa mesa sa buong taon.