Mga tip sa kung paano maayos na mag-imbak ng keso at matiyak ang pagiging bago nito sa mahabang panahon
Upang mapanatili ng keso ang pagiging bago, lasa at amoy nito, kinakailangan na magbigay ng produkto ng naaangkop na mga kondisyon ng imbakan.
Sa wastong pagsasaayos ng nilalaman, mapapanatili ng produkto ang lahat ng mga katangian nito sa maximum na posibleng oras.
Sasabihin namin sa iyo sa artikulong ito kung paano pinakamahusay na mag-imbak ng keso at kung paano dagdagan ang buhay ng istante.
Nilalaman
5 panuntunan para sa pangmatagalang imbakan
Kahit na ang mga masigasig na maybahay ay may mga sitwasyon kapag ang keso, lalo na ang isang binili sa maraming dami, ay nasisira kahit na bago pa ito kailanganin.
Upang maiwasang mangyari ito, Maipapayo na sundin ang gayong payo mula sa mga gumagawa ng keso:
- Bumili lamang ng mga de-kalidad na produkto na may magandang buhay sa istante.
- Itabi ang produkto sa angkop na kondisyon.
- Bigyang-pansin ang packaging.
- Huwag gumamit ng mga expired na kalakal.
- Itabi ang bawat uri ng keso nang hiwalay.
Basahin ang tungkol sa pag-iimbak ng Parmesan dito.
Saan ang pinakamagandang lugar para itago ito?
Para sa mga produktong keso, ang pinakamainam na kondisyon ng imbakan ay may temperatura mula 0°C hanggang +6°C, humidity na humigit-kumulang 90% at proteksyon mula sa sikat ng araw. Kailangan din ng magandang bentilasyon.
Pinakamainam na mag-imbak ng keso sa refrigerator sa isang istante. Bilang kahalili ang isang cool na pantry o may gamit na cellar ay maaaring gamitin na may matatag na temperatura ng hangin at mga antas ng halumigmig.
Basahin ang tungkol sa pag-iimbak ng keso sa cellar dito.
Paano pahabain ang shelf life ng isang produkto?
Maaari mong subukang mapanatili ang keso sa loob ng mahabang panahon sa iba't ibang paraan. Ang pinakamadaling opsyon ay iwanan ito sa orihinal na selyadong packaging. Sa form na ito, ang produkto ay maaaring manatili sa buong oras na tinukoy ng tagagawa.
Basahin ang tungkol sa pag-iimbak ng keso pagkatapos buksan ang pakete. Dito.
Brine
Para sa mga varieties ng brine, kinakailangan upang matiyak ang imbakan sa brine kung saan binili ang keso. Nang walang likido, ang mga naturang species ay mabilis na magsisimulang baguhin ang kanilang pagkakapare-pareho at matuyo..
Ang isang garapon ng salamin ay maaaring gamitin para sa pag-iimbak. Kung walang solusyon, maaari mong gawin ito sa iyong sarili sa pamamagitan ng pagtunaw ng asin sa tubig. Sa panahon ng pag-iimbak, ang solusyon ay maaaring maging maulap, pagkatapos ay dapat itong mapalitan ng sariwa, at ang keso ay dapat hugasan ng malinis na tubig at pagkatapos ay punuin ng sariwang solusyon.
Ang recipe para sa paggawa ng brine ay makikita sa video:
Tupa at kambing
Mga keso ng tupa at kambing may pinakamaikling buhay ng istante. Kahit na sa refrigerator ay hindi sila dapat itago nang higit sa 3 araw.
Hard at semi-hard varieties
Ang mga hard at semi-hard varieties ay maaaring sa ilang mga kaso ay frozen.Posible ang pagpipiliang ito kung plano mong gumamit ng keso para sa pagluluto ng hurno, paghahanda ng mga sarsa o iba pang mga pinggan na, ayon sa teknolohiya, ay ipapadala sa oven, kalan o microwave.
Pinagsama
Ang mga naprosesong keso ay nakabalot sa pabrika sa mga plastik na "tub" o sa foil. Ang produkto ay dapat na naka-imbak sa form na ito.
Kung ang keso ay may lasa at may kakaibang malakas na amoy, dapat na maging maingat lalo na ang packaging. Ang buhay ng istante sa mga lalagyan pagkatapos ng pagbubukas ay hanggang 3 araw.
Kung walang packaging, ang naprosesong keso ay matutuyo sa loob ng ilang oras. Basahin ang tungkol sa buhay ng istante ng naprosesong keso dito, tungkol sa pag-iimbak nang walang pagpapalamig - Dito.
May amag
Ang mga masasarap na asul na keso ay dapat itago sa maaasahang packaging - isang lalagyan na hindi tinatagusan ng hangin, isang vacuum na plastic bag, atbp. Ang ganitong pagkakabukod ay kinakailangan upang maiwasan ang amag na nakapaloob sa keso mula sa pagkalat sa iba pang mga produkto. Kung hindi, sila ay masisira nang napakabilis. Sasabihin niya sa iyo ang tungkol sa pag-iimbak ng asul na keso ito artikulo.
Malambot
Ang mga malambot na varieties ay may maikling buhay ng istante, at sila ay lubhang sensitibo sa mga kondisyon sa kapaligiran. Kung lumitaw ang amag sa isang piraso, kakailanganin mong itapon ito nang buo - hindi makakatulong ang pagputol lamang sa apektadong lugar.
Curd
Ang curd cheese ay hindi nagtatagal sa refrigerator. Pinakamataas - hanggang 2-3 araw. Basahin ang tungkol sa shelf life ng curd cheese dito.
Ano ang dapat kong gawin upang maiwasan itong mahubog at matuyo?
Upang maiwasan ang paghubog at pagkatuyo ng keso, mahalagang kontrolin ang antas ng halumigmig sa lugar ng imbakan at ang uri ng packaging. Kung ang halumigmig ay masyadong mataas, ang keso ay maaaring magsimulang magkaroon ng amag, at kung ang halumigmig ay masyadong mababa, maaari itong matuyo.
Ang packaging mismo ay mahalaga din.Ang polyethylene ay hindi ang pinakamahusay na pagpipilian. Poprotektahan nito ang produkto mula sa pagkatuyo, ngunit ang keso ay maaaring ma-suffocate at mawala sa loob nito.
Kung ang papel na pergamino o keso ay hindi dumikit sa piraso at nagsimulang magbuka, ang gilid ay maaaring ma-secure ng tape. Sasabihin niya sa iyo ang tungkol sa papel para sa pag-iimbak ng keso ito artikulo tungkol sa mga lalagyan - ito.
Konklusyon
Ang pag-aayos ng imbakan ay hindi magiging mahirap kung lapitan mo ang isyu nang matalino. Ang pinakamadaling opsyon ay ang paggamit ng refrigerator upang mag-imbak ng mga supply at pumili ng angkop na packaging.
