Bawang

Ang bawang ay isang tanyag na gulay sa pagluluto na naglalagay ng malaking pangangailangan sa mga kondisyon kung saan ito pinananatili.

Upang mapanatili ang isang malaking ani at gumawa ng malaking reserba, ang pagpili ng paraan ng pag-iimbak ay dapat na lapitan nang napaka responsable.

Paano maayos na mag-imbak ng bawang para sa taglamig hanggang sa tagsibol sa bahay? Ang payo ng eksperto at mga master class ay makakatulong dito.

Paghahanda para sa imbakan sa bahay para sa taglamig hanggang sa tagsibol

Upang ang bawang ay maiimbak nang maayos sa mahabang panahon, dapat itong maayos na anihin at ihanda.

Ang mga gulay ay dapat anihin kapag sila ay ganap na hinog.. Ang mga ulo na hindi hinog ay hindi maiimbak nang maayos, at ang mga sobrang hinog ay magsisimulang gumuho sa magkakahiwalay na hiwa.

Mag-ani sa tuyong panahon at tuyo sa bukas na hangin. Pagkatapos nito, ang bawang ay pinagsunod-sunod, itabi ang mga nasirang ulo.

Ang karagdagang pagproseso ay depende sa anyo kung saan itatabi ang gulay.. Kung balak mong iimbak ito sa mga braids, kung gayon ang tangkay ay dapat iwanang 40 sentimetro ang haba, para sa pag-assemble sa mga bungkos, sapat na ang 20 sentimetro. Sa lahat ng iba pang mga kaso, mag-iwan ng isang buntot na mga 2 cm.

Pangkalahatang tuntunin

Ang pagsunod sa mga kondisyon para sa wastong pag-iimbak ng bawang ay nagpapahintulot na umupo ito nang mahabang panahon, na pinapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Kasama sa mga pangunahing panuntunan sa nilalaman ang sumusunod:

• halumigmig ng hangin mula 60 hanggang 85%;
• proteksyon mula sa mga draft at direktang sikat ng araw.

Ang mga kinakailangan sa temperatura sa lugar kung saan nakaimbak ang pananim ay tinutukoy batay sa uri ng bawang. Para sa pagpapanatili ng tag-araw, ang temperatura ay +16-20?C, para sa taglamig – mga +2-4?C.

Sabihin sa akin kung anong temperatura ang pag-iimbak ng bawang. ito artikulo sa kung gaano katagal maaaring maimbak ang mga gulay at sa ilalim ng anong mga kondisyon - ito.

Paano ito mapanatiling sariwa nang mas matagal?

Ang pag-aani ng bawang ay maaaring mapangalagaan sa iba't ibang paraan. Upang piliin ang pinakamainam, ito ay kinakailangan upang bumuo sa mga sumusunod na mga kadahilanan:

• mga posibilidad para sa pag-aayos ng mga kondisyon ng imbakan;
• kondisyon ng pananim;
• dami ng mga gulay;
• mga personal na kagustuhan.

Paano mag-imbak ng bawang sa taglamig hanggang sa pagtatanim ng tagsibol, basahin Dito.

Refrigerator

Kung mayroon kang isang maliit na supply ng bawang sa isang apartment ng lungsod, maaari mong gamitin ang refrigerator. Ito ay nagpapanatili ng malamig na temperatura at nagbibigay ng proteksyon mula sa araw.

Upang maiwasan ang pagkasira ng mga sariwang ulo, kinakailangan na magbigay ng air access. Ang pinakamadaling paraan upang gawin ito ay ilagay ang bawang sa mga paper bag.

Ang polyethylene ay hindi angkop para sa mga layuning ito, dahil ang condensation ay magsisimulang maipon sa ilalim nito, at ang bawang ay maaaring mawala. Bilang karagdagan sa buong ulo, maaari mong panatilihin ang mga peeled na hiwa sa refrigerator. Magbasa pa dito.

Freezer

Ang nagyeyelong bawang ay gagawing posible na magkaroon ng isang semi-tapos na produkto na maginhawang gamitin sa buong taon. Maging ang mga nasirang gulay ay angkop sa pag-aani.

Ang mga ulo ay nililinis at i-disassemble sa mga hiwa. Ang mga nasirang lugar ay pinutol. Maaari mong i-freeze ang buong clove o tinadtad..

Upang gawing maginhawa ang paggamit ng paghahanda, ang bawang ay dapat na nakabalot sa mga bahagi, upang hindi ito ma-defrost nang higit sa kinakailangan para sa isang paghahanda. Basahin ang tungkol sa nagyeyelong bawang dito.

Sa apartment

Kapag nag-aayos ng pag-iimbak ng mga supply sa isang apartment ng lungsod, kinakailangan upang matiyak ang angkop na mga kondisyon. Ang isang kahon sa balkonahe o isang pantry ay maaaring italaga para sa mga gulay.

Mahalaga na ang mga kondisyon sa itinalagang lugar ay nakakatugon sa lahat ng mga kinakailangan. Kung nilalabag ang mga ito, ang buhay ng istante ng produkto ay makabuluhang nabawasan.

Basahin ang tungkol sa pag-iimbak ng bawang sa asin Dito, sa langis ng gulay - dito.

Cellar

Ang pag-aayos ng pag-iimbak ng mga gulay sa cellar ay isang mahusay na pagpipilian kung posible na mapanatili ang naaangkop na mga antas ng temperatura at halumigmig sa silid. Sa cellar, ang bawang ay maaaring maimbak sa mga maaliwalas na kahon, basket, braids, lambat, at kahit na maramihan.

iba pang mga pamamaraan

Bilang karagdagan sa pagpapanatiling sariwa ng bawang, maaari itong tuyo o ipreserba. Ang ganitong mga diskarte ay ginagawang posible upang maproseso ang kahit na napakalaking dami ng mga pananim.

Konserbasyon

Maaaring atsara at asin ang bawang. Ginagamit ito para sa pag-iingat, kapwa bilang pangunahing bahagi at upang pagyamanin ang lasa ng iba pang mga atsara at atsara ng gulay.

pagpapatuyo

Ang pagpapatuyo ng bawang ay ginagawang posible upang ihanda ang pampalasa sa isang compact form.

Kakulangan ng pagpapatuyo - pagkawala ng isang makabuluhang bahagi ng mga sustansya. Ang kalamangan ay compact storage at kadalian ng paggamit. Bago ang pagpapatayo, ang bawang ay dapat na pagbukud-bukurin, alisan ng balat, at ang mga nasirang lugar ay putulin.

Mayroong ilang mga paraan upang matuyo ang bawang. Upang mapabilis ang proseso, ang mga hiwa ay maaaring i-pre-cut sa mga plato.

Ang pinakamahabang opsyon ay ang pagpapatayo sa mga natural na kondisyon. Ang pamamaraang ito ay hindi nangangailangan ng anumang mapagkukunan. Ngunit ang kalidad at oras ng pagpapatayo ay direktang nakasalalay sa mga kondisyon ng panahon. Ang proseso ay nagpapatuloy nang pinakamabilis sa mainit na panahon.

Ang mga alternatibong opsyon na makabuluhang nagpapabilis sa proseso ay ang paggamit ng electric dryer o oven.. Sa parehong mga kaso, ang temperatura ay dapat itakda sa mababa, sa paligid ng +50? C. Upang ang gulay ay matuyo nang pantay-pantay, kailangan itong pukawin nang pana-panahon.

Bilang resulta ng pagpapatayo, ang manipis, malutong na mga plato ay nakuha. Maaari silang gilingin kaagad o tinadtad sa mga batch kung kinakailangan.

Ang mga giniling na pampalasa ay maaaring iimbak sa mga garapon o mga bag. Upang maiwasan ang posibleng pag-caking, maaari kang magdagdag ng isang maliit na halaga ng asin sa giniling na bawang.

Sa purified form

Kapag naghahanda ng bawang para magamit sa hinaharap sa iba't ibang paraan maaaring may natitira nang labis na nabalatan na mga segment. Magiging mas mahirap na mapanatili ang mga ito sa form na ito - pinagkaitan ng mga proteksiyon na kaliskis, mabilis silang matutuyo at lumala.

Ang mga peeled na hiwa ay maaaring itago sa loob ng ilang linggo sa isang bag ng papel sa refrigerator sa kompartimento na inilaan para sa mga gulay. Maaari mo ring panatilihin ang mga ngipin sa langis.

Upang gawin ito, gawin ang mga sumusunod na hakbang:

1. Ilagay ang malinis na mga clove ng bawang sa isang tuyong garapon.
2. Ang langis ng gulay ay ibinuhos sa itaas.

Itabi ang nagresultang produkto sa refrigerator sa isang istante.Sa pamamaraang ito, hindi lamang ang bawang ang napanatili, kundi pati na rin ang isang langis na pinayaman ng aroma nito, na maaaring magamit para sa paghahanda ng mga pangunahing kurso, dressing salad, atbp.

Basahin ang tungkol sa pag-iimbak ng binalatan na bawang Dito At dito.

Mga deadline

Ang buhay ng istante ng bawang ay nakasalalay sa kondisyon ng pananim, kondisyon ng pagpapanatili at paraan ng pag-aani. Gayundin kinakailangang isaalang-alang ang uri ng gulay - tagsibol o taglamig.

Kung sinusunod ang lahat ng mga panuntunan sa pag-iimbak, ang isang gulay sa tag-araw ay maaaring tumagal hanggang sa tagsibol, isang gulay sa taglamig - hanggang sa 4 na buwan. Pagkatapos ng panahong ito, ang bawang ay nagsisimulang mawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian at lumala.

Ang mga nilinis na clove ay maaaring tumagal ng ilang linggo sa refrigerator. Ang mga frozen at tuyo na gulay ay maaaring tumagal hanggang sa susunod na ani. Ang pangangalaga ay idinisenyo para magamit bago mag-ani ng bagong pananim.

Paglutas ng problema sa pag-usbong ng gulay

Ang pagsibol ng bawang ay maaaring mangyari kapag ang gulay ay nakaimbak ng mahabang panahon, at kapag ito ay itinatago sa hindi angkop na mga kondisyon. Kung ang mga gulay ay nagsimula nang tumubo, kailangan itong bigyan ng pansin.

Upang maiwasan ang pagkasira at pagkawala ng mga kapaki-pakinabang na katangian at panlasa, ang mga ulo ay dapat i-disassemble sa mga hiwa at linisin. Ang bahaging sumibol ay pinutol. Ang mga clove ay maaaring ilagay sa mga garapon at puno ng langis. Kung ang supply ng bawang ay malaki at hindi lahat ng ito ay tumubo, kung gayon ang usbong ay dapat munang gamitin.

Mga tampok para sa mga varieties ng taglamig at tagsibol

Ang lahat ng lumalagong bawang ay maaaring nahahati sa dalawang pangunahing uri: tagsibol at taglamig.Ang huli ay itinanim sa huling bahagi ng taglagas, bago ang hamog na nagyelo. Ang tagsibol ay nakatanim sa tagsibol. Ang kanyang ani ay hinog mamaya.

Basahin ang tungkol sa pag-iimbak ng spring garlic ito artikulo, taglamig - sa ito.

Posible ba o hindi na panatilihing kasama ng mga sibuyas?

Kapag nag-iimbak ng mga gulay, mahalagang isaalang-alang ang kanilang pagiging tugma. Napakademanding ng bawang sa bagay na ito.

Maaari lamang itong maimbak kasama ng mga sibuyas kung ang lahat ng mga patakaran para sa mga kondisyon ng imbakan ay sinusunod. Ang parehong mga sibuyas at bawang ay maaaring itrintas o ipadala sa tindahan ng gulay sa mga kahon at lambat.

Kung pinahihintulutan ng espasyo, sila ay nakaimbak sa isang hiwalay na lalagyan. Ang bawang na ipinadala para sa imbakan ay maaaring budburan ng mga balat ng sibuyas. Magbasa pa dito At dito.

Ano ang pinakamahusay na paraan upang harapin ang mga buto?

Ang isang hiwalay na problema ay ang paghahanda at pangangalaga ng materyal na pagtatanim. Kadalasan, ang mga hiwa ay ginagamit para sa pagtatanim, ngunit ang gulay ay maaari ding ihasik ng mga buto. Ang huling pagpipilian ay angkop para sa maramihang pagpapalaganap ng iba't.

Pagkatapos ng pagkahinog, ang mga buto ay maingat na pinutol at kinokolekta para sa kasunod na imbakan. Ito ay pinaka-maginhawa upang itago ang nakolektang materyal sa isang karton na kahon sa isang kamalig o iba pang silid na may temperatura ng hangin na 18 hanggang 20? C. Ang mga buto ay maaaring itanim sa taglamig o tagsibol. Magbasa pa dito.

Ano ang gagawin kung ang mga clove ay nagiging dilaw?

Kapag nag-iimbak ng bawang, ang iba't ibang mga problema ay maaaring magpakita ng kanilang sarili sa paglipas ng panahon.Ang isa sa mga posibleng sitwasyon ay ang pag-yellowing ng mga lobules.

Natutuyo

Ang sanhi ng problema sa karamihan ng mga kaso ay hindi maayos na imbakan.. Ang pagpapanatili ng gulay sa isang napaka-tuyo na silid ay maaaring humantong sa pag-yellowing, na ang dahilan kung bakit ang mga ulo ay nagsisimulang kuskusin ang kahalumigmigan, baguhin ang pagkakapare-pareho at kulay.

Upang maiwasang matuyo ang bawang, makakatulong ang paggamot sa bawat ulo ng pinaghalong yodo-langis. Upang gawin ito, paghaluin ang 0.5 litro ng langis ng gulay na may 10 patak ng yodo. Lahat ay halo-halong. Ang isang alternatibong opsyon ay ang takpan ang mga ulo ng tinunaw na paraffin.

Bacteriosis

Ang Bacteriosis ay maaari ding humantong sa pagkawalan ng kulay. Maaari itong lumitaw hindi lamang sa panahon ng imbakan, kundi pati na rin sa yugto ng paglago. Ang sitwasyong ito ay nangyayari dahil sa bacterial infection.

Ang mga simpleng patakaran ay makakatulong na maiwasan ang pagbuo ng bacteriosis:

1. Ang mga pananim na bawang ay hindi dapat itanim sa parehong lugar taon-taon.
2. Hindi ipinapayong magtanim ng mga pananim na may mas huling panahon ng pagkahinog malapit sa bawang.
3. Ang mga pataba ng posporus ay dapat idagdag sa lupa.
4. Hindi ipinapayong putulin ang mga hilaw na tuktok.
5. Kung kinakailangan, gumamit ng mga insecticide upang makontrol ang mga bacterial vectors.

Mga opsyon sa lalagyan

Kung paano mag-imbak ng bawang ay tinutukoy ng dami ng ani at kung saan eksakto ang gulay ay maiimbak sa taglamig. Para sa mga kondisyon ng isang apartment ng lungsod, ang isang kahon sa isang insulated loggia at mga garapon ng salamin ay maaaring iakma. Ang isang maliit na halaga ng taglamig na bawang ay maaaring itago sa mga bag ng papel sa refrigerator.

Para sa isang pribadong bahay na may isang cellar at attic space, ang pagpili ng mga pagpipilian ay mas malawak. Posible ang mga sumusunod na opsyon:

• ligaments;
• sa isang tirintas;
• sa mga kahon;
• sa mga kahon;
• sa mga basket;
• sa mga grids;
• sa mga bag ng tela.

Basahin ang tungkol sa pag-iimbak ng bawang sa mga garapon na salamin ito artikulo.

Paano itrintas ang buhok?

Ang paghabi ng mga braid ng bawang ay isang paraan na nagbibigay-daan sa iyo upang siksik na iimbak ang ani ng gulay. Ang isang karagdagang plus ay ang lahat ng mga ulo ay abot-kamay, madali silang suriin, at ang posibleng pinsala ay agad na mapapansin at madaling ayusin.

Ipapakita sa iyo ng video na ito kung paano itrintas ang bawang:

Mga rekomendasyon

Ang mga sumusunod ay maaaring makatulong na mapanatili ang iyong mga reserbang bawang: payo ng eksperto:

1. Tanging ang buong hinog na mga ulo na walang pinsala ang maaaring ipadala para sa sariwang imbakan.
2. Maipapayo na mag-imbak ng mga varieties ng taglamig at tagsibol nang hiwalay.
3. Inirerekomenda na gumamit muna ng taglamig na bawang, pagkatapos ng tag-init na bawang.
4. Ang isang gulay na nahawaan ng mabulok at amag ay hindi angkop para sa pagkain.

Konklusyon

Ang wastong organisasyon ng pag-iimbak ng bawang ay nagpapahintulot sa iyo na magkaroon ng gulay na ito sa mesa sa buong taon. Sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng iba't ibang paraan ng paghahanda, maaari kang magkaroon ng iba't ibang mga opsyon na hindi nakakasawa.